Polnjena skuša. Kako kuhati preprosto in okusno

Presenetljivo okusna in nič manj uporabna ribe skuše mnogi so znani le v obliki konzervirane hrane v olju ali v svojem soku. Toda skuša je ena od tistih ribjih vrst, ki se v ribjih oddelkih naših prodajaln skoraj vedno nahajajo v sveže zamrznjeni obliki in iz nje lahko kuhamo okusne jedi. Ena od njih - skuša polnjena in pečena v foliji.

Vrste nadev, ki jih lahko napolni skuša, veliko - lahko so zelenjava in gobe, in pikantna zelišča, in polnjene z druge ribe in celo slišali, polnjene s kislo jagodami.

Želim vam ponuditi recept za napolnjeno skušo, ki jo lahko gospodinja opravi, saj je v njegovih sestavnih delih zelo preprosta in kljub temu se riba izkaže za zelo okusno.

Torej, skuša polnjena, pečena v foliji

Vzamemo 1 velik skuša ali nekaj manjših kosov (teža načeloma ni pomembna, prav tako kot riba bolj trdna, bolj praznična izgleda). Ribe so stali, odstranimo škrge, odstranitvi notranjih organov trupa, odstranite vse od znotraj filma in zarezno greben na glavo in rep, ga previdno odstranite iz notranjosti (storiti vse manipulacije s strani trebuha), izberite kosti, operemo ribe in osušimo s papirnato brisačo.

Pecite ribe z glavo ali brez nje - potem, kot želite, vendar z glavo, vedno izgleda bolj elegantno na praznični mizi. Nato morate posipati pripravljeno trup začimbe za ribe, ki je v prodaji zelo veliko in potresemo z limoninim sokom. Prav tako lahko pripravite mešanico za mariniranje, sojino omako z dodatkom rastlinskega olja in sokom polne limone. In vse to reši trup, pustite, da se namakate 15-20 minut.

Za polnjenje tako recept potrebujemo kuhano jajce, sir s 50 grami (če imate eno ribe), majonezo, sol, poper. Jajce in sir je treba podrgniti na srednji grinder, dodati majonezo, sol, poper, premešati in dobro pripravljeno skušo, preboditi trebuh z zobotrebci.

Ta recept lahko nekoliko spremenimo, namesto običajne trdne snovi krem sir s sirom "Prijateljstvo", v tem primeru niti ne more uporabljati jajce, samo zmešamo nariban sir s črnim poprom (ali pikantnih dodatkov, ki vključuje tudi poper) in majoneze, in te stvari z skuše, ki ga je dala na vrhu nadeva tanke pol obroči limone - tudi zelo nežno se izkaže.

Skuše polnjene lepo zavit v folijo, Rositi z rastlinskim oljem in pečen v pečici, v obliki dovolj globok, pri temperaturi 190-200 stopinj za približno 20 minut do ene ure.

Še en preprost nadev za polnjenje skuše lahko ponudi čebulo in korenje, ki se prehajajo v rastlinsko olje. Količina tukaj je odvisna od velikosti rib, v povprečju enega dokaj velikih listov korenja in nekaj srednje velikih čebulic. Plus, za polnjenje dodamo še nekaj žlic zdroba. Čebula se lahko narežemo na kocke, in je mogoče, in pol-obroči, če žarnica ni velika, in korenje skozi veliko Rende in obrne pripuskayut čebulo in korenje v rastlinskem olju, dokler razpis, ne perezharivaya veliko. Dodajte mango tej mešanici, sol po okusu, poper, pustite, da se ohladi in dodajte zelenjavo z ribami. Trebuha pritrdite zobotrebce, ribe v tanko plastjo majoneze, zavito v folijo, razporejeni v obliki praženje, in ga pošlje v pečici in pol ure. Če temperaturo nastavite nad 190 stopinj, je mogoče in v 20 minutah bo vse popolnoma pečeno. In če želite, da vaše ribe postanejo zlate, morate odpreti folijo in pustiti ribe še 7-10 minut.

Skuša polnjene in pečen v pečici izgleda na mizi počitnice, če jo okrasite z rezinami limone, narezane na tanke na kolobarje, kot tudi svežnje svežega peteršilja ali drugih priljubljenih zelišč. In poskrbite, da bo na posodi postavil list zelene solate, za svetlost lahko dodate češnjev paradižnik - videti bo zelo elegantno.

Poskusi kuhati - skuše ga natakne vredno, ne obžalujem!