Flounder, zahodni recepti

V prehrani osebe morajo biti ribje jedi na tak ali drugačen način, saj vsebujejo veliko koristnih snovi. Proga, ki je ena izmed vrst ravnih rib, ima občutljiv okus, zato se pogosto zaužije v restavracijah zahodne Evrope.

Na primer, flounder, kuhanje recepti ki jih ponujamo v tem članku, je najpogosteje izpostavljena taki toplotni obdelavi kot praženje, ker v kuhani obliki ta riba nima okusa. Pred pripravo te ribe je treba to ločiti. Da ta postopek ni težak, se ga da z vrelo vodo, nato pa se trebuh, plavuti in glava odsekajo, koža temne barve pa se odstrani z obeh strani.

Potem je treba valjati v moko, riž je najboljši z dodatkom soli, škropljenimi s timijanom in pržem sedem minut (v tem času se mora oblikovati zlata skorja). Na voljo je pripravljena jed z belim, paradižnikovim ali citrusovim omako.

Kuhanje receptov flounderja ima raznolikost, zlasti jedi iz te ribe, primerne za vnos v prehrani, ker praktično ne vsebujejo maščob. Vseeno pa vsebuje beljakovine, vitamine, tiamin, kisline, riboflavin in druge, kar prispeva k normalizaciji človeškega telesa.

V nadaljevanju razmislimo kako flounder (recepti Zahodna kuhinja).

1. Ribe v Münchnu

Sestavine: kilogram iglice, ena žlica masla in moke, dve kozarci svetlega piva, pol limone, sladkorja in soli.

Očiščene in oprane ribe razrežemo na koščke in kuhamo v slani vodi. V predgretem olju prepražimo moko, dodamo majhno količino juhe in piva ter nekaj minut kasneje - limonin sok, sladkor in sol. Pripravljen flourder prelili z omako in postrežemo.

2. Žarek na žaru

Sestavine: osem sto gramov ribjih filetov, sok ene limone in ena oranžna, petdeset gramov belega vermuta, sto gramov maščobe, dve bananici, dve žlici olja, sol in začimbe.

Filete izperemo, posušimo in razrežemo v tanke trakove, nato posujemo z limoninim sokom, soljo, dodamo začimbe, vlijemo z vermutom in pustimo eno uro na hladnem mestu za luženje. Medtem so banane drobno sesekljane, vlije s pomarančnim sokom in zavite v koščku maščobe. V majhnih nabodah položite koščke rib in banana, prelijte olje in položite žar. Pripravljeno posodo je vroče.

3. Proga v foliji

Sestavine: ena velike ribe, ena čebula, polovica limone, tri žlice majoneze, tričke česna, zelenica, sol in poper.

Ribe očistimo, damo na folijo, nasolimo in popijemo. V trebuh postavite drobno sesekljano zelenjavo, česen in limone. Pripravljena iverica je zamazana z majonezo, preliti z rezanimi paradižniki, čebulo, vse je napolnjeno z ostalo majonezo, zavito v folijo in pečeno približno pol ure v peči na majhnem ognju.

4. Ribe v paradižnikovi omaki

Sestavine: osemsto gramov iglavca, ena čebula, koren peteršilja, petdeset gramov rakovic, osemdeset gramov kuhanih belih gob, paradižnikova omaka, sol in začimbe po okusu.

Rezan v majhnih kosih Ribe so dovoljene v juho, kjer dodamo čebulo in peteršilj. Na pladnju so postavljeni kosi iglavca, na vrhu - gobe in rakovice, vse to pa prelijemo z omako. Kot okras lahko uporabite kuhani krompir ali riž. Ta jed je pogosto v restavracijah.

Tako iglavec, katerih recepti so precej preprosti, ni le okusna, ampak tudi koristna hrana, saj ščiti človeško telo pred okužbami in virusi ter prostimi radikali. Ta riba mora biti prisotna v prehrani ljudi, ki imajo bolezni srca ali krvi.