Najboljši recepti za pite z jetri

Skoraj vsaka gospodinja ima svoj preizkušen recept za pripravo pite. Širok izbor nadevov vam omogoča pečenje pite tako sladko kot srbsko. Vendar pa vsi ne vedo, da lahko spreminjate tudi pite z govejo jetra.

Pite z jetri: recept s fotografijo

Sestavine za testo:

• Moka - devetsto gramov.
• Oljčno olje je sto mililitrov.
• Kvas - petdeset gramov.
• Voda je petsto petdeset mililitrov.
• Sladkor - tri žlice.
• Sol - ena desertna žlica.

Sestavine za polnjenje:

• Jetra govejega mesa je sedemsto gramov.
• Rafinirano olje - polstakana.
• Čebula - dve veliki glavi.
• Peppercorns - pet kosov.
• Korenje - dve koščki.
• Zaliv je dva dela.
• Sol je ena čajna žlička.

Za mazanje - dve jajci.

Priprava polnila

Mnoge gospodinje zelo pogosto kuhajo doma pite z vsemi vrstami polnil. In vsak ima svoje lastne trike, zaradi katerih so pite še posebej okusne. Uporabili bomo enega od teh receptov za pite z jetri in pripravili razne in sočno domačo pecivo.

Na začetku, kupljeno jetra je treba v hladni vodi namočiti približno štirideset minut. To je treba storiti, da odstranimo okus grenkobe. Potem odstranite film in žile iz nje. Položite v posodo z vodo, dodajte lovorjev list in grah. Jetra dokler ni popolnoma pripravljena, izpustite vrelo vodo in pustite, da se ohladi.

Medtem ko se jetra ohladi, odstranite lupine iz čebule glave in drobno sekanje. Ponev z rastlinskim oljem je treba postaviti na ogenj in po segrevanju postaviti sesekljano čebulo. Močno pršenje ni potrebno, le rahlo, do prosojnosti. Korenje čiščenje in trljanje skozi večje. Korenje v reko s čebulo odrgnite in še približno 10 minut kuhajte.

Nato morate pripraviti meso za mletje in jo zavrteti skozi jetra, kuhano in ohlajeno, nato pa s korenjem pršuti čebulo. Nastala sladka sol, poper in premešamo. Polnjenje je pripravljeno. Zdaj, po korak-po-korak recept za patties z jetri v pečici, morate pripraviti kvasovke testo.

Priprava testa

Za pripravo kvasovk, morate segreti vodo na približno trideset in šest stopinj. Nalijte v jedi, ki so primerne za mešanje testa in dodajte sladkor. Mešajte, nato pa v njej položite kvas in počakajte, da se raztopi, približno dvajset minut. Ko površina začne oblikovati mehurčke in počutiš vonj kvasovk, dodajte oljčno olje in premešajte. Sesajte v skledo pšenične moke, soli in gnetite testo, ki mora biti mehko in elastično.

Testo, pripravljeno s receptom za pite z jetri, je treba postaviti v toplo sobo, kjer se bo prilegal in dvakrat povečal. Ne pozabite pokriti posode s testom, ker se lahko izsuši in počuti. Ko se testo "odraste", ga je treba gnetiti in zložiti v žogico. Pustite še dvajset minut - in začnite piti.

Testo razrežite na majhne koščke. Vsak kos zvite v torto, v središču katere položite žlico polnjenja. Konice in obliko privijte v pito. Vse pripravljene pite namestimo na pekač, ki je prekrita s folijo za pečenje in olje. Pustite še petindvajset minut. V skledo premijete dve jajci in jih mastite z vsemi patties na pecilni plošči.

Pred pošiljanjem posodo s pripravljeno pite recept jetrih v pečici, mora biti segreje na želeno temperaturo v naših sto sedemdeset stopinj. Za pite, ki jih želite kuhati, potrebujete približno petinštirideset do štirideset minut, dokler jih ne pripravite. Pri procesu pečenja dobijo lepo zlato barvo. Pripravljen je, da piti na jed - in lahko ponesete okusne domače pecivo svojim sorodnikom.

Piti z jetri, sirah in jajci

Sestavine:

• Jetra je en kilogram.
• Jajca - deset kosov.
• Čebula - štiri glave.
• Sir - dvesto gramov.
• Pripravljeno kvasno testo - dve embalaži.

Priprava polnila

Vzemite kot osnovo recept za pite z jetri v peči, vendar jih kuhajte v ponvi. Začnimo s polnjenjem. Jetra je treba oprati, vliti s slano vodo in pustiti na stran približno eno uro. Po odstranitvi filma in kanalov ga razrežite na dele. Ponev, prelijte olje, ocvrto jetra in malo ohladite. Nato postavite jetra v skledo mešalnika in jo mleto. Prenesite ga v skledo.

Naslednji korak je čiščenje čebulic iz lupine, sekanje in poprženje olja do rahlo zlate barve. Čebula se doda v jetra. Preostale sestavine pripravimo v receptu za pite z jetri, sirah in jajci. Sir, po možnosti trde sorte, rešetke. Piščančja jajca kuhamo ne več kot deset minut, ohladimo, lupemo lupino in izrežemo kocke. Združite vse sestavine za polnjenje in dobro premešajte.

Medtem ko smo pripravljali polnjenje, smo pripravili pripravljeno kvasno testo. Zdaj ga je treba zviti in razrezati na majhne koščke. Postavite na vsak kos testa, priključite konce in dajte obliko patty. Ponev pečemo z oljem, segrejmo in južimo na vse pripravljene pite na obeh straneh. Ponudite okusne in rdeče izdelke lahko neposredno iz vročine s toploto.