Rastlinska juha: preprosta in okusna!

Rastlinska juha se lahko uporablja kot samostojna jed, ki jo služi mizi namesto juhe. Ta juha je še posebej dragocena spomladi in poleti, ko je sveža zelenjava. Toda pozimi aromo rastlinske juhe nikogar ne pusti ravnodušnega. Rastlinsko juho lahko nabavimo za prihodnjo uporabo, jo vlijemo v vrečke in ga odpremo v zamrzovalnik. Na podlagi tega lahko pripravite juho ali omako. Priprava zelenjavne juhe precej preprosta, in tudi neizkušena gospodarja se bo spopadala s takšno nalogo.

Na splošno bomo zdaj razumeli, kako pripraviti rastlinsko juho.

Za to bomo najprej potrebovali zelenjavo. Vzemite čebulo v količini 3 kosi, dva porka, pol kilograma korenčka in parsnih, 10 kosov sladka paprika črni grah, kup peteršilja, funt zelene in ena glava česna. Bujona iz takih zelenjadnic postane bogata in dišeča.

Pasternak se razreže na velike koščke. Očistimo z lupine zelene in razrežemo na precej velike koščke. Narežemo na isto korenje. Bolj kot ta zelenjava v juho, lepša je njena barva (vendar je to neobvezno, vsi ne želijo preveč izrazitega korenčnega okusa v juhi ali juhi). Čebula se očisti in razreže na velike koščke. Nekaj ​​obdelovancev lahko pustite neobdelane, da bi zelenjavno juho prineslo čudovito barvo. Kar zadeva por, je treba uporabiti svoj zeleni del. Veliko rezano in poslano na ponev na preostalo zelenjavo.

Pripravljene zelenjave je treba vliti v tri litre čiste vode in jih kuhati na plošči na majhnem ognju. Nastavno peno je treba odstraniti. Po pol ure kuhanja dodajte česen, poper in zelenjavo v rastlinsko juho. Kuhajte še pol ure.

Kot rezultat kuhanja bodo zelenjava dala celoten okus in aromo na juho. Zato je treba izklop pečice, zelenjavne juhe filtrirati in zelenjavo brez obžalovanja vrže v smeti. Izpolnili so svojo funkcijo.

Če zelenjavno juho uporabljate za pripravo drugih jedi, ga med kuhanjem ni potrebno soljati. Če ga kuhamo kot samostojno jed, v času kuhanja juho morali dodati sol, in pred serviranjem potresemo s sesekljanim svežim peteršiljem.

Pripravite juho za prihodnjo uporabo. Za to je treba vlivati ​​v posebne posode za zamrzovanje ali v tesnih vrečah in jih postaviti v zamrzovalnik. Če morate hitro kuhati juho ali omako, je okusna zelenjavna juha vedno pri roki!

Za kuhanje rastlinske juhe lahko uporabite drugo zelenjavo, ki vam je všeč. Poleg tega obstaja še ena tehnologija za pripravo te posode. Pripravljen, rafiniran in velik narezana zelenjava popržite v suhem ponvi, dodajte poper.

V zelenico dajte zelenjavo, dodajte lovorjev list, peteršilj, koper ali zelena čebula. Nalijte celotno vodo (3 litre). Kuhajte na zelo nizki temperaturi dve uri. Pripravljeno juho napolnimo eno uro in filtriramo.

Zdaj veste, kako vreči zelenjavno juho, da se bo izkazalo za okusno in koristno. Poleg tega te brozge vsebujejo veliko vitaminov in hranil, krepijo imunski sistem in vzpostavljajo prebavni proces. Rastlinske juhe se uporabljajo v nekaterih dietah. Primeren je za uporabo na dan posta. Koristno zelenjavno juho za otroke, na osnovi tega, lahko pripravite okusno juho.

V zelenjavni juhi za začinjenim okusom lahko dodate različne začimbe: timijan, rožmarin, marjoram. Kot zelenjavo lahko uporabite hlače, repo, cvetačo. Vse je odvisno od vaših sposobnosti in želja po okusu. Da bo rastlinska juha še bolj okusna, bo pomagalo gobam, ki so mu dodane. V ta namen primerne gobe ali bele gobe. Gobe ​​je treba najprej dati v slano vodo nekaj minut. Taka rastlinska juha postane polnopravna jed, ki jo lahko postrežemo na mizi. Bon appetit!