Shchi kislo: recept za pripravo po korakih

Shchi so kisli, recept, ki ga bomo razmislili še malo, izkusite okusno od vseh vrst mesa. Vendar pa vam danes predstavljamo vašo pozornost korak za korakom, kako narediti bogat prvi tečaj samo iz govedine na kosti.

Slastno kislo juha: recept s fotografijo pripravljene posode

Zahtevane komponente:

• sveža goveja mesa na kosti - 900 g;
• kislo zelje - 2 kozarca;
• solno morje, dišeča mlet poper, sušen komarček - dodajte po okusu;
• 1 velika korenja;
• glave velikih čebul - 2 kosi;
• lovorjev list - 2-3 kosov;
• krompirjev gomolji majhni - 3 kosi;
• marinirani paradižnik - 2 kos

Priprava mesnih izdelkov

Shchi kislo, katerega recept temelji na govedini, je treba opraviti šele po tem, ko je bil mesni proizvod skrbno obdelan. Potrebno ga je dobro oprati, nato pa ga položite v veliko kozico neposredno s kostmi.

Obdelava zelenjave

Ob upoštevanju vseh zahtev za pripravo prve jedi boste zagotovo dobili okusno in bogato zelje z zeljem. Recept za to večerjo vključuje naslednje sestavine: gomolji krompirja, velika korenja in čebula. Vse te zelenjave je treba očistiti in nato drobno sesekljane. Prav tako je potrebno popolnoma odvzeti slanico kislega zrna in odstraniti lupino iz paradižnik, in jih nato raztegni v kremplje.

Toplotna obdelava posode

Shchi kislo (recept je zasnovan za 6-8 obrokov), naj začne kuhati z vrelo meso. Da bi to naredili, goveje meso vlijemo z vodo, sezono s soljo in jo zavremo. Ko je pena nastala na površini juhe, jo je treba odstraniti s hrupno, ogenj postaviti na najnižjo vrednost in nato kuhati meso 1. uro. Ko je goveje meso na kosti pripravljeno, ga je treba odstraniti in ohladiti. Istočasno je treba v bujon vložiti lovorjev list, korenje, kislo zelje, paradižnik, čebulo, črni poper in suho kopel. V tej sestavi je treba juho kuhati pol ure.

Končna faza priprave juhe

Po tem kot so kislo zelje, in tudi druge zelenjave bodo postale mehke, je treba v sestoje izliti sesekljane krompirjeve gomolje. Nato je treba posodo kuhati, dokler ni zadnja sestavina pripravljena. Nazadnje, juho je treba dodatno potapljati s soljo (če je potrebno), pa tudi meso, ki je bilo prej ločeno od kosti in sesekljano na majhne koščke.

Kako pravilno služiti prvi jedi na mizi

Shchi kislo, recept, ki smo ga preučili v tem članku, je treba v vročem stanju služiti družinskim članom v globokih jušnih ploščah. Takšna tekočina je veliko okusnejša, če jo dodatno okusite s svežimi zelišči, pa tudi poprom in debelo maščobno kislo smetano. Če želite, lahko na to večerjo predstavite rženi ali pšenični kruh. Treba je opozoriti, da je to preprosto, a bogata jed ima poseben okus zaradi dejstva, da vključuje tako dišeče sestavine, kot so kislo zelje in paradižnik. Bon appetit!