Domače vino iz ribeza: recept za odličen rezultat

Raznolikost vina, ki jo lahko kuhate sami, je neverjetna. Na primer, priprava hišnega vina iz ribeza je v moči brstnega vinarja, rezultat vseh prizadevanj pa bo potem zadovoljna z bogatim okusom in lepim nasičenim odtenkom. Torej, tukaj je nekaj osnovnih receptov.

Enostavno domače vino iz ribeza

Recepcija vam omogoča pripravo pijače z zelo prijetno občutljivo aromo. Potrebujete šest kilogramov rdečega ribeza in sladkorja. Njegovo količino je treba določiti glede na količino soka, za vsak liter je potrebno vzeti dve kozarci. Pelite in izberite jagode, temeljito zdrobite z leseno posteljico ali pestico. Prenesite v stekleno posodo in zategnite pokrov. V pokrovu mora obstajati ventil za izpust zraka, ki se bo med fermentacijo oblikoval preveč. Po nekaj dneh napolnite šobo, pustite tekočino šest ur, nato dodajte sladkor. Vlijte v steklenico in pustite, da zori v hladnem. Po nekaj mesecih prelijemo vino v steklenice, ga zamašimo in pustimo še tri do štiri mesece. Ob koncu tega obdobja se lahko na mizo postavi ribez.

Tradicionalni recept za domače vino iz ribeza

Vzemite deset kilogramov rdečega ribeza, odlepite veje, sperite in posušite. Pour in lesena kad in zmešati s pestrom. Prenesemo nastalo maso v stekleno steklenico, zaprite pokrov z ventilom za izpust zraka in pustite tri tedne. Dvajsetindvajset dni kasneje se mora fermentacija končati. Vino prelijemo v drugo plastenko, da se znebimo usedline. Pusti, da stoji in pour ponovno, nato pa napolnite skozi posebno filter papirja in nalijte na majhne steklenice. Tesno priključite pluto in jo postavite na hladno mesto. Vino bi moralo ležati dva meseca, po katerem se lahko pije.

Dišavna domača vina iz ribeza

Recept priporoča rdečico ali beli ribez, in okusiti pivino, dodajte jagode ali malin sok. Pustite jagode ležati dva dni v toploti ali nekaj ur pri neposredni sončni svetlobi. Šele potem lahko začnete izdelovati domače vino. Od ribeza priporoča, da sok stisne s stiskalnico. Kolačino prelijemo z vodo, ki je enaka količini nastalega soka, naj se napolni približno en dan. Pritisnite in premešajte s sokom. Za liter pivine dodajte dvesto petdeset gramov granuliranega sladkorja in kozarec vode z desetimi grami razredčen suh kvas. Za postopek fermentacije posodo z vodna loputa. Ko je fermentacija končana, je treba steklenico tesno zapreti in pustiti, da vino stoji dva meseca, nato napolnite in vlijete v steklenice.

Preprosto domačo vino iz ribeza

Recepcija za to pijačo je še lažja od ostalih. Heat jagode črni ribez v jedkih jedi, dodamo malo vode in sladkorja. Za četrtino ure se namakajte pri temperaturi 65 stopinj, ohladite do štirideset stopinj, zmečkate in spivajte. Dodajte 1,3 litra vode in četrt kilogram granuliranega sladkorja za vsak kilogram jagod, nekaj kapljic amoniaka in deset gramov razredčenega suhega kvasa v vodi. Pustite petnajst dni, nato dodajte še 100 gramov sladkorja na liter, počakajte do konca fermentacije, napolnite in pustite vino starih nekaj mesecev. Končen izdelek izlijete v steklenice.