Nežen, mehak in sočno goveje meso, pečen v peči v foliji

Goveje meso, pečeno v peči v foliji, Izkazalo se je občutljivo, okusno in sočno. Vendar pa bodo takšne lastnosti pripravljeno meso pridobljene samo, če je pravilno marinirano in toplotno obdelano.

Slasten file goveje meso, pečeno v peči: korak za korakom recept

Sestavine za posodo:

• kaša govejega mesa z nizko vsebnostjo maščobe (file) - 1 kg;
• Velika žarnica s sijalko - 3 kosi;
• sveže korenje velik - 2 kosov;
• sol, majhno kuhanje - dodajte po lastni presoji;
• začimbe, namenjene za meso, - po okusu;
• peteršilj in koper - 1 kup;
• česen svež velik - 5 zobčkov;
• paradižnikova pasta - 2 žlički za sladico;
• maščoba majoneze - 3 velike žlice;
• velika limona - 1 kos.

Obdelava mesa

Govedina, pečena v peči v foliji, se izkaže za slastno in sočno od katerega koli dela živali. Vendar pa smo se odločili, da bomo kupovali samo pusto filet brez kosti. Treba ga je oprati, očistiti iz trde folije, nato pa rahlo odbiti z rebrastim kladivom.

Priprava marinade

Da pečena govedina v pečici v foliji, hitro in dobro pripravljena, pa tudi postane mehkejša in rahla, priporočamo, da jo postavite v marinado za 1-2 uri. V ta namen zmešajte naslednje sestavine v eni posodi: sok iz 1 velike limone, majoneze iz maščobe, začimbe, namenjene za meso, paradižnikov paster in majhno sol. Nato dobljena kaša zahteva dober pokrov koščke govejega mesa, pokrijemo s pokrovom in pustimo nekaj časa.

Postopek predelave zelenjave

Slastna goveje meso v peči bo postala bogata in dišeča, če je tako kos mesa za pečenje skupaj z zelenjavo. Če želite to narediti, morate umiti in očistiti nekaj glav čebule, nekaj korenčkov in česna. Prav tako sperite peteršilj in koper, nato pa jih drobno sekanje.

Oblikovanje posode

Za pripravo bolj izvirnega kosila je priporočljivo, da se zelenjava ne postavlja na vrh mesa, ampak jih postavite neposredno v izdelek. Vendar pa pred tem moramo korenčke, čebulo in česen sesekljati na tanke kose. Potem morate na folijo položiti kislo govedino in jo rezati, tako da na koncu dobite nekakšno "knjigo". Vložiti je treba vse predelane zelenjavo in zelenjavo (korenje in čebula). Zaželeno je, da česen postavimo v rezine, ki jih je treba opraviti na površini mesa. Po tem je potrebno govedino preliti preostalo marinado in ga dobro zaviti v folijo.

Toplotna obdelava

Pečemo takšno meso pri temperaturi 210 stopinj 70-80 minut. Če je kos govejega mesa prevelik in prevlečen, potem je priporočljivo, da se ta čas poveča še za četrtino uro. V vsakem primeru se pred posodo iz pečice preverite mehkobo.

Kako služiti za večerjo

Govedina, pečena v peči v foliji, je služila za večerjo v vroči ali topli obliki. Tako aromatizirano meso je treba predhodno razrezati na porcije in mu predložiti okras, pšenični kruh, zelenjavo in surovo zelenjavo.