Kako kuhati jabolčni džem? Apple marmelada doma - recept, fotografija

Po svoji strukturi je marmelada debela želatina. Pivovaranje je veliko lažje kot marmelada, ker ni potrebe po ohranjanju strukture plodov čim več, z dolgo infuzijo. Jams se kuhajo v enem samem. Uporabite lahko različna sadja in jagode ali pa izberite eno vrsto sadja. Povedali vam bomo, kako kuhati jabolčni jam,

Izbira surovin

Če vas zanimajo informacije, kako kuhati jabolčni jam, potem je prvo vprašanje verjetno povezano z doslednostjo končnega izdelka. Debela, viskozna pasta, ki pade enakomerno na kruh ali se uporablja pri peki. - Kako doseči ta rezultat doma?

Bodite pozorni na izvirni izdelek. Najbolje je, da uporabite rahlo nezrelo jabolka. Vsebujejo več pektina, ki je odgovoren za gostoto marmelade, saj gre za želirno sredstvo.

Priprava jabolk

Plodovi so oprani in razrezani na majhne koščke. Precej hitreje bo potekal proces kuhanja, če boste brali jabolka na rdečo. Ustrelite kožo ali ne, odločite se sami. Po eni strani lupina vsebuje koristne vitamine, obstaja pektin. Po drugi strani pa je koža lahko preveč groba, kar bo poslabšalo videz končnega izdelka. Takšne sorte kot antonovka ali belo polnjenje, ne potrebujejo dodatnega čiščenja, in marmelada iz njih bo izšla zelo okusna in dišeča.

Kako kuhati marmelado v sirupu

Sladkor (približno 800 g) se zmeša z vodo (pol skodelice). Iz teh sestavin kuhajte sirup. Delež se izračuna za 1 kg svežega sadja (narezan in olupljen iz semenskega polja). Da bi kuhali jabolčni džem doma, je treba na vreli sirup dodati narezano (ali rubjeno) sadje. Pijačo marmelada približno 1 uro. Neprekinjeno mešanje zmanjša nevarnost opeklin. Oblika pene je treba odstraniti. Mimogrede, čas kuhanja se lahko nekoliko razlikuje glede na sočnost jabolk.

Klasična varianta predkuhanega sadja

Za 1 kg osnovnih surovin je potrebno vzeti 1,1-1,150 kg sladkorja. Pred kuhanjem marmelade iz jabolk se surovine pripravijo na običajen način, dajo v kuhinjsko posodo in kuhajo približno 10 minut z majhno količino vode. Nato dodajte sladkor. Mešanico je treba previdno premakniti, spraviti v vrenje in kuhati, postopoma povečevati moč ognja. Dovolj pol ure, da dobite debelo marmelado. Končni izdelek se razprostira po pločevinkah in zapira.

Apple Gem: recept s citronsko kislino in cimetom

Pripravimo sestavine izhajajoč iz dela, ki vsebuje 1 kg osnovnih surovin: sladkorja 3 skodelice (če so na voljo, se lahko nadomesti tretja trst), 1 žlička cimeta in citronska kislina, 3 vodnega stekla.

Plodovi se operejo, razrezane na koščke ali na robu. Manjši kosi, hitreje se bo pojavil proces kuhanja. Glavne surovine so prekrite s sladkorjem, dodamo cimet. Citronska kislina se premeša v majhni količini vode in v kombinaciji s sestavinami.

Če vam je všeč recept in želite kuhati jabolčni džem za zimo na ta način, segrejte mešanico na nizko vročino. Trajno mešanje se bo izognilo gorenju, kar se pogosto pojavi pri pripravi debelih živil. Pripravljen džem dobro ohranja obliko in se ne razširi na ploščici. Zberite 1 čajno žličko proizvoda, dajte v krožnik. Ko se hladi, nagnite ploščo: marmelada naj ostane na mestu. Izdelek je pripravljen za uporabo in nadaljnje skladiščenje v pločevinkah.

Gourmet English Recipe

Ta način priprave bo zagotovo koristen tistim gospodinjam, ki želijo privoščiti gospodinjstvo z neobičnimi in okusnimi sladicami. Tako 1,5 kg osnovne surovine potrebna ingver in cimet (1 žlička) 120 g kandiranega sadja, rozin 0,5 kg, 0,7 kg sladkorja, limonin sok (90 g) in šeri (3 žličke za desert).

Preden kuhate jabolčni zastoj na receptu, očistite jabolka, lupite in razrežite v čedne majhne lobule. Posoda, v kateri bo pripravljena marmelada, zamazan z maslom. Razpršite jabolka, rozine, prelijte 0,5 litra vode in kuhajte zmes približno 30 minut. Nato morate zaliti sok, dodati kandirano sadje, sladkor in začimbe. Pripravimo džem za nadaljnjih 25 minut, prelijemo v šerij in takoj razprostrimo proizvod v vnaprej pripravljene, ogrevanih kozarcih. Pečemo in hranimo na toplem mestu. V enem mesecu lahko dobite džem in uživate v nenavadnem okusu. Tako sladica bo prosil vsakogar.

Jabolka iz jabolk

Če bi letos morali zbrati žito iz tal, potem lahko izkoristimo naš nasvet in tudi hitro pripravimo marmelado.

Sadje skrbno sperite in lupite s kože (kot je zbrano iz tal, nato pustite, da koža ni potrebna), razrezane na rezine. Za 1 kg zdrobljenih jabolk potrebujete 1 kg sladkorja, 70 g limoninega soka. Začimbe (nageljnove žbice, cimet ali muškatni orešček) po želji dodamo v majhnih količinah (po 0,5 čajne žličke).

Preden kuhate marmelado jabolk, dodajte narezano sadje v skledo, prelijete polovico sladkorja. Zmes je treba pustiti na dan v temnem hladnem prostoru, tako da se pojavi sok. Pripravljena masa se segreva pri nizki vročini, ohladi in izpusti sirup v ločeno posodo. Jabolka je mleta v mešalniku ali v mešalniku. Sirup kuhamo s preostalim sladkorjem, začimbami in limoninim sokom jabolčni pire, kuhamo 12-15 minut. Gem je pripravljen za pletenje. Ta recept proizvaja neverjetno sladico, ki je zaradi minimalne toplotne obdelave značilna bogata aroma in okus svežega sadja.

Apple jam v multivarku

Zahvaljujoč tej metodi lahko hitro pripravite okusen končen izdelek in prihranite največjo količino uporabnih snovi. Za 1 kg nareženih jabolk pripravimo 500 g sladkorja, 5-6 g citronske kisline. Če niste prepričani, da bo izdelek dovolj debel, lahko dodate želatino (6 g razredčite v 2 žlici vode) nekaj minut, preden boste ustavili kuhanje v marmelado.

V skodelici multivarka dodamo jabolka, zaspiramo sladkor in kislo. Po nastavitvi načina "Baking" segrejete vsebino na vrenje. Po nastavitvi načina "Kaljenje" pripravite še 45 minut. Ves čas morate mešati marmelada nekajkrat. Ko je kuhanje končano, lahko končni izdelek vlijete v pločevinke, plašite in pošljete za shranjevanje.

Pripravljene zastoje se lahko uporabljajo s čajem ali se uporabljajo pri kuhanju peke.