Kako kaliti mung fižol, zakaj to storiti, nato pa kaj kuhati

Kulture fižola že dolgo uporabljajo kuhanje skoraj vseh držav. Vendar, če so fižol, soja, leča ali grah znana vsem in jedi z njimi nešteto, nekateri člani družine - je bilo veliko manj pogosti - na primer, čin ali pretlačimo. V vzhodnih državah je slednja zelo priljubljena in je prisotna v številnih jedeh. Rusi so tudi začeli doživljati večje zanimanje za njega.

Kaj privlači mache

Ima druga imena: "zlati fižol" ali "mung fižol". V biološkem smislu drozge močno spominja na konvencionalne fižol, vendar ima zelo dragocene razlike. Najprej to ne povzroči večje tvorbe plinov, otekanja trebuha - se ne izliva iz njega, kot iz številnih drugih fižolov. Druga prednost: mungovi fižoli niso strupeni v surovem stanju, kot so nekatere vrste fižola, zato jih je mogoče jedo brez predhodne obdelave. Seveda niso konkurenti njihovemu najljubšemu grahu, celotna zrna jih ne ugrize, vendar pa so zrele iz zlatega fižola okusne in koristne. Vsebujejo do 40 odstotkov beljakovin, kar je zelo pomembno za vegetarijance in prehrano v Ayurvedi. Vsebujejo veliko aminokislin, maščob, vitaminov in ogljikovih hidratov počasne absorpcije, ki uspešno zagotavljajo telesu "pravo" glukozo, kar izboljša delovanje možganov. Vsa ta dejstva so zelo privlačna, saj doma ni težko gojiti mungov.

Enostaven postopek

Da bi bil uspešen, je treba pasme prevzeti le celovito in zdravo. Pred košnjo je treba zavreči, razpokati ali deformirati. Najlažja možnost je, da vzamete ravno posodo, kot je pladenj sladoleda. Napolni se z fižolom in vlije toplo (približno 20-25 stopinj) vode - v pripravljenosti, kuhamo ali filtriramo. Vsebovati mora celotno zrno. Nekaterim ljudem, ki vedo, kako kaliti mung, je treba povedati, da je to mogoče v navadni steklenici. Čeprav drugi strokovnjaki verjamejo, da uporaba neplastičnih zmogljivosti lahko povzroči razpad ali nastanek plesni.

Posoda je ohlapno pokrita s pokrovom in postavljena v toploto. Če so stene prozorne, pokrivajte celotno strukturo s krpo. Svetloba upočasni in poslabša kalivost. Dva ali trikrat dnevno se mung opere pod blagim tokom tekoče vode skozi cedilo ali sito in napolni z novo tekočino. Postopoma bo pekel fižol. Nežno jih potegnejo z rokami, da se loči od lupine, potopijo v vodo in odstranijo plavajoče lupine. Priprava munga je potrebna, dokler se kalčki ne raztegnejo za tri centimetre. Vsebina posode je nazadnje premaknjena, če so lupine - so odstranjeni in končni proizvod skrbno in previdno oprati. Po odtoku vode lahko vzamete ali jedo samo tako, ali pa kuhajte z njimi nekaj jedi.

Koristne izboljšave

Obstajajo načini, kako kaliti stroj bolj učinkovito in zanesljivo. Za poenostavitev postopka pa boste potrebovali dva rezervoarja. Eden mora biti veliko večji od drugega. Tisti, ki je večji, ustreza prejšnjim zahtevam, manjši je iz plastičnih vsebnikov. Odreza velik del vrha, pravzaprav ostane samo dno, v katerem so luknje namenjene izpustu presežne vode in prekrita z gazo. Če je nizko sito z majhnimi celicami, ga lahko uporabite. Glavna stvar je, da se notranja posoda ne dotika dna z zunanjostjo, saj se mung goji brez nevarnosti plesni - od njenega vonja, potem se ga ne bo mogoče znebiti. Kakšna je prednost te metode - pranje in mletje fižola ni potrebno. Samo voda kot hiša. Bilo bi lepo - vsake tri ure. In odvečno vodo odtočite od zunaj "posode". To ni težko, saj je dovolj samo, da vzamemo notranjo komponento in nalijemo vse od zunaj.

Korejski primer uporabe

Seveda, mung je jedel in surove, kot pražena pšenica. Če želite, si lahko korejcem privoščite solato. Ohrovt fižol mungo morali zavre in prelijemo z omako, ki bo za 4 velikih žlic olivnega olja in limoninega soka, 2 stroje - sezamovo olje, one - sojine omake in koriandra semena, za pol - poper in sol. Vse zmešamo, zlijemo v sadike in pol dni pritisne obremenitve. Okusno in nenavadno!