Kmečka juha: recept za kuhanje

Okusno in zadovoljevanje prvega tečaja, ki ga prav tako pripravimo zelo hitro in preprosto, je kmečka juha. Recept je naveden v članku.

Malo o zgodovini jed

Zgodovina tega prvega tečaja, juha kmetje, katere recept bo obravnavana v nadaljevanju, ima svoje korenine v antiki. Kmetje, ki so bili vedno veliko dela, hrane, kuhamo preprosta in hkrati negovalnim kašo, juhe, pite, fugiranje. Hostesa pogosto kuhane zelenjavne juhe vodo (meso Navariya, so mesne juhe šteje počitniških jedi), za okus jih začimbi z oljem ali kremo. Zato se lahko vsaka juha z zelenjavo na vodi imenuje "kmečko".

Znano je, da so lastniki zemljišč zelo navdušeni nad takšno juho, vendar pa so jih kuhali na piščančji juhi.

Sestavine

Naučimo se kuhati kmečko juho. Recept je zelo preprost, celo neizkušen kuhar se lahko spoprime s kuhanjem.

Za klasično različico potrebujete naslednje sestavine:

• voda - tri litre;
• krompir - pet do šest srednje velikih gomoljev;
• velika korenje - en kos;
• velika čebula - en kos;
• zelje - polovica majhne glave;
• zelenjava (koper, peteršilj) - po okusu;
• začimbe (sol, črn poper) - po okusu.

Za polnjenje, maslo in kislo smetano s hitrostjo ena žlica na posodo. Dodano na vsako ploščo, ko je bila na mizi.

Kot vidite, so vsi izdelki poceni in se prodajajo v vsaki trgovini ali na trgu.

Priprava (klasična metoda)

Kako kuhati grahovo juho? Njegov recept je zelo preprost. Najprej morate očistiti zelenjavo in na velike kocke korenja, čebule in zelja ter krompirja - na majhnih kockah.

Vrelo vodo, sol po okusu. Najprej vlijemo krompir v lonec, dodamo korenje in čebulo v desetih minutah, nato pa zelje v desetih minutah. Po kuhanju juhe na nizki vročini za približno petnajst do dvajset (do polne razpoložljivosti vseh zelenjave). Po polil juho na ploščah tako, da se vsak del drobno narezanih zelišč in žlico sveže kisle smetane (masla ali masla), opcijsko razlog začimba juho piment.

Kot lahko vidite, se v povprečju taka prva jedi pripravi petintrideset minut, ne zahteva znanj s področja obvladovanja in posebnega znanja.

Možnosti recepta

Zgoraj smo upoštevali najpreprostejši recept kmečke juhe, tako rekoč klasične variante. Zdaj se učimo, kako lahko ljubica to spremeni, da bi zadovoljila svoje ljubljene z okusnim prvim tečajom.

Možne možnosti kuhanja:

• Na brozgi. Takšna juha bo še bolj okusna in bolj zadovoljiva, če jo kuhamo na piščancu, goveji ali svinjski juhi;
• Z drobtinami. Če boste pri pripravi dodali žitarice, boste dobili večjo zadovoljstvo. Recepcija za grahovo juho s pšeničnimi ali bisernimi ječmami je najpogostejša različica resnične kmečke hrane. V tem primeru, je proso dal v vrelo slano vodo na začetku, kuhano dokler kuhani (približno dvajset minut), in šele nato v lonec dodamo zelenjavo. Ječmen kuhajo ločeno pripravljenosti (na majhnem ognju in pol do dve uri), in je že pripravljen za dodajanje v ponvi med kuhanjem juho. Kmečka juha s kašo (recept kot vsako žensko) lahko pripravimo s pomočjo riža, ajde, ovsena kaša, pšenici in ječmenu zrna, tudi grah in fižol. Prvo jed v vsaki različici bo izvrstno;
• Z paradižnikom in zelenim grahom. Če je deset minut pred koncem kuhanja dodamo v ponev rezine svežega paradižnika in graha v pločevinkah v višini treh ali štirih paradižnika in 3-4 žlici graha na tri litre vode, boste dobili zelo okusno kmečko juho. Recept "v vrtcu," v skladu s seznamom opravil, samo vključuje uporabo paradižnika in pločevinkah (ali svežih) graha.
• Z rjavim zelenjavo. V tej različici so zelenjava - čebula in korenje - predobdelana v smetano ali rastlinsko olje in nato dodana v ponev.
• Z lopatico. Zelo zanimiva različica priprave prve posode. Za pripravo fugirna masa eno jajce tresenje z dvema žlicama vode, vlijemo vse v skledo, dodamo skodelico moke, premešamo vse to dobro in pretlačimo z vilicami in drgnite roke (zastavljene predstaviti v takšni plavajoči "ročni" način, a!). Po precej premikanju od presežne moke. Na koncu kuhanja damo v bujon, z močnim mešanjem pustite, da se simulira pet minut. Gospodinja smemo pozabiti, da so izdelki iz moke nabrekne v vodi, zato se priporoča malta za uporabo ni vse, lahko njegovi ostanki se shranijo v vrečko v zamrzovalnik.

Mnenja

Kmečka juha - jed, ki je zelo okusna in zadovoljiva, hkrati pa se pripravlja na smešno preprosto in hitro. Ne potrebuje nobenih posebnih sestavin. Vse njegove komponente so na splošno na voljo in so poceni. To je tisto, kar gostiteljica pravi o tej prvi jedi, pri čemer opozarja, da mora biti njegov recept zabeležen v domači kuharski knjigi.

Vsakdo, ki je vsaj enkrat poskusil to juho, bo nujno želel postati stalna točka v meniju.