Dišave `Cobra`: začinjena omaka za zimo

Navdušenci ostrih vsaj vsaj slišali o tem receptu. Preteklih let je težko! Poleg tega njegova priprava ne bo vzela veliko časa in njegova sestava ne vključuje nič dragih, težko dostopnih ali eksotičnih. Lahko rečemo, da je začimba "Cobra" rojena na naših ogromnih prostorih, naših kulinaričnih strokovnjakov in ustvarjena samo iz naših izdelkov.

Klasična kobra

Izperite šest kilogramov paradižnika in ga razrežite tako, da so se dotaknili v luknjo mesarske mlinice. Odstranite pritrdilno točko pedikelov samo, če so preveč grobe. Nastali pire krompir se postavi na ogenj in kuhamo pol ure. Medtem ko je omaka tiho vrelo, se na istem brusilniku za meso vrti tristo gramov česna in izredno vroča paprika, očiščena iz semen. Skupaj z njimi se začimbam dodamo pet žlic soli in 12 sladkorjev. Če dvomite o količini peska, dodajte postopoma, mešanje in poskušate. Posledično začimba "Cobra" ne potrebuje kisa za zimo, popolnoma je ohranjena brez njega. Potrebno je le nalivati ​​na sterilne pločevinke, plutovke in postaviti v klet. V teoriji se zavoj ne pokvari in ne ohladi, toda tega nihče ne more jamčiti, tako da, če imate klet - ne prezrite.

Kako narediti brez kuhanja

Dišave "Cobra" ni potrebno kuhati. Če vam je ljubši svež okus, lahko storite drugače. Vse sestavine v enakem razmerju se hkrati prenesejo skozi mesno mletje. Masa je nasoljena - sladkor ni recept, vendar ga lahko dodate, če želite. Začinjeno začimbe "Cobra" je pakirano na pločevinkah in ne bi smelo doseči vrha. Stoji v kuhinji štiri dni, ni ji treba skriti v hladu. Ves ta čas omaka lutka. Hitrost procesa je odvisna od temperature v prostoru, tako da je njegova pripravljenost vizualno določena: kako bo stratificirana - to pomeni, da je pripravljena. Odcedite tekočino, ki se usede na dnu, ne. Vsebina kozarca je preprosto mešana, posode so zaprta s plastičnimi pokrovi in ​​jih položi v hladilnik. Na žalost, začimbe "Cobra", pripravljene v skladu s tem receptom, je treba uporabiti za nekaj tednov, od moči - na mesec. Daljši se ne shrani.

Cobra omaka z aspirinom

Acetilsalicilna kislina je potreben kot konzervans. Tako lahko rečemo, da to začimbe "Cobra" - za zimo. Tokrat skozi meso za mletje ne bo le 10 kilogramov paradižnika, pol kilograma česna in vročega popra, temveč tudi hren - njegova številka je odvisna od tega, kako je všeč ta koren. Tri tablete aspirina potresemo v prah skupaj s soljo in maso dodamo kozarec sončničnega olja. Začimba "Cobra" se pomeša čim bolj previdno, tako da je dodana enakomerno porazdeljena po celotni količini. Prelite na sterilne pločevinke, zavite - in v shrambi. Hladilnica ni potrebna.

Cobra iz zelenih paradižnikov

Običajno je to začimba narejena iz rdečih paradižnikov in deluje kot omaka. Vendar pa obstaja tudi zelena vroča prigrizek z istim imenom. Za njo se na rezine razrežejo dva in pol kilograma zelenih paradižnikov. Dve dolgi vroči papriki se razpadejo ali kvadrati ali obroči (če so dovolj ozki). Tri glave česna se razvrstijo v zobne ščetine in pritiskajo skozi tisk. V velikem posodu se vse sestavine mešajo, pol kozarec kisa se vlije v to in se vlije sladkor in sol, eno in drugo za 3 velike žlice, le sol je nepopolna in sladkorje - z drsnikom. Predjed je prepuščen samemu, tako da vse sestavine pustijo sok in jih medsebojno prebijejo. Šele po tem, gredice ali začne jesti, ali se odvija na steriliziranih kozarcih in zvitkih.

Torej, če ste ljubitelj ne samo vročih omak, temveč tudi pikantne prigrizke, lahko pripravite oba za zimo in pod enakim imenom.