Teletina, pečena v peči: kako in s kaj kuhati?

Mlečne tele so bolj nežne, sokovi in ​​posledično bolj okusne od govedine. Poleg tega je veliko hitreje pripravljen. Teletina se šteje za meso telet od 14 dni do 3 mesecev. Je svetlo roza, skoraj bela, z žilimi žilami.

Kuharska teletina je užitek, Teletina, pečena v peči, pripravite se hitro in, praviloma, preprosto. Popolna je za romantično večerjo z ljubljeno osebo ali za družinska srečanja. In praznična miza, ki jo ta jed lahko okrasi.

Za najlažji način za pečenje morate pripraviti 1 kg teletine, česen (več zob), francoski gorčica, koriander, črni poper, sol.

Najprej morate pripraviti marinado. Gorčica se prenese v skledo, dodamo začimbe in premešamo. Zdaj meso potresemo s soljo in namažemo z marinado. Potem zaviti meso v foliji in pustite pol ure, da ga zamudite. Načeloma lahko marinirano meso in še dlje, celo ves dan. Torej se bo izkazalo še bolj nežno in okusno, vendar taka količina časa ni vedno in dovolj je 30 minut. Ostanek je samo, da meso tri ure v predhodno segreto pečico. Kuhajte pri 200 stopinjah.

Teletina, pečena v peči, se lahko pripravi ne samo kot en kos v foliji. Tukaj, na primer, Recepti za telečje meso, pečen z zelenjavo. Za pečenje teletine v skladu s tem receptom morate pripraviti 300 g mesa, fižol (približno 100 g), bolgarski poper, korenje. Za marinado potrebujete česen, oljčno olje, majonezo, gorčico, črno-bele paprike in sol.

Spet najprej pripravimo marinado, mešamo skupaj omake, maslo in začimbe. Nato se meso razreže na majhne koščke, grmovita pa tudi korenje in bolgarski poper, olupljen iz semen. Vse sestavine damo v sklede, prelijemo marinado in pustimo približno deset minut. Meso pustite v teku 40 minut v predhodno segreto pečico.

Prav tako lahko pečemo teletino na žaru, zato je meso odprto na vseh straneh za vroč zrak in pečeno enakomerno. Telečji pečen v pečici pri tem receptu, nekaj podobnega tradicionalni korejski bulgogi jed, ampak Korejci telečja obara, vendar je to recept ji ponudi pečemo. Preostale faze kuhanja so povsem enake.

Sestavine, potrebne za to jed, kot sledi: 1 kg govedine, zelena čebula, česen nageljnove žbice 5, hruške, sladkor, žlico, 2 žlici sojine omake, sončnic in sezamovo olje.

Meso se razreže na tanke plošče, pretehta in razreže na trakove, nato pa se prenese v skledo. Hruška zbadanje in iztisnite sok, dodamo sok z Grushevoi zeleno čebulo, drobno sesekljano in mletega česna, sladkor, maslo in sojino omako. Nato se mesa doda marinadi in pusti, da traja 20 minut.

Promarinovannoe meso je postavljeno na rešetki v eni plasti, pod mrežo postavite pladenj za zbiranje odtočne maščobe in ogrevanje pečice na 230 stopinj. Meso se peče za kratek čas, dobesedno 5-7 minut. Ponujate jo pogosteje z rižem, vendar vam nič ne preprečuje, da zamenjate znano stransko jed, na primer s špageti.

Mimo mesa. Teletina, zamrznjena v kislo smetano z gobami - tudi zelo, zelo okusno. Za to jed si potreben pol kilograma telečjega mesa, 400 g šampinjonov, čebule, 150 g kisle smetane.

Teletina, gobe in čebula, razrezane na velike koščke, se razprostirajo na vroči ponvi, pokrivajo s pokrovom in pusti pol ure. Meso je treba zalivati ​​v svojem soku, vendar po potrebi lahko dodate vodo.

Po pol ure dodamo gobe v mesu in dušimo še 10 minut, nato pa kislo smetano in začimbe. V omaki iz kisle smetane je treba meso zamrzniti še 15 minut. Teletina v omaki s kislo smetano je pripravljena.

Na splošno je teletina, pečena v peči, lahko zelo raznolika, za vsak okus in spretnost. Ena ostaja nespremenjena (razen, če seveda ni prelomna tehnologija) - to je nežen in sočni okus mesa.