Fizalis marinirana - eksotična na naših policah

Rojen prostor Physalis je Srednja Amerika. V Evropi so jagode prodrli v XVII stoletje, v Rusiji pa na splošno konec XIX. Kot se je izkazalo, se fizalis popolnoma prilagaja različnim tlem in pridelkom v subtropskih in nekaterih njegovih sortah ter v zmernih podnebjih. Iz tega jagodičja pripravite kumare, juhe, posušite, naredite zdravilne bučke, džemi in marmelado. Pojej jo in surovo, dodajte v solate. Fizalis pickled je zelo zanimiva prigrizek. Naj bo ta domača naloga enostavna, vendar vas bo ves zimo. Poskusimo jo kuhati.

Physalis obstajajo tri glavne vrste. "Jagoda" daje zelo majhno sadje, sladko, z okusom jagod. Ta sorta se uporablja za izdelavo marmelade in džemov, sušenih kot rozin, ki se uporabljajo za sladice. "Perujska češnja" in "mehiški paradižnik" sta podobna po okusu, vendar dajejo plodove različnih velikosti (kar je jasno iz imen vrst). Iz teh dveh sort je mogoče narediti kisle gobe. Izberite zrelo sadje. Prepoznate jih lahko s suhim, suhim, suhim, majhnim polnilcem. V notranjosti je nekoč razvila jagodičje.

Pred pripravo mariniranega fizikalnega olja je treba najprej očistiti sadje (nekdanje luči). Ta najbližji sorodnik nightshade je prekrit z lepljivo snovjo, ki jo je treba sprati. Še posebej to zadeva "mehiški paradižnik". Jagode najprej speremo s toplo vodo, nato pa blanš v vroči vodi. Tako se znebimo nepotrebnega naravnega lepila.

Mimogrede, ta čezmorsko berry je lahko tudi soljena - na način približno enako kot kumare smo uporabili. Recepti, ki jih fizikalizira, predlagajo to. V pripravljenih litrovih kozarcih položite list črnega ribeza, škroba kopra in taragona, tričke česna. Kraj izpere fizalis sadje. Vrh pokrovčka listi ribez in vlije vroč marinada. Pripravljen je iz litra vode, lovorjevega lista, sladkorja za vaš okus in 50 gr. sol.

Ko se tekočina v kozarcu rahlo ohladi, dodajte žličko bistvene snovi ali več kisa. Potem se kislo gobo sterilizira pri 85 ° C približno 10 minut, nato pa se kozarci zaprejo s kovinskimi pokrovi. Posode je treba obrniti in pustiti, da se počasi ohladijo pod odejo. Po enem mesecu je izdelek pripravljen za uporabo. Lahko poskusite z začimbami, ki jih lahko daste fizaliji ali dodate v marinado. Poskusite uporabiti popke brsti, cimet, papriko in grah, lovorjev list. Ni slabo, da marinate fizalis skupaj z drugo zelenjavo (npr. Bolgarske paprike).

Obstaja še en recept za domačo žetev. Na dnu sterilizirane sterilizirane kozarec smo položili 2 socvetja kopra, 3 liste črnega ribeza, malo naribanega korena hrenovke, 2-3 graške črne in dišeče paprike. Gosto polnjeni plodovi fizalisa. Pokrivamo z listom lovorike. Izpolnite vso strmo vrelo vodo, stojimo tam pet minut, nato pa izlijte vodo skozi gazo. S slanico napolnimo z litrom vode, v kateri se kuhata dve žlici soli in ščepec sladkorja. V posodo smo položili dva česna česna. Nalijemo 2 žlice 9-odstotnega kisa. Popravljamo pokrove. Obrnite marinirani physalis na glavo, pustite, da se ohladi.