Kremna gobova juha - okusna in uporabna!

V ruski kuhinji je bila tekoča jed, ki je bila še žganje po kuhanju mesa, imenovana juha. Štejejo za hrano za revne. Šele pod Petrom I je bila v uporabo uporabljena beseda "juha", jed je sama zaslužila vreden prostor na plemiških mizah. Na sedanji stopnji je na svetu približno sto petdeset vrst juh, ki so nato razdeljene na tisoče vrst.

Ena od okusnih in hranljivih juh je juha iz gumene gobe. Obstaja klasičen recept, ki ga je mogoče raznoliko dodati sestavine ali spremeniti njihovo številko, da bi dobili točno okus, ki ga bo všeč vsa družina. Kremna juha z gobami lahko pripravite s šampinjonima, ki so v klasični verziji te jušne skupine obvezni, ali pa dodate belo gobe, lisice ali celo sortiment gob. Tudi kremna juha z gobami kuhajte s smetano ali sirom. Poglejmo si nekaj variant te jedi.

Krema po gobova juha pripravimo iz sledečih sestavin: sveže gobe 500g, česen 1 strok, maslo dve žlici krema 25% 300 c, sol in poper, pšenična moka tri žlica oljčnega olja dve žlici, timijan - ščepec. Sperite gobe, dve gob na stran za okras, ostalo ločiti steblo in sesekljamo grobo, klobuki narezana na rezine. Ponev vlijemo 1,5 litra hladne vode, dodamo strok česna, timijan in gob pecelj. Pol ure kuhamo kuhamo na srednjem ognju.

Medtem ko se voda segreva, vzamemo ponev, prelijemo oljčno olje in položimo klobuke, sol in zaprite pokrov. Kuhamo pet minut na visoki vročini. V ponvi se oblikuje gobova sok, jo vlijemo v ponev in še 10 minut. Klobuki so pripravljeni, jih položite v ponev deset minut pred koncem kuhanja. Česen in timij moramo odstraniti iz posode. Lonec nalijemo kozarec juhe. V ponev postavite maslo, moko in riž na majhen ogenj, pri čemer mešate približno štiri minute. Jutro prelijete v tankem kosu in se zmešajte z žvečenjem, tako da ni več kruhov, približno deset minut. Juho lonec vlijemo v mešalnik in dodajte polnjenje iz posode za pečenje. Vdihnite in vrnite juho na ponev. Potem bi morali s svojo kremo juh zaviti z gobo in vliti v smetano, počasi počasi kuhati in kuhati z začimbami. Juha je pripravljena. Pred serviranjem narežite dve gobici na tanke rezine.

Še ena okusna recept - Smetana gobova juha s sirom. je kuhanje v istem receptu, le ponev z maslom in moko dodati sir pred lije vrelo vodo. Sir lahko uporabite trdno "parmezan", sir, ali tistega, ki vam je všeč, vendar ne pozabite, da mora imeti okus, da bi Posodo nekakšno sirast okus. Drug način je še lažje - nariban sir se vlije v ploščo pred serviranjem.

Zelo okusno je gobova juha v lončkih, za pripravo katere potrebujemo: sveže gobe 500 g, glava čebule, ena zelena korenina, zelena čebula, koren peteršilja 1 kos, eno lovorjev list, zelenjava po vašem okusu, rastlinsko olje 4 žlice, začimbe, zeleni poper. Gobe ​​narežemo na koščke in damo v ponev, ju sperite približno pol ure na majhnem ognju. Odstranimo gobe in poprgamo papriko, razrezane na trakove, čebulo, sesekljan peteršilj in zeleno, dokler na preostalo olje ne zlata rjava. Glinasto posodo, napolnjeno z litrom vode, soljo in damo hladno pečico. Vklopite in prinesite vodo do vrenja. Poper, čebula, gobe in korenine se razprostirajo v vreli vodi, premešajte, dodajte koper, začimbe, zelenjavo, peteršilj in pustite petnajst minut. Okrasite jo lahko zelena čebula, ki mora biti drobno sesekljana. Po želji dodamo juho kremo.

Bon appetit.