Kaj je ržena moko? Recepti

Danes ponujamo natančnejši pregled takšnega izdelka, kot je ržena moko. Seveda, najpogosteje v procesu kuhanja se odločimo za pšenični analog. Vendar je ržna moka zelo koristna in na njej lahko ustvarite številne okusne jedi.

Kaj je to?

Ružina za odstranjevanje rži je rezultat postopka brušenja rženih zrn. Ima temnejšo barvo v primerjavi s pšenico in ima svetlo sivo odtenek. Razlikovati te izdelke in njihove lastnosti pečenja. Torej, v rži, olupljeni moki je skoraj brez glutena, zato je med pripravo priporočljivo, da ga zmešamo s pšeničnimi analogi.

Kar se tiče rži, je ta trava zelo uporabna za človeško telo. Njena zrna vsebujejo veliko mineralov, od katerih sta vitamini vitaminov B in vitaminov B zelo pomembna. Rž olupljena moko, pečenja receptov iz katere se ne razlikujejo po sorti, se uporablja veliko manj pogosto kot pšenica. Najpogosteje je iz nje izdelan kruh. Vendar pa se lahko uporablja za peko sladic v obliki piškotov, pite itd.

Kruh iz olupljene ržene moke

Če se odločite za sebe in gospodinjstvo okusen in zdrav domač črni kruh zdravljenje, uporabite naš recept. Kot sestavine potrebujemo naslednje izdelke: ržene moke pecilni olupljen - 3 kozarce, rži kvasec - 300 gramov, toplo vodo - 300 ml in dve žlici rženega slada, eno čajno žličko mleto koriandra in kumine, žlico medu, dve čajne žlice soli, dve žlici olja (zelenjavni ali oljčni).

Postopek kuhanja

Začnemo z oparnim. Da bi to naredili, zmešajte dve kozarci moke z ržnim kvasom in vodo ter pustite, da se sprehajajo 3-4 ure. Nalijte 50 ml vrele vode, mešajte in pustite, da se ohladi. Kombiniramo vse sestavine v globoki skledi in mešamo testo z mešalcem pet do sedem minut. Preusmerimo se na pekač za pečenje in pojdimo gor. Pečjo segrevamo na 180-190 stopinj in pečemo kruh eno uro. Potem se kulinarični izdelek ohladi, reza in postavi na mizo. Vabljiv domač rženi kruh je pripravljen! Bon appetit!

Recept za piškotke iz ržene moke

Ta serija je enostavna za pripravo, vendar se izkaže za zelo okusno. Če se odločite za sebe in doma te izvirne piškote zdravljenje, je potrebno, da je kuhinja naslednje sestavine: rži olupljen moke - 2 skodelici masla - 100 gramov, dve jajci, sladkor - tri žlice kisle smetane - dve žlici, pol žličke pecilni soda in en rumenjak in eno čajno žličko mleko za mazanje.

Navodila za kuhanje

Moko presejemo. Maslo masla na majhnem ognju in malo ohladi. Potem premrežite jajce s sladkorjem, nalijte olje, pražite kislo smetano, moko in soda. Mi vse pomešamo. Na koncu se mora testo izkazati dovolj debelo, da se lahko iztisne. Delujočo površino pokrijemo z majhno količino ržene moke, položimo končno testo in oblikujemo žogico. Premikamo ga v plast, katere debelina mora biti približno 7 mm. Če boste tanjši, se bo pečenje izkazalo za precej suho. Z uporabo kalupa razrežite piškotke in jih položite na pekač. Med nastalimi številkami je treba pustiti malo prostora, saj se bo pri pecanju rahlo povečalo. Piškotke držimo z vilicami in namažemo z mešanico mleka in rumenjaka. Nato peko posušimo v pečico segreto do 180 stopinj 20 minut. Končane piškote smo dali v ploščo, pustimo, da se malo ohladi in sedi, da pije čaj. Bon appetit!

Rjavina šarlota z jabolki

Vsi vemo, kako pripraviti to sladico iz navadne moke. Ali veste, kako narediti jabolčno pito ni le okusna, ampak tudi manj visoko kalorično? Za to je treba del uporabljene pšenične moke nadomestiti z ržnim analogom. In okus se nikakor ne odraža. Mnogi ljudje celo mislijo, da je ržna moka bolje združena z jabolkami. Torej, če želite, da kuhati to izvirno Charlotte, bodo morali naslednje izdelke: tri piščančje jajca, pšenična moka in rž olupljen moke - pol skodelice za kilogram jabolk, skodelica sladkorja in malo rastlinskega olja za mazanje obliki.

Gremo v proces kuhanja

V globoki skledi jajca s sladkorjem zmešajte pet minut. Dodamo prešano moko obeh vrst. Mešanje. Jabolka je olupljena, olupljena in razrezana na majhne koščke. Postavite jih v testo in premešajte. Maščo za pečenje namažemo z oljem. Nato ga položite v jabolko. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite našo šarloto. Pečemo približno 30-40 minut (odvisno od višine obrazca). Vzamemo ven charlotte, pustimo, da se malo ohladi, ga rezi in ga položi na mizo. Bon appetit!