Kremna juha iz piščanca - recept za kuhanje. Kremna juha s piščancem

Kremna juha iz piščanca je okusna in občutljiva jed, ki jo lahko postrežemo za večerjo in večerjo. Osnova takšnega kulinaričnega ustvarjanja je lahko popolnoma drugačna sestavina. Danes bomo pretehtali nekaj preprostih receptov, s katerimi lahko naredite precej zadovoljiv prvi tečaj, ki je idealen za praznično in navadno večerjo.

Kako kuhati krompirjevo juho s piščancem?

Ta jed je še posebej všeč otrokom. Navsezadnje je ta juha presenetljivo nežna in okusna. Za pripravo (za 6 obrokov) potrebujemo naslednje komponente:

• piščančja noga zamrznjeni ali ohlajeni - 800 g;
• namizna sol je v redu - dodajte po okusu;
• črni črn poper - 5 kosov;
• smetana ni zelo maščobna (10%) - 230 ml;
• sladka čebula - 1 glava;
• gomolji krompirja - 4 majhne koščke;
• lovorjev list - 2 kosi;
• grah zelena v pločevinkah - standardna kozarec;
• korenje sveže majhne - 2 kosi;
• rafinirano olje zelenjava - 30 ml (za praženje zelenjave).

Priprava osnove za posodo

Kremno juho iz piščanca lahko izdelamo iz različnih delov ptice. Odločili smo se, da bomo uporabili le mesnate šunke. Dobro jih je treba odmrzniti (po potrebi), oprati, olupljati, nato meso postaviti v ponev. Poleg tega v istih posodah je potrebno nalivati ​​pol litra pitne vode, jo prenesti na vrenje, odstraniti nastalo peno s hrupom in kuhati 20 minut. Hkrati se lahko ukvarjate s predelavo krompirja. Očistiti in razrezati v zelo debele brusochki. V tej obliki je treba zelenjavo postaviti v meso in kuhati še četrtino uro. Po tem času morajo vse komponente postati popolnoma mehke.

Za kremno juho iz piščanca je opravičilo njegovo ime, mesni proizvod, očiščen iz kosti, krompir pa je treba zmešati v mešanico z mešalcem z dodatkom enega kozarca tekočine. Pred tem postopkom je treba juho filtrirati tako, da v njej ne ostane kos zelenjave ali perutnine.

Priprava polnila mleka

Kremna juha s piščancem in krompirjem boste dobili bolj okusno in občutljivo, če dodate k tej jedi, samostojno oblačili. Če želite to narediti, odprite zeleni konzerv grah, izlijemo vso vodo iz nje, nato pa jo položimo v mešalnik skupaj z 10% smetano in temeljito premagamo do enotne kaše. Nato na ogenj dodajte predhodno filtrirano juho, dodajte mu nariban krompir s piščančji šunki, lovorjevimi listi, pa tudi jedilno sol in grah dišeči poper. V takšni sestavi je treba izdelke kuhati še 5 minut. Po tem je treba posodo izločiti z veliko graha in smetane ter jo nato vrniti na vrenje.

Passekrovka zelenjadnice

Poleg predstavljenih izdelkov recept za piščančje kremno juho omogoča uporabo sestavin, kot so sladka čebula in sveža korenje. Očistiti jih je treba, jih narezati ali naribati na velikem robu. Nato je treba zelenjavo postaviti v ponev z rafiniranim rastlinskim oljem in obrok, dokler se ne pojavi rdečkasta skorja (7-9 minut). Po želji lahko te izdelke dodatno okusimo z mletim poprom in soljo.

Končna faza kuhanja

Po smetana piščanca juha ponovno zavre kašo z graha in kreme, je potrebno postaviti ven porjavi zelenjave, previdno premešajte, odstranite iz toplote, pokrijte in napolni za 10-12 minut. Po tem je treba jed porazdeljeni globokih skit, okrasimo s svežimi zelišči, nato pa vroče postrežemo na mizo. Mimogrede, priporočamo, da se tej juhi predloži še ena juha česna toast, iz rženega ali pšeničnega kruha.

Kuhanje kremo juha s piščancem in kislo smetano

Doslednost te posode je precej podobna kremni maščobi. Ni za nič, da se ta juha imenuje smetana. Omeniti velja, da pri pripravi ni nič težje. In to v tem, kar ste videli sami, bomo podrobneje razmislili, kako to storiti doma.

Torej, da bi ustvarili tako prvo jed, bomo potrebovali takšne izdelke:

• krompirjev gomolji velik - 6 kosov;
• Čebulice iz belega - 2 kosi;
• sveže maslo - 40 g;
• piščančja prsa, zamrznjena ali ohlajena (lahko jemljete lupine) - 500 g;
• mlečna maščoba sveža - 200 ml;
• surova fuzija - 2 briketa;
• standardni jajčni piščanec - 1 kos;
• kisla smetana debela maščoba (lahko dobite 40% smetane) - 5 velikih žlic;
• rafinirano rastlinsko olje za cvrtje;
• koper svež - dodajte po okusu;
• korenček povprečno - 2 kosi;
• sol kuhana, dišeča paprika dišeča, začimbe - dodajte po okusu in želji.

Postopek kuhanja

Kremo juha s piščancem kuhamo na enak način kot prejšnja jed. Vendar pa obstajajo nekatere razlike v receptih. Če želite ustvariti pogled, morate oprati jedi piščančje prsi, odstranimo kožo pred njo in dal mesni izdelek v ponvi. Ptico kuhamo v slani vodi četrto uro. Istočasno je potrebno očistiti krompirjeve gomolje, jih razrezati na četrtine in jih pustiti v juho. Kuhanje zelenjave potrebuje približno 20 minut. Do takrat mora piščanec postati popolnoma mehak. Treba ga je odstraniti in ohladiti. Kot je za krompir, gomolji morali dati v globoki posodi na toplo, dodamo kuhano mleko s stopljenim maslom, takoj pretlačimo z uporabo tolkushkoy. Potem ko so piščančje prsi ohladi, jih je treba ločiti od kosti, narežemo na dokaj velike kose in mesto v omaki.

Passekrovka zelenjadnice

Pržena kremna juha bo veliko okusnejša in gladka, če dodate k njej dodane browned žarnice in korenje. Očistiti jih, jih narezati in ocvrtati v rafiniranem rastlinskem olju, dodati sol in poper.

Priprava polnila

Očiščenje kisle smetane za to posodo pripravimo na naslednji način: rešite si rahli sir na fino rezilo in jih nato zmešamo z gostim mlečnim izdelkom in eno surovo jajce. Vse te sestavine je treba premazati z mešalnikom ali mešalnikom.

Postopek oblikovanja posode in toplotne obdelave

Po vnaprej pripravi vseh sestavnih delov jedi lahko varno nadaljujete s pripravo juhe. Za to je potrebno postaviti krompir z zrakom z rezinami skrinje v globoki ponvi, nato pa jih preliti z mesno juho in počasi prinesti na vrenje. Naslednji v rezultatov, morate izločiti zelenjavni pomfrit in kislo smetano. Med tem postopkom juho temeljito pomešajte.

Na koncu posodo kuhamo in kuhamo vsaj 3 minute. Kot rezultat, bi morali dobiti precej gosto in dišečo juho s kosi piščanca.

Kako pravilno vložiti na mizo?

Pripravljena kremna juha iz piščanca, sira in kisle smetane mora biti tesno zaprta s pokrovom, odstraniti iz plošče in pustiti, da se piva za četrtino ure. Nato je treba posodo pomešati z loncem in preliti čez globoko sankanje. Preden postrežemo, juhi priporočamo okusu z aromatičnimi začimbami in svežim koprom. Predlagamo ga gostom po možnosti v vroči obliki, skupaj z zelenjavno solato, kruhom ali česnimi krutami. Bon appetit!