Juha gazpacho: recepti in tehnologija kuhanja

Poletje je čas, ko zrna različna zelenjava. Vsi vedo, da so zelo koristni, hranljivi in ​​bogati v celotnem kompleksu vitaminov in mineralov. To je treba aktivno uporabljati za porabo čim več surovega (ne predelanega) zelenjave v tem obdobju. In priporočamo, da jih pojedo ne le v solatah, temveč tudi v prvih jedeh. Lahko naredite zelo okusno in hranljivo poletna juha "Gaspacho". Je preprosto nenadomestljiv v skrajni vročini.

Poleg nedvomnih koristi te posode je treba opozoriti, kako enostavno in hitro je pripraviti hladna juha "Gaspacho". To ne zahteva posebnega znanja in bogate kulinarične izkušnje. Dovolj je, da imamo preprost nabor sestavin. Pojdiva.

Najprej opredelimo dejstvo, da tradicionalni recept ni nameraval uporabljati mešalnika. To se uporablja v moderni različici. Zato lahko uporabite dve španski načini kuhanja:

• Vsa zelenjava se razrežejo na koščke in skozi zelo majhno
• sestavine so zelo, zelo drobne, nato pa jih razvaljamo z vilicami.

Metoda predelave zelenjave lahko izberemo poljubno. Glavna stvar je, da posoda kot rezultat postane homogena v doslednosti.

Klasična juha "Gaspacho"

Potrebujemo tri velike stroka česna sesekljan zelo fino in mesto v možnarju, jo zmešamo s pol žlice srednjih sol in temeljito zatrli. Postopoma začnite poročati o posušenih kruhovih rezinah (samo dva kosu) v majhni koščki in še naprej mešati s česnom in 100 grami oljčnega olja. Bi morala biti homogena mešanica, vendar ne debela, vendar podobna kot tekoči kefir.

V primeru, da ni mogoče uporabiti malte, je kruh namočen v majhni količini mineralne vode. Beat skupaj z mešalnikom.

Kruh lahko zamenjamo z drobtinami, ki nimajo dodatnih okusov.

Da paradižnikova juha "Gaspacho" je postal takšen, je treba uporabljati samo zrele, mesnate in sočne paradižnike. Šest kosov v vrelo vodo traja približno trideset sekund, nato pa postanete hrupno in previdno odlepite. Da bi to uspelo, je priporočljivo narediti rez blizu peclja, ga odstraniti in začeti očistiti z vrha. Nato rezite paradižnike na majhne rezine in jih ločite v mešalniku.

Pelite dve srednje kumare in razrežite v debele vrčke. Velik rdeč papriko je treba olupljen in tudi narezan. Zmešajte in prelijte v paradižnik.

Zdaj morate narediti drozge, da bi juha "Gaspacho" postala homogena. Če želite to narediti, je zelo dobro premagati majhno čebulo, dodati kruh in česen mešanico in vse zelenjave. Premešajte se dolgo časa in pustite pol ure, tako da je vztrajen prvi jed.

Vendar morate upoštevati, da čreda ne ustreza taki juhi. Potrebno je le sladko in sočno sadje. Zato, če je le grenko, čebulo razrežemo na rezine in deset minut zmlemo majhno količino 9% kis. Potrebno je, da se juha "Gaspacho" izkaže za zelo občutljivo po okusu.

Nato poskusite posodo, sol v želeno stanje in dodajte malo kisa. Ampak priporočljivo je uporabljati le jabolko ali vino. Če niso, potem vlijemo v sok ene limone.

Zdaj dodajte mineralno vodo v skladnost, ki je potrebna. In iz prve posode lahko pijete, sijte bolj tekočino. Potem jo eno uro odpremo v hladilnik. To je vse: hladna juha "Gaspacho" je pripravljena.

Dajte jo v globoke plošče, okrasite s kozarcem peteršilja in ga postavite neposredno v prvo posodo ali na naslednje rezine belega kruha. Izkazalo se je zelo okusno in koristno.

Bon appetit!