Zelena solata - recept v ukrajinskem jeziku

Zelje (recept v ukrajinski) - suho, svež in mehak v ustih kot kislo zelje v nemškem slogu. Kot zelo okusno jed sam ali kot sestavina v različnih juhe in garnishes.

Priprava solate zelja zahteva naslednje sestavine:

1. Zelje sama. Ne glede na to, koliko solate želite kuhati, je priporočljivo kupiti majhne in čvrste glave, ki niso večje. Majhno zelje ima praviloma več sokov in omogoča hrustljavo rezanje.
2. Korenje.
3. Sol. Priporočljivo je nakup morja, vendar namizna sol Tudi odlično.
4. Brusnice. To ni obvezna sestavina, vendar daje jedu dodaten okus in aromo.

Za soljenje potrebujete posodo z dostojno velikostjo - jug, veliko skledo ali vedro. Karkoli izberete, boste morali najti nekaj velikega, s čim bolj odprto površino.

Zelena solata, recept: priprava sestavin

Zrnje zrnja. Danes mnogi ljudje uporabljajo živilski predelovalec za ta namen, vendar ga je mogoče preprosto rezati s tankim čipom z navadnim ostrim nožem. Odvisno je od vaših osebnih želja in zmožnosti. Potem morate rešetati korenje. Nekateri ga dodajo na koncu postopka kuhanja, vendar je priporočljivo, da ga takoj daste.

Zelje zelene solate - recept

Dodajte sol s hitrostjo 1 žlice na zelje. Zmešajte korenje, zelje in sol skupaj z rokami, iztisnite tekočino iz zelenjave. Takoj ko rezine zelja izgubijo svojo lahkotnost in sijaj, jih je treba zložiti v vnaprej pripravljeno posodo.

Pokrijte posodo ali vedro na vrhu kosa plastične folije za zaščito njene vsebine od muh in prahu, in postavite na vrhu nič kot tiska. Najboljša stvar pri tem načrtu bo ustrezala majhno ploščo ali krožnik z nekaj težkega, kot je kozarec z vodo ali kotliček iz litega železa. Karkoli uporabljate, glavna stvar je, da zelje ni izpostavljeno zraku in da je čim tesno zaprto zaprto. Več tekočine, ki jo stisnete, bo bolj krhka vaša solata zelja.

Recept za kuhanje: zaključna dotika

Vaša posoda bo pripravljena čez 3-5 dni. Morate nenehno spremljati stopnjo svoje pripravljenosti in stanja. Od samega začetka in do zadnjega trenutka mora vedno obstajati plast tekočine nad plastjo zelja. Če ne, verjetno nisi dovolj stisnila.

Posodo hranite z zeljeh pri sobni temperaturi. Če nimate termometer, lahko optimalna temperatura se določi na naslednji način - če se počutite udobno, ne da bi odstranili pulover in se obrnil na grelniku - recept za solato zelje za zimo bodo upoštevani. Kul soba bo povečala čas fermentacije in iskanje obdelovanca v topli sobi vam ne bo omogočilo, da dobite dober rezultat na vseh.

Poleg tega se prepričajte, da okusite izločanje tekočine. Če je preveč slano, rahlo sperite zelje in ga zložite nazaj. Za štiri dni lahko vsak dan preizkusite okus zelja in določite količino soli. Ko je rezultat zaključen, lahko solato pospravite v kozarec in ga položite v hladilnik.