Kinoa - kaj je to? Kinoa kako kuhati?

Kinoa - kaj je to? Odgovor na to vprašanje boste dobili iz gradiva članka. Prav tako vam bomo povedali, katere lastnosti ima ta izdelek, in kako kuhati iz njega.

Kinoa - kaj je to?

Beseda "kinoa" prihaja iz latinskega chenopodium quinoa. Njegova druga ruska imena zveni kot "riž kvinoa", "quinoa", "quinoa" in "film quinoa". To je žitarice, ki raste na pobočjih Andov v Južni Ameriki.

Kinoa, recepti, s katerimi bodo obravnavani v nadaljevanju, so iz starodavnega porekla. Ta sestavina je bila najpomembnejša hrana indijancev, skupaj s krompirjem in koruzo.

Kje raste?

O tem, kinoa - kaj je to, smo povedali. Vendar pa vam želim povedati in kje ta žita raste.

Kinematografi so že dolgo časa obdelovali izključno v Andih. Toda zaradi svoje visoke hranilne vrednosti in prilagodljivosti gorskemu podnebju se je ta žitni proizvod začel širiti v drugih delih sveta. Danes specialisti aktivno delajo na gojenju kina v Himalaji in Tibetu. Ta kultura se razprostira tudi ob morskih obalah in na območjih, ki so bila obnovljena iz džungle.

Kinoa: uporabne lastnosti izdelka

Sadje žitne rastline vsebujejo polnopravne rastlinske beljakovine. Vključuje skoraj vse nujne aminokisline. Prav tako je treba opozoriti, da je količina beljakovin v kvinoju veliko višja kot pri rižu, pšenici in koruzi. To dejstvo vam omogoča, da uporabite jedi, pripravljene iz riževega kinoja, da zagotovite omenjeni element ljudi, ki so prostovoljno zavrnili meso, to je vegetarijance. Tudi večerje iz filmov so priporočljive za uporabo s pomembnimi duševnimi in fizičnimi obremenitvami.

Kaj je še bogato s filmi? Uporabne lastnosti tega izdelka so znane mnogim. Torej vlaknine, ki jih vsebuje žita, pomagajo očistiti telo toksinov in normalizirati telesno težo. Prav tako je treba reči, da so mikro in makro elementi, ki jih vsebujejo kinoja, izredno potrebni za ljudi s kardiovaskularnimi boleznimi.

Področje uporabe

Kinoa, katere lastnosti so opisane zgoraj, se zelo pogosto uporabljajo za kuhanje kašice. Po njegovih okusnih lastnostih ta jed je precej podobna nepoškodovanemu kuhanemu rižu.

Poleg žitaric se to zrno uporablja za izdelavo moke, iz katere se izdelujejo nadaljnje testenine, kruh in drugi izdelki iz moke. Mimogrede, ko dodate navadno pitno vodo in granuliran sladkor, dobite čudovito brezalkoholno pijačo.

Zdaj veste, kinoa - kaj je to. Zrna pridelane posevke se praviloma uporabljajo za pripravo različnih jedi po dolgem namakanju ali izpiranju grenkih saponinov, ki jih vsebujejo. Od semen kinoa se pogosto pridobiva sestavina hranila, ki je zelo blizu orehovega olja.

V zadnjem času so strokovnjaki razvili ekonomičen in precej hiter način suhega ekstrakcije saponinov. V industrijski proizvodnji se pridobivajo fungicidi in dobra gnojila.

Možna škoda

Kino, katerega cena je precej visoka (približno 100 ruskih rubljev na 100 g), se prodaja skoraj v vsaki sodobni trgovini. Treba je opozoriti, da takšna kultura žit ne more samo prispevati k izboljšanju blaginje na račun številnih koristnih elementov, temveč tudi škodovati zdravju. Tako plodovi sadja vsebujejo saponini. Če pridejo v krvni obtok, lahko oseba postane zelo zastrupljena. Zato je pred jedjo žita treba dolgo časa natočiti in temeljito oprati.

Ne morete reči, da pediatri zelo priporočajo, da ne vključujejo jedi iz te žitarice v meniju majhnih otrok (manj kot 2 leti). To je posledica dejstva, da v tej starosti stene črevesja niso dovolj oblikovane, da ne bi zamudili saponinov v krvi.

Ovira za jedo te žitarice je lahko ledvična bolezen in protin.

Kinoa: recepti za kuhanje različnih jedi

Kot že omenjeno, obstaja veliko receptov, kjer lahko varno uporabljate predstavljeni izdelek. Iz njega naredijo okusne in hranljive žitarice, solate, juhe, kaše, druge jedi in celo sladice.

Poglejmo, kako se kuhanje uporablja pri kuhanju. Kako kuhati ta izdelek doma?

Pripravite okusno in hranljivo solato

Jedi iz takih žitnih posevkov so narejene zelo enostavno in hitro. Za pripravo solate si bomo:

• pitna voda - približno 1 liter;
• Kino - 2/3 skodelice;
• sol - uporablja se po presoji;
• paradižnik svež mesnata velika - 1 kos;
• svež sočen kumar - 1 kos;
• paprika - 1 kos;
• čebula rdeča sladka - 1 srednja glava;
• poper dišeč zdrobljen - uporablja se za okus;
• limonin sok sveže stisnjen - velika žlica;
• rafinirano oljčno olje - približno 30 ml.

Priprava izdelkov

Preden si pripravite solato iz kvinoja, bi morali ječmen dobro oprati, namočite v čisto vodo za nekaj ur, nato pa ga damo v lonec z vrelo vodo, solimo in kuhamo, dokler popolnoma ne zmehča. Nato je potrebno izdelek zavreči v cedilo, močno pretrese in razveljavilo.

Za svežo zelenjavo jih je treba oprati, očistiti od nepotrebnih elementov in jih nato sesekljati na majhne kocke.

Postopek oblikovanja in hranjenja na mizo

Po obdelavi glavnih sestavin v enem vsebniku, morate kombinirati paradižnik, paprika, kuhani križ, kumare in čebulo. Nadalje je treba vse izdelke okusiti z poprom, soljo, limoninim sokom in oljčnim oljem. V takšni sestavi je treba sestavine zmešati z veliko žlico, posodo v solato in takoj predstaviti gostom.

Če je želja, potem v tej jedi lahko dodatno dodate sesekljano redkev, v pločevinkah koruza ali zelenjavni stroki.

Naredite okusno stransko krožo iz filmov

Kašo Kino lahko kuhate na vodi, mleku, zelenjavi ali mesni juhi. Če nameravate takšno posodo služiti kot okras, je bolje uporabiti eno od zadnjih dveh sestavin.

Torej, potrebujemo:

• kinoa - polno steklo;
• rastlinska ali mesna juha - 3 skodelice;
• sol in poper - uporabite po lastni presoji.

Postopek kuhanja

Zdaj veste, kakšen izdelek je kot film. Kako kuhati doma v obliki okusnega in krasnega okusa? Da bi to naredili, je treba krup dati v sito, nato pa temeljito sperite. Poleg tega je priporočljivo, da se ta izdelek vpije v hladno vodo. To mu bo odvzelo strupene snovi, ki ne le prispevajo k zastrupitvi, temveč tudi celotni jedi dajejo neprijeten grenak okus.

Po pripravi žit, ga je treba dati v globoke posode, nato pa nalijemo meso ali zelenjavna juha, sol in poper. Vreže sestavine, jih je treba zapreti s pokrovom in kuhati popolnoma enako kot običajen riž.

Po čakanju na mehkost zrn, je treba posodo odstraniti iz plošče in držati, zaviti v brisačo, za frac14-ur.

Pravilno vročena mizi

Pripravite okusno stransko krožo iz žitaric kinoa, jo je treba razdeliti na ploščah in v vroči obliki, da se predloži na mizo. Praviloma je takšna kaša predstavljena skupaj z ocvrtim ali kuhanim mesom, pa tudi z rdečimi ali belimi ribami. Poleg pripravljene posode lahko naredite tudi solato sveže zelenjave in zelišč, začinjena z olivnim oljem ali kislo smetano.