Skuša pečena v foliji. Različne jedi

Skuša - zelo okusna riba, ki jo lahko uporabite za kuhanje različnih jedi. Eden najboljših načinov kuhanja hrane, vključno z ribami, je prepoznati pečenje v foliji, saj s to metodo kuhanja uporabne lastnosti izdelkov ostanejo čim bolj zadržane.

Poskusimo kuhati jed "Skuša pečena v foliji. «Prvič, preučili bomo najpreprostejši recept, s katerim se bo spopadal novinarski kuhar, rezultat prizadevanj pa bo zagotovo presegel pričakovanja.

Potrebujemo naslednji niz izdelkov: skuša (količina rib je odvisna od števila obedovalcev), morske soli, črnega popra (bolje sveže) in muškatni orešček.

Skušo je treba droboviti in dobro sprati. Lahko izbrišete glavo ali pa lahko pečemo ribe v celoti. Ribe od znotraj in zunaj posujte z morsko soljo, muškatnim orehom, poprom. Izrežite kvadratke velikosti folije, tako da se skuša v celoti zaviti (če je folija tanka, potem je bolje dvakrat zložiti). Na folijo položimo ribe, jo zaviti v gosto ovojnico in pečemo za štirideset minut pri temperaturi osemdeset stopinj.

Kot lahko vidite, je ta recept za pečeno skušo izredno preprost, zato je treba takšno ribo na mizi služiti z zelenjavno solato ali kuhanim krompirjem.

Seveda lahko osnovni recept spremenimo in dopolnimo z vašimi najljubšimi začimbami, čebulo, česnom, pikantnimi zelišči.

In zdaj poskusimo drug način kuhanja rib. Za pripravo posode "Skuša pečena v foliji z zelenjavo, "poleg skuše še potrebujemo še čebulo in paradižnike.

Odstranimo skušo, drobimo skozi rez na trebuhu in razrežemo na pet enakih kosov čez trup. Kose posujte z začimbami in soljo ter jih položite na folijo, tako da izgledajo kot cela riba. Zdaj vzemite čebulo in paradižnik ter jih porežite z obročki. Zeleni bazilika in peteršilj zdrobljen in posut s zelenjavo. Vzamemo krog paradižnika in skledo, jih dodamo skupaj in vstavimo zelenjavni "sendvič" med koščke skuše.

Ribe tesno zavijemo v folijo in jih po 40 minutah pošljemo v pečico, tako da termostat postavimo na 180 stopinj. Ob predložitvi skuša, pečena v foliji, okrašena z limono in zelenjavo.

Toda kako lahko skuše pripraviti skuše. Mine in črevesje ribe, ki ga razrezajo vzdolž trebuha. Nato nežno izvlečete greben in velike rebra kosti, poskuša obdržati kožo na je spet zapustil nepoškodovan. Kot rezultat te operacije bomo dobili sloj ribjih filetov, razporejenih kot knjigo. Pour limonin sok pripravimo ribe, potresemo z začimbami in pustimo stati nekaj časa, da file marinirana. Medtem, prepražimo na olju, čebulo in drobno sesekljane gobe (ena skuše, potrebujemo približno tri gobe), veleposlanik gob polnjenje in sezono z malo kisle smetane ali majoneze. Zdaj nalijemo naše ribe in ji dajejo videz celotne trupe. To pomeni, da bomo razporedili gobe polnjenje na eni polovici fileti na vrhu in zajema drugo polovico. Pripravimo ribe zavijemo v folijo in pečemo v pečici, kot je opisano v prejšnjem receptu. Takšna skuša, pečena v foliji z gobami, je kot nalašč za družinske počitnice.

No, če želite kuhati nekaj vrhunca in z elementi eksotikov, boste potrebovali naslednji recept - skušo, pečeno v foliji z pomarančami.

Za eno ribo potrebujemo eno oranžno, malo majonezo in začimbe. Skuhali bomo skušo in odstranili glavo. Potem čez trup naredimo globoke rezove na enaki razdalji do hrbtenice. Del olupljen oranžno narezane pol obroči (ti deli mora biti toliko kot kosi na ribe) in preostalo oranžno celuloze terenu v mešalniku.

Ribe začnemo s soljo in poprom, nato pa s čajno žličko vrezamo zdrobljeno oranžno celulozo v rez, oranžne rezine pa na vrhu. Raje namažite ribe z majonezo, zavijte v folijo in pečite v pečici. Da bi riba rdečica, po pol ure pečenja odstranite pekač in rahlo obrnite folijo od zgoraj. Ponovno postavite pekač v pečico in se prepričajte, da se riba ne zgori. Na mizi služimo ribe neposredno v foliji, okrasimo z vejicami zelenja in narezane oljke.