Kako narediti hišne ljubljenčke

Kuharski sir se je pojavil v starih časih, in mimogrede, po naključju. To se je zgodilo, ko je serum naključno iztekel iz nedavno kislega mleka. Nato v antičnem Rusu se je njegov (skuta) imenoval "kisel sir", iz katerega je prihajalo ljudsko ime "syrnik". V tistem času so negovalne gospodinje vedele, kako narediti skuto iz jogurta.

Obstajajo številne tradicije pri uporabi skute. Ljubi jedo slano, v kombinaciji s kislo smetano, smetano, medom, sadjem in jagodami, pa tudi z rdečim vinom. Pogosto se uporablja kot polnilo za pečenje.

Domači sir presega veliko mlečnih izdelkov, pravzaprav vsebuje veliko več beljakovin, ki se zlahka razgradijo in hitro absorbirajo. Poleg tega je skuta koristna za tiste ljudi, ki imajo kronične bolezni prebavnih organov. Pomaga tudi pri pridobivanju mišične mase in zmanjšanju pasu.

Z vsebnostjo železa, fosforja in magnezija je skuta zelo uporabna. In lipotropne snovi delujejo ugodno na jetrih. Kuharski sir v prehrani in otroški hrani se ne priporoča naključno, ker skute beljakovine konkurirajo v celoti z mesom, vendar je veliko bolje, hitreje in lažje prebavi človeško telo.

Prodajni izdelki s hišnimi izdelki, ki se prodajajo v trgovinah, se običajno proizvajajo z znatnimi dodatki sladkorja in ovira absorpcijo takšnega potrebnega kalcija. Zato domači, osebno kuhan skuta pretvarja v resnično korist, in ne le na kraj druge vrste sladice.

Če vas zanima, kako narediti jogurt iz kefirja, potem veste, da ga lahko brez težav pripravite sami.

Kako kuhati skuto

Eden od načinov

To bo trajalo 2 litra. mleko, čisto gazo, 2 lončki (vedno različnih velikosti) in sito. Nalijte mleko v ponev (manjšo), pokrijemo s pokrovom in na toplem mestu zapustimo (ali blizu akumulatorja ali v bližini goreče kuhalne plošče). Treba je počakati, dokler ni pravilno kislo. Traja približno en dan. To bo naš jogurt.

Da dodate okus k skoku in pospešite proces kislega mleka, dodajte 2 žlici. l. kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobe. Ko kislo, posodo s kefirjem položite v velik lonček in prelijete vodo v njo do roba. Potem gremo počasi. Takoj, ko voda začne vreti, se bo kefir začel odmakniti od stenocheka in se pojavila rumenkasta tekočina. V tem času morate hitro odstraniti posodo iz ploščic.

"Mlečna posoda", da se malo ohladi in ohladi. Vzemite sito (ali cedilo) in dajte njegovo spodnjo gazo. V njej položite skuhano mleko. Kot rezultat, sirotka kaplja, kmalu pa v gazi bo le skuta. Da bi bilo veliko gostejše, moraš težko obremeniti s sirom in s skuto.

Drug način, kako narediti jogurt iz jogurta

Če želite to narediti, postavite kefir v zamrzovalniku, dokler ni popolnoma zamrznjen. Nato izvlecite, razrežite embalažo in ga vstavite z gazo. Po nekaj urah bo ta ledeni del odmrznjen, serum bo iztekel in ostala le skuta - nežna, mehka in predvsem domača. Na vodno kopel lahko položite tudi cedilo s kefirskim ledom, nato pa bo proces hitrejši.

In nazadnje, kako kuhati skuto iz jogurta

Za blokiranje vzemite 2 litra svežega mleka in 1 liter kefirčka. Mlato vlijemo v ponev in do 70-80 C toplo (ne smete zavreti, ker vrelo mleko ne deluje skuta). Nato dodamo jogurt, mešamo, kefir in nekoliko zmanjšamo toploto. V 10-15 minutah. se bo začelo nastajanje majhnih skutnih kosmičev. Po tem morate ustaviti segrevanje in ohladiti vsebino posode. To je mogoče storiti na "vodni kopeli".

Okus skute se lahko enostavno spremeni, odvisno od vsebnosti maščobe v kefirju, času njegovega staranja ("stari" kefirski skor zaradi česar je bolj kisel), pa tudi razmerje med jogurtom in mlekom.

Poznamo, kako narediti skuto iz kefirja, ga lahko čudovito uživate, ga jedo s kislo smetano, mlekom in pripravljate iz nje različne jedi: sirne pecivo, pudinge, polnila za cmoke, sirna skuta, slaščice, skuta.

Ne smemo pozabiti, da skuta pripada skupini pokvarljivih izdelkov. V hladilniku ga hranite največ 2-3 dni.