Slastni domači preparati: sladki konzervirani paradižnik

Konzerve paradižnik so ena izmed najbolj priljubljenih in najljubših vrst domnevnih vrtljajev. Solate, sokovi, soljeni paradižniki, adžiki in številne druge jedi uživajo v očeh in okusu, ki žarejo na mizo. Zdaj bomo delili nekaj receptov tega obilja.

Rjavi paradižnik s sladkorjem

Nenavaden, pikanten in zelo okusen paradižnik se šteje za sladko. V pločevinkah z veliko sladkorja so čudno, da so odlična predjed za različna živila. Recept je to. V bankah pustite oprano listi ribeza, zelena. Spusti 5-6 grahov sladka paprika. Če želite - napolnite malo cimeta - ne boli, ker imate sladke paradižnike. Na tem receptu so konzervirane, bolj okusne so zeleni ali rožnato rjavi paradižniki. To so oni in ležijo v bankah. Vsako plast prelijemo s sladkorjem. Za 10 kg paradižnika je potrebno 3 kg sladkorja. Sol se doda po okusu. Ko so pločevinke napolnjene z "obešalniki", jih prelijete z zrelimi paradižniki (približno 4 kg paradižnikovega pire), pomešane s preostalim sladkorjem, skozi mesno mletje. Vreče za 15 do 25 minut kuhati, odvisno od glasnosti. Spustite jih, jih obrnite navzdol, pokrijte in pustite, da se ohladi. Tak paradižnik stoji sladek, v pločevinkah s sladkorjem in brez kisa, vse zime do samega izvira, brez pokvarenja. Lastna kislina v njih je odličen konzervans.

Peljeni paradižnik

Ni nič slabše od prejšnjega recepta paradižnika v marinadi. Izlivanje na njih je pripravljeno to: za 10 litrov tekočine je potrebno 350-400 g soli, enako količino kis, eno in pol kilogramov sladkorja. V tem primeru dobimo kisle paradižnike so sladke. Tako ohranjene, so še posebej okusne, če v nasprotju s prejšnjim receptom niso rjave in zelene, temveč rdeče in rumene barve. Ja, in same banke z izdelki izgledajo zelo privlačno! Torej, v posodo izprati kosmiči koperja, hren listi, sladki poper. Izpolnite paradižnik. Na vrh z malo več koperja. Kis se lahko vlije neposredno v kozarce. Dodajte slanico. Da bi to naredili, zavrite vodo, prelijmo sol in sladkor, raztopimo. Napolnjene pločevinke se sterilizirajo 15-20 minut, navijte. Mislim, da ti bo všeč ti sladki pločevinke paradižnik. Za zimo ravno tisto, kar potrebujete!

Paradižnik z jabolčnim sokom

Ker je celoten trenutni članek namenjen precej nenavadnemu ohranjanju doma, vas bo zanimala naslednja možnost. Je original na svoj način, ker združuje sadje in zelenjavo. Recept za sladki paradižnik v pločevinkah je naslednji: zreli paradižniki operejo, prebodijo v bližini potaknjencev in se razprostirajo na pločevinkah. Nalijte jih z vrelo vodo, pustite, da stoji 10 minut. Nato izlijemo vodo, zavrite, ponovno nalijemo. Spet počakajte 10 minut, odcedite. Segrejemo na vrelišče jabolčni sok, dajte soljo v njo (30 g na liter tekočine) in sladkor (100 g za isto količino), potopite paradižnik v pločevinkah in jih zaprite. Kot ponavadi jih moramo dati stati na glavo in pokriti 24 ur, nato pa poslati v klet.

Bon appetit!