Kruh mung fižol: prednosti in recepti

Krupa mash je zlati fižol. Mash ima prijeten okus in, kar je najpomembneje, je zelo zdravo. Iz te trgovine lahko kuhate kašice, stranske jedi, juhe in omake. Native iz Indije. Široko se uporablja tudi v vzhodnih državah. Imenuje se tudi dhal, dal, urad in urid. Mash velja za enega glavnih ajurvedskih izdelkov. Uporabno za ljudi s katerokoli fiziko. Njegova sestava govori o vrednosti mase. V 100 gr Žita vsebujejo: maščobe - 2 grama, beljakovine - 23 g, ogljikovi hidrati - 44 grama. Tudi ta drobnja vsebuje kalij, fosfor, natrij, železo, magnezij, kalcij. Preučili smo, kako uporaben je mung bean. Recepti, v katerih se uporablja, so prikazani spodaj.

Masha in riževa kaša

Za pripravo jedi boste potrebovali: 1 skodelico riža, 1 kozarec mung bean, kup koperja, 3 žlice. l. maslo, sol. Žita je treba pobrati in dobro sprati. Mash se nanaša na tiste fižol, ki zahtevajo dolgotrajno namakanje. Pustite jo v vodi najmanj 6 ur. Droge mungov fižol so namakane v ponvi s čisto vodo po namakanju. Požar ni treba narediti močne, ampak kuhati fižol na počasni. Počakajte, da voda vre, nato pa nalijete riž. Zdaj kuhamo posodo, dokler ne kuhamo, medtem ko se stalno mešamo. Ko je kaša skoraj pripravljena, ji dodajte olje in sol. Ko posodo posadite na mizo, ga posujte s sesekljano zeliščo.

Mleko iz mungovih fižolov se pogosto uporablja Kuharske juhe. Tukaj je nekaj priljubljenih receptov.

Juha recept №1

Potrebovali boste naslednje sestavine: 1 kozarec fižola masha, olje ghee (prodano v ayurvedskih trgovinah), 1 ura. kumina in gorčica, 1 ščepec asafoetida, 3 česna česna, kari, po 0,5 tsp. masala in sol. Bodite prepričani, da dobro sperite močvirski fižol in jih pustite, da namakate za noč. Zjutraj pojdite na neposredno pripravo juhe. V posodo nalijte 4 skodelice vode in tam postavite mache. Počakajte, da voda vre, nato pa kuhajte fižol še 30 minut. Mletje fižolovega mulja je treba redno mešati, da ne bi prišlo do dna posode. Po preteku časa dodajte še kozarec vode na ponev in počakajte, da se fižol postane mehak. Pokrivalo zaprite z pokrovom in pustite vstran, pri tem pa vzemite druge sestavine juhe.

Vzemite lonček ali majhno ponev, v to posodo segrejte olje ghee, ga postavite tam semena gorčice, asafoetida, kot tudi kumina. Čez nekaj časa se bodo začeli počivati ​​s semeni, na tej točki dodajte česen mešanici. In nadaljujte z žganjem, dokler se ne spremeni v svetlo rjavo barvo. Po dodajanju kurkuma, kurja, masale in koriandra. Zdaj zmešajte vse sestavine zelo hitro in takoj prelijete v juho. Sol in pogled na gostoto, če vam ustreza, potem vam ni treba storiti nič več z jedjo. Če se zdi, da je juha preveč gosta, jo dodajte v vrelo vodo in jo vrnite k vrenju. Posoda je pripravljena in jo lahko postrežemo na mizi.

Juha recept # 2

Potrebovali boste: 1 kaša čašo zrna "Artek" polstakana, rdeče leče 100g, 0,5 skodelice riža, povprečna velikost 5 paradižnik, čebula, squash ali bučke polovica ali 20 g stopljenega masla, ščepec gorčico semena, koriander, talno - kremna miza, sol, oljčno olje, poper. Nalijte polovico posode z vodo, jo zavrite. Daj lečo, riž, mung fižol, Artek. Po nekaj minutah dodajte polovico stopljenega masla. Vzporedno pripravite druge sestavine za juho. V ponvi na staljeni prepražimo masla gorčico, nato dodamo kumino. Po minutah položite kucke in sesekljane paradižnike. Gremo zelenjavo za 7 minut, nato jih položite v juho. Ločite se naprej oljčno olje sesekljano čebulo. Narezajte cilantro. In jih dajte v juho. Še vedno dodajamo sol, česen in poper. Juha je pripravljena. Lahko jo pobarvate s kislo smetano ali majonezo in ji služi na mizi.