Lentilova juha - vzhod in zahod na eni plošči

Veliko lahko poveš prednosti leče za zdravje. Najlepša in priljubljena jed, kuhana iz nje, je leča iz leče. In to je skrivnosti njegove priprave, ki jih bomo razkrili spodaj.

Klasična leča juhe, to je juha

Zdaj številne kulinarične publikacije ponujajo izbiro juh iz leče. Toda še vedno obstaja klasičen recept, za pripravo katerega boste potrebovali najpreprostejši nabor izdelkov, in sicer:

• leča - eno steklo ali 200 gramov;
• česen - 3 stroka;
• zelišča - če je sezona, je bolje sveže (peteršilj, marjoram, koper), če ne - bolje je narediti zbirko posušenih;
• voda - 4 kozarca ali litra;
• sol in kis.

Postopek kuhanja je zelo preprost. Dovolj je, da temeljito očistite, izperite in posušite lečo z brisačo. Nato ga položite v posodo in dodajte vodo. Za tiste, ki raje kuhajo juhe v multi- je treba spremeniti dele vode in leče. Lignite ga: en kos leče v tri dele vode.

Kuhaj, dokler mehka. Za razliko od svojih sorodnikov (graha in fižola), je pripravljen veliko hitreje. V tem primeru traja približno 50 minut. In za multivarker, bi morali raje izbrati način "Drenjavanje" - eno uro. Ko je leča pripravljena, ji dodajte česen. Da bi juha bolj pikantno okusila in okusila, je treba česen drobno sesekljan ali prešel skozi stiskalnico. Po tem Lentilova juha sezono z zelišči in soljo s kisom. Klasična leča je pripravljena.

Treba je omeniti, da večina receptov ponujajo v tem juho paradižnik, mletega popra in kumina. Poleg tega, da mu dajejo mehkejši okus, lahko dodate malo masla.

Lentilovo juho pire

Od klasične Lentilova juha razlikuje njegov "kolega" - krompirjev pire. Sestava njegovih sestavin je veliko širša in vključuje:

• leča - 1 steklo;
• rdeča paprika, veliki paradižnik in ista žarnica;
• 5 kozarcev vode;
• začimbe - sol in rdeča (to je pomembno) mleti poper;
• katerokoli želeno prekajeno meso, vendar najboljše od vseh klobas.

V tem receptu je začetek kuhanja povezan s cvrtjem. Da bi to naredili, se vsa zelenjava očisti in razreže na majhne rezine. Po dobro segreti ponvi z dodatkom rastlinskega olja se ocvrte v svetlo zlato barvo. Ko zelenjava doseže zahtevano stanje, se jim vsa leča pošlje. Če ste pozorni, potem je barva zelenjave in začimb rdeča, zato je leča najprimernejša za isto senco, vendar ta trenutek ni bistven. Kuhanje zelenjave z lečo naj bo le 15 minut, pri čemer se vsaka tri do štiri minute na žlico vode.

Nato je treba celotno mešanico prenesti na posodo in preliti preostalo vodo. Postopek kuhanja traja enako dolgo kot cvrtje.

Nato z mešalnikom prelijte lečo iz juhe v pire, dodajte začimbe in ob služenju na mizi - okrasite s sesekljanim prekajenim izdelkom.

Nasvet: če ni mešalnika, potem lahko nastalo posodo zmešate s sito. Postopek je vsekakor težek, a rezultat je vreden.

Turška leča juha

Toda v Turčiji je ta juha povišana na mesto najbolj ljubljene v hladnem vremenu. Služi za počitnice in celo za poročno mizo. Obstaja veliko možnosti za kuhanje, ampak tukaj je recept za Merch.

Turška leča je izdelana iz:

• rdeča leča - eno steklo;
• čebula (2 glavice), ena korenček in en krompir;
• začimbe - sol, vroča rdeča paprika in tričaj česna;
• tri žlice paradižnikove paste (vendar je bolje zamenjati pire iz 4 paradižnika);
• 1,5 litra vode.

Postopek kuhanja je naslednji: v pločevinkah sesekljana čebula, nato pa jo dodajte v strogo zaporedje: sesekljan česen, vroč paprika in naribanega korenja. Pustite mešanico strmo pet minut in dodajte paradižnikovo pasto, lečo. Med mešanjem nalijte kozarec vode. Takoj, ko mešanica leče absorbira vodo, dodajte preostalo količino tekočega in sesekljanega krompirja. Kuhajte dokler ne pripravite za lečo.

Ko juho kuhamo, jo zmeljemo z mešalcem. Dobljeno mešanico je treba ponovno spet kuhati petnajst minut. Pripravljena je tudi čajna juha, izdelana po turškem receptu.

Bon appetit!