Skuh pečen v pečici: recepti

Skuša pečena v pečici, zelo okusna, zdravo in hranljivo jed. To ni težko kuhati, vendar bo vaše prijatelje in sorodnike mogoče presenetiti z izvirno svečano jedjo.

Značilnosti skuše

Skuša, pečena v peči, ljubijo številni gurmani. Ta riba velja za eno najbolj dragocenih pri ribolovu v oceanu. Njeno meso je zelo maščobo in ta maščoba je zelo koristna za človeško telo. Skuša vsebuje veliko hranljivih snovi in ​​vitaminov in ima zelo malo kosti. Zadnje dejstvo za mnoge je odločilno, ko se odločijo, katere ribe bodo kuhale danes.

Veliko je verjel, da meso te ribe po sušenju postane suho. Res je, vendar le delno. Obstaja veliko načinov za pripravo skuše, tako da postane mehko in sočno.

Ena od skrivnosti je zagotoviti, da je na samem začetku cvrtja nastala majhna zunanja skorja. Ona lahko zadrži sok ribe v notranjosti, ne bo pustila, da bi iztekel. Če boste obvladali to preprosto znanost, potem bo v veseljem kuhati skušo, pečeno v peči.

Sestavine za klasičen recept

Torej, če želimo dobiti eno službo, potrebujemo eno uro. Za 30 minut bo šla na pripravo in pripravo.

Vzemite naslednje sestavine:

• en skuša;
• dve čebuli;
• tri žlice oljčnega olja;
• 50 g masla;
• dve žlici krušnih drobtin;
• ena žlica gorčice;
• različne začimbe - lahko je sol, črni poper in limona.

Postopek kuhanja

Takoj je treba opozoriti, da je skuša, pečena v peči, pripravljena nujno in sveže zamrznjene ribe. Za začetek je odmrznjena. Upoštevajte, da to ne bi smeli storiti v mikrovalovni pečici, čeprav obstaja primeren način za hitro odtaljevanje. Najbolje je, da ga pustite zvečer v hladilniku in ne v zamrzovalniku. Naravna odtaljevanje vam omogoča shranjevanje vseh uporabnih snovi.

Odmrznjeno skušo je treba sprati v tekoči vodi, rahlo nabiti z nožem, da odstranite drobne lestvice, ki bi lahko ostale na njej.

Zdaj moraš cut ribe. Naredimo eno vzdolžno rezanje od glave do konca repa. Odstranimo plavuti, škrge in vse notranjosti. Temeljito umijte ribe. Nato odstranite hrbtenico in kostne kosti, pomembno je, da poskusite ne poškodovati kože na hrbtu. Zato morate dobiti trup, ki bo izgledal kot razpadla knjiga. Treba je biti poparjen, posut s škropljenjem z malo limoninega soka.

Hkrati odlepite čebulo in jo izrežite v majhne kocke. Pražite v oljčnem olju, dokler se ne oblikuje značilna zlata barva.

Ocvrto čebulo je treba postaviti na notranji strani skuše, ribe pa je treba zložiti, tako da je v peči videti kot celota. Razdelite čebulo vzdolž celotne dolžine trupa. Kot rezultat, boste dobili skušo, kot če bi ga polnili s čebulo.

Če želite, da ima vaša posoda pikanten okus, namažite vrh gorčice z gorčico in ga na drobno potresite z drobnimi krhami, čim bolj debele.

Zdaj lahko ribe položite na pekač. Tako bomo lahko v peči pekli celo skušo. Druga skrivnost iz iznajdljive hostesa, da se ne drži obrazca, lahko postavite nekaj tankih rezin limone.

Preden receptirate, kako pečemo skušo v pečici brez folije. Zato ga na tej stopnji postavite v pečico, ki jo je potrebno približno pol ure pregreti na 220 stopinj.

To je celoten recept za skušo, ki je pečen v peči. Pripravljeno posodo postavite na veliko ploščo in jo postrezite mizi. Lahko se vlije z raztopljenim maslom. Okras je najbolje služiti s kuhani krompir, mozzarella ali en paradižnik z velikim rezancem.

Skuša v foliji

Obstaja tudi poseben recept za skušo, pečen v peči v foliji. V tem primeru dobite okusno in lahko jed, ki jo lahko kuhate tako hitro in brez veliko težav. Če zavijete ribo v folijo, potem je zagotovljeno, da bo vse svoje sokove v notranjosti, meso ne bo videti previsoko. To je glavni razlog, zakaj skuše ribe, pečene v peči, ne bodo izognile in ne kot vaši gostje in ljubljene. Na mizi boste služili sočno ribe. Pripravite tudi limonin sok in pikantno zelenjavo, ki ji bo zagotovila bogat okus in aromo.

Za ta recept potrebujemo naslednje sestavine:

• dva skuša srednje velikosti;
• trije kosi kopra;
• tri sprigi peteršilja;
• 50 g masla;
• pol limone;
• ščepec soli in popra.

Najprej smo rezali ribe. Za razliko od prejšnjega recepta, ko smo poskušali v celoti skuhati skušo, je v tem primeru priporočljivo odrezati rep in glavo. Po tem skrbno odstranite vse notranjosti, posvetite posebno pozornost črnemu filmu, ki ga boste našli v trebuhu rib. Po tem spet sperite ribe, sol in poper.

Dill in peteršilj in fino sekanje. Zelenjavo zmešajte z maslom. Polno limone razrežemo v kroge. V trebuhu rib pošljemo mešanico zelenjave in masla, ki smo jih pripravili vnaprej. Tudi v ribah je priporočljivo dati nekaj koščkov limone, ostalo pa čiščenje za okrasitev jedi.

Oven za segrevanje na 220 stopinj. V njej smo vstavili ribe, previdno zaviti v folijo. Iz konvolucije nič ne sme teči. V foliji skuša 20 minut peče.

V mizi je priporočljivo, da ga postrežemo tudi na mizi, v kateri smo jo pripravili. V njej se naredi križasto rez, po katerem se robovi razprostirajo. Jed je zelo prehrambeno. Kalorična vsebnost skuše, pečene v peči, je približno 166 kcal na 100 g izdelka.

Recept s korenjem

Pogosto pripravljeni skuša z zelenjavo, pečen v pečici. Fotografija in recept za takšno jed, bomo predstavili spodaj. Ena ključnih sestavin v tem primeru je poleg ribe tudi korenje.

Za skušo, pečeno v peči s korenčkom, vzemite:

• en skuša;
• ena limona;
• 3 g črnega mletega popra;
• tri grami soli;
• 30 ml sončničnega olja;
• ena čebula;
• en korenček;
• zeleni - po okusu;
• pakiranje češnjevega paradižnika.

Čebulo, narezane na kocke in popržite v rastlinskem olju, dokler ne kuhamo. Dodajte isto ocvrto korenje. Z vsemi temi zmesjo skupaj še tri minute.

Skušnjico oprati skušo in vzemite vse notranjosti. Pomembno je, da na ribah naredimo tri globoke rezine. Skorja in poper skuša. Predkuhano polnjenje pustite v ribah.

Zdaj se skuša lahko zaviti v folijo in položi na pekač. V peči se skuša, pečena v peči s korenčkom, peča v foliji pri temperaturi 180 stopinj. Posodo kuhamo 40 minut.

Po tem lahko varno dobite in ga postrežite na mizi. Za goste je lahko okrašena s češnjevimi paradižniki, dišečo limono in svežimi zelišči.

Ne pozabite, da skuša ni samo zelo okusna, ampak tudi koristna riba. S svojo redno uporabo izboljša metabolizem, normalizira delo možganov in srca, krepi krvne žile, izboljša spomin. Količina holesterola v celicah postane bistveno manjša, količina kancerogenih snovi pa se zmanjša.

Skuša s paradižniki

Mnogi, ki so že enkrat poskusili, redno začnejo kuhati zase in sosednje skuše, pečene v peči s paradižniki. To je zelo preprost recept. Siru je namenjena posebna pikantnost, ki jo pogosto dodajajo tudi paradižniku in ribam. Poleg tega je zelo hitro. Torej, če so gostje nenadoma prispeli, in morate kuhati nekaj izvirnega in neverjetnega, potem se lahko ustavite pri tem receptu. Skuša, po mnenju tistih, ki so jo poskusili, se izkaže za preprosto okusno. Upoštevajte, da je v prvotnem receptu priporočljivo uporabiti trdi sir, nekatere pa poskusite s kondenziranim sirom.

Torej, potrebujete naslednje sestavine za skušo, pečeno v peči s paradižniki:

• eno zamrznjeno skušo;
• dva paradižnika;
• 100 gramov trda ali smetanega sira;
• čajno žličko začimb za ribe;
• sol - po okusu.

Odmrzujte skušo, vendar ne do konca. Torej vam bo olajšalo čiščenje in rezanje. Pazite, da odstranite glavo in notranjost. Po izpiranju trupa rib v hladni tekoči vodi in posušite s papirnatimi prtiči.

Skuša cut na dele. Glede na velikost rib, ki ste jih vzeli, bi morali imeti pet ali šest kosov. Riba je bila bolj okusna in junierja. Priporočljivo je, da se za solato in začimbe za ribe vzame marinirano četrtino uro.

Paradižnik previdno pazite in rezite na rezine. Krogi morajo biti ravno toliko, kot ste imeli kosov skuše, ne več ali manj.

Sireve rešetke na velikem graterju. Poleg tega je bolje, da režemo celo smetanega sira, ker se, če je preprosto razrezano na kose, ne more topiti.

Deleži skuše ležijo v toplotno odpornih posodah, na vrhu vsakega kraja koščke paradižnika, potresemo vse obilno naribanega sira.

Čas je, da posodo pošlješ v pečico. Skuša s paradižniki peče dvajset do trideset minut pri temperaturi 180 stopinj. Priporočljivo je natančno spremljati, kako je pripravljena jed. Pomembno je, da se sir topi, vendar v nobenem primeru ne zgori.

Skuša s čebulo

Recept za skušo, pečen v peči s čebulo, je bogat z okusom in neverjetnim okusom. Riba postane rožnato in s prijetno nepričakovano kiselino. Tako je okusno, da večina ljudi takoj potrebuje dodatek. Zato je priporočljivo, da kuhamo za prihodnjo uporabo, tako da lahko svoje rojane in sorodnike vedno prosim z dodatnim deležem.

To je izvirna jed, ki bo zagotovo okrasila skoraj vse praznične praznike, pa tudi raznolikost dnevnega menija. Takšna pečena skuša je primerna za obletnico in praznovanje ter za domačo večerjo. Presenetljivo je, da vsi raje pojejo na popolnoma drugačne načine. Nekdo je vroče, ko je vroča in vroča, in nekdo raje, da se ribe ustrezno ohladijo in šele nato dajo na mizo.

Torej, če želimo realizirati ta recept v naši kuhinji, potrebujemo:

• dva skuša;
• ena srednja žarnica;
• pol limone;
• dve žlici majoneze (če ne želite, da je posoda preveč kalorična, jo lahko zamenjate s kislo smetano);
• začimbe za ribe in sol - po okusu.

Vzemite pred odmrznjeno skušo ali sveže ribe. Pazljivo ga oprati, odstraniti vse notranjosti brez izjeme in odrezati glavo. Nastala ribja trupla so podrgana s soljo in začimbami za ribe. Količina začimb se lahko razlikuje glede na to, ali želite, da so ribe bolj pikantne ali ne. Zdaj mora skuša marinirati vsaj dvajset do trideset minut.

Ribe posejamo po delih, vendar jih ne izrežemo popolnoma. V nastalih rezinah damo fino sesekljano čebulo čebule, v trebuhu pa pošljemo polobroče limone.

Na vrhu rib, ki jih morate pokriti s kislo smetano ali majonezo. Če želite posodo postati ostrejša, jo lahko spet potresete z začimbami začimb.

Zdaj je čas, da skuhamo skušo na pekač. Pečemo v peči pri temperaturi 200 stopinj. Do popolne pripravljenosti približno pol ure, glavna stvar je, da ribe pridobijo značilno zlato barvo. Takoj po tem se lahko postavi na mizo ali počaka, da se ohladi.

Skušo kuhano v rokavu

Recept za skušo, pečen v pečici v rokavu, je zelo preprost. Ne bo vam veliko časa, vendar se jedi izkusijo, mnogi se bodo z veseljem spominjali in vas spet naročili.

Ta recept bo zahteval naslednje sestavine:

• dva skuša;
• rastlinsko olje;
• poper;
• sol;
• limona;
• čebula.

Za začetek smo odrezali glavo skuše, skrbno in rahlo iztisnite ribe, potem ko ga temeljito umivamo. Če to naredite skozi rokave, so lahko ribe grenke. Nežno vzemite greben.

Ribe namažemo s soljo, poprom, potresemo z limoninim sokom. En del je priporočljivo za pokrivanje limonov, drugi pa čebule. Potresemo vse z rastlinskim oljem.

Pridružimo se polovičnim ribam in jih položimo v rokav za pečenje. Zdaj postavimo skušo v pečico pri temperaturi 180 stopinj. Pekel je približno 40 minut. Če želite služiti tej posodi priporočamo s stransko krožko ocvrtega ali kuhanega krompirja, zelenjave, zelenice, lahko dodate rezino limone, ki bo dodala začimbe okusu.

Skuša z limono

Obstaja še en zanimiv recept za pečenje skuše, v katerem limona postane ena od ključnih sestavin. Skuh je pečen v peči z limono, katere fotografija je v tem članku, tako imenovana proračunska klasika pri kuhanju. Na ta način kuhanja rib so se nahajale skupaj dve kulinarični ideji in ribe, ki jih ljubijo številni ljudje - skuša.

Citrus daje presunljivim morskim ribam presenetljivo tanko kislo, kot tudi plemenito aromo. V tem receptu so njeni ustvarjalci skušali narediti in značilnosti priprave skuše s kislo smetano in čebulo, še eno izmed mnogih priljubljenih jedi. Torej bo vaš pečen skušen sok zaradi čebulih obročev, rezine limone pa bodo poudarile okus pikantne ribe. Če želite popraviti sijajni kulinarični učinek, bo mogoče zahvaljujoč posebni strojenji skorji, ki je sestavljena iz kisle smetane. Tvoja riba se bo spremenila v lepo lepoto in ves njegov sok bo ostal v notranjosti.

Treba je omeniti, da je ta recept univerzalni. Primeren je ne le za skušo, temveč za vse morske ribe. Pri pripravi boste vzeli četrtino ure, še 45 minut neposredno v pripravo. Število sestavin se izračuna na štiri dele.

Potrebujemo:

• dva sveže zamrznjena velika skuša;
• pol limone;
• ena čebula;
• dve žlici kisle smetane;
• ščepec začimb za ribe;
• dve ščepec soli;
• dve žlici rastlinskega olja.

Skuš je odmrznjen in brez drobovja, zaradi česar se lepo razreže vzdolž trebuha. Odrežite glavo, stranske in repne plavuti, po želji si lahko znebite hrbtne plavuti. Previdno ga oprati v hladni tekoči vodi. Posebno pozornost posvečamo notranji votlini, obvezno sperite črni film, ki pokriva rebra.

Naredite natančne kose, ki se bodo ujemali z deljenimi kosi, v povprečju debel dva do tri centimetre, vendar ne prekrižajte do konca. Sladi ribe.

Čebulo narežemo na polovice obročev in pol kožne limone s kože in jih tudi razrežemo na polovične obroče. Ne pozabite, da lahko zrn citrusov daje malo grenkobe, zato, če je to za vas nesprejemljivo, se popolnoma znebite kože.

V zarezah skuše položite čebulasto polovico in v trebuhu ribjih rezin limone. Pražite kislo smetano z začimbami za ribe.

Obrazec za pečenje, olje dve žlici rastlinskega olja, na njej položi skušo. Na površju potresemo z začimbami. bodite pozorni, če se postane sloj kisle smetane tanek, vam bo skuša pridobila značilno zlato barvo.

Zdaj odstranimo ribe na pekač za pekač v peči, štirideset in petindvajset minut. Pečico je treba segreti na temperaturo 180 stopinj. Torej, riba je sestavljena iz okusne zlate skorje.

Pripravili skušo na posodo, okrasimo z limoninimi rezinami in svežimi zelišči. Zanimivo je, da se lahko vroči in hladni.

Recept za koščice skuše

Za skušo, pečen v rezinah pečice, boste morali vzeti:

• skuša, ki tehta okoli kilograma;
• dve žlički hrenov;
• dve žlički gorčice;
• tri čajne žličke majoneze;
• sol - po okusu.

Upoštevajte, da je recept sam po sebi preprost in da je najtežja stvar v tem, da je ribe rezano. Če ne želite, da se rezalna plošča nasiči z ribjim vonjem, jo ​​zaviti v vrečko in jo napolnite s papirnatimi brisačami. To zvijačo uporabljajo številne ljubice.

Najprej odrežite glavo in plavuti, se znebite notranjosti in nujno iz črnega filma v trebuhu. Odrežite rep in razdelite skušo na majhne dele. Ko so ribe rezane, je zelo malo - dodajte omako in jo pošljite v pečico.

Za omako bo majoneza, hren in gorčica. Vse te sestavine temeljito pomešamo in omaka je pripravljena.

Mnogi kulinarični strokovnjaki priporočajo, da je posoda prekrita s folijo, tako da ostane čisto čista. Na njem postavimo delce skuše. Rahlo sol, vendar le zato, ker je vsak kos previdno prevlečen z majonezo na vsaki strani.

Skuh, kuhan v kosih, pečemo v peči pri temperaturi 180 stopinj za pol ure. Postavite ga v predhodno segreto pečico. Bodite pozorni na to. Prinesite čudovito okusno jed.