Recepti fettuccina v smetanovi omaki

Fetuchini - to je ena od vrst testenin, ki je zelo priljubljena pri italijanskih kuharjih. Vizualno so dolge rezanci, ki jih je treba kuhati v slani vreli vodi. Popolnoma se ujemajo s šampinjoni, piščanci, ribami, morskimi sadeži in mnogimi drugimi sestavinami. V tem članku boste našli nekaj zanimivih in ne preveč zapletenih receptov za fettuccine v smetanovi omaki.

Z dimljeno slanino

Ta jed nekoliko spominja na poenostavljeno pasto karbonare. Za pripravo boste potrebovali:

• 250 g fetucina.
• 200 g prekajene slanine.
• 300 ml 35% smetane.
• frac14-tsp. melkokristallicheskoy sol.
• 2,5 litrov stoječe vode.
• 1 žlica. l. oljčno olje.

Za kuhanje rezanci v smetanovi omaki, ki jih kuhamo v rahlo osoljeni vodi, nato pa vrže v cedilo in premik v jedi po naročilu. Na ogrevanem in zamazanem plašču prižgite koščke prekajene slanine. Ko so pridobili lepo zlato odtenek, ki jih vlijemo smetano in tantalized na majhnem ognju, dokler se zgosti. Po nekaj časa se dokončana omaka pošlje ploščam s testeninami in postavi večerjo. To posodo uporabite le v toplem stanju, saj po ohlajanju postane ne tako okusno in apetitno.

S sirom lososa in parmezana

Fettuccini v kremni omaki, pripravljeni v skladu s spodaj opisano tehnologijo, zagotovo ne bo ostal brez pozornosti ljubiteljev rdečih rib. So precej hranljive in ne slabe za družinsko večerjo. Če želite narediti podobno posodo, boste potrebovali:

• 250 g fetucina.
• 150 g svežega lososa.
• 150 ml 20% smetane.
• Zreli paradižnik.
• frac12- žarnice.
• 2 stroka česna.
• Parmezan.
• Oljčno olje, sol in timijan.

Začnite pripravo fettuccina v kremni omaki z ribami in zelenjavo. V česnem ponvi rahlo rjave česen. Nato dodajte koščke lososa, paradižnikovih rezin, sesekljane čebule, soli in timijana. Kmalu se vse vlije s smetano in kuhamo še štiri minute. Na končni stopnji se razrezan parmezan in testenina, kuhano v slani vodi, odpremo v splošno posodo.

S šampinjoni in piščančjim fileom

Ta nenavadna jed je odlikovana z izvrstnim okusom in občutljivo aromo. Zato je optimalna za enostavno romantično večerjo ali drugo posebno priložnost. Za pripravo fettuccina z gobami in piščancem v kremasto omako potrebujete:

• 200 g surovih šampanjcev.
• 150 g belega piščančjega mesa.
• 160 g fetucina.
• Majhna žarnica.
• 50 g parmezana.
• 100 ml smetane.
• Sol, provansalna zelišča in rafinirano olje.

Predčiščena, oprana in zdrobljena žarnica se potopi v ogrevani mazani ponvi. Ko spremeni barvo, se doda tanko sesekljane gobe in kosi piščanca. Vse to je rahlo ocvrto, nato pa nasoljeno, posuto s provansalnimi zelišči, vlije s smetano in pripeljano do popolne pripravljenosti.

Na zadnji stopnji se dobljena omaka pošlje vnaprej pripravljene testenine in se na kratko segreje na šibkem ognju. Pred servisiranjem je vsaka porcija posuta z naribanim parmesanskim sirom.

S piščancem in bučkami

Ta nenavadna jed je zelo zanimiva kombinacija perutninskega mesa, zelenjave in testenin. Zahvaljujoč tej sestavi je primeren ne le za odrasle, ampak tudi za majhne prehranjevalce. Če želite narediti fettuccine s piščancem v kremni omaki, boste potrebovali:

• frac12-squash.
• Ohlajeni piščančji file.
• 300 g fetucina.
• Majhna žarnica.
• 250 ml smetane.
• Česen česna.
• Rafinirano olje, sol, koriander, paprika in zelenjava.

Oprani in rahlo pretepljeni fileti se razrežejo v tanke trakove. Nato je meso posuto s soljo, začinjeno z začimbami in na kratko hranimo pri sobni temperaturi. Medtem pa v vročem, zamazanem krožniku s pršutom sesekljanim česnom in sesekljano čebulo.

Takoj, ko spremenijo barvo, dodajo piščanca, ki je bila marinirana in še naprej kuhana. Po nekaj časa se rjavemu mesu dopolnjuje rezina bučke in napolni s smetano. Vse to se meša na nizki vročini, dokler omaka ne izgine. Potem se kuhane testenine in sesekljano zelenjavo pošljejo na splošno cvrtje.

S piščancem in zelišči

Ta preprosta jed ima neverjeten okus in bogato aromo. Ne bo le negovala celotno družino, temveč bo v običajnem meniju naredila tudi določeno sorto. Če želite narediti fettuccin v smetanovi omaki, boste potrebovali:

• Piščančje stegno.
• 300 g fetucina.
• 50 ml smetane.
• Za 10 g chabera, origana, bazilike in timijana.
• Nizozemski sir (po okusu).
• Oljčno olje, sol in črni poper.

Oprane in suhe piščance se lepo ločijo od kosti in razrezane na tanke trakove. Na ta način pripravimo meso, nasoljeno, poparjeno, posuto z zelišči in ocvrto v predhodno segretem mazalnem ponvi. Takoj, ko je porjavel, se prenese na suho, čisto ploščo, v prazno posodo pa se doda smetana in nariban sir. Vse to je kratkotrajno pri nizki vročini, nato pa pomešano z ocvrtim piščancem in vnaprej pripravljenimi testeninami.