Glavne vrste žit: seznam, fotografija

Ta članek je predvsem zanimiv za tiste, ki vodijo ali vsaj poskušajo voditi zdrav način življenja. Ni skrivnost, da je dobra vloga pri tem pravilna prehrana. Tukaj ne morete storiti brez prisotnosti kaše v prehrani. Oglejmo si glavne vrste žit, pogovorimo se o njihovih koristnih in negativnih lastnostih, vsebini kalorij in razmislimo o drugih pomembnih in zanimivih trenutkih.

Splošne informacije

Pravilna, uravnotežena prehrana je potrebna ne le za športnike in modele. Izjemno pomembno je vzdrževati prehrano za nekatere bolezni, kot so diabetes, bolezni želodca in podobno. Na splošno ni potrebno jesti žitaric iz žit 3-krat na dan, dovolj en obrok na dan. Čeprav je treba preostanek prehrane prav tako "prav".

Torej, obstajajo žita, ki so v Rusiji poceni in mnogi jih dobro poznajo. Tu vzamemo, na primer, ajde. Odličen krup, ki je bogat ne samo z beljakovinami, temveč tudi s kompleksnimi ogljikovimi hidrati in vitamini iz različnih skupin. Vendar obstajajo takšne vrste žit kot kinoa, ki jih vsi niso slišali, in so vredni veliko. Kljub temu je zelo koristen izdelek. No, zdaj se premaknemo neposredno na temo.

Vse o ajdovih drobcih

Ajdovščina, ajda ali ajda, je skoraj vsakemu od nas znan. Po številnih podatkih se je ta žitnica prvič pojavila v Indiji, kjer se je začela obdelovati pred približno 4 tisoč leti. Pravzaprav je v Grčiji prišel krup v Rusijo, kot navaja njegovo ime. Po raziskavah v 20. stoletju, je postalo jasno, da je "grški žita" vsebuje velike količine vitaminov in elementov v sledovih, ki so potrebni za normalno delovanje človeškega telesa. Zato se je ajdova začela imenovati "kraljica-croup". Seveda so danes znane različne vrste ajde, a le redki so priljubljeni. Verjetno ste že ugotovili, da gre za toplotno obdelan izdelek. Takšno zrnje vsebuje veliko elementov v sledovih in vitaminov, tako da je to hranilna vrednost je visoka. Obstaja tudi ajdova moka. Ni primeren za pripravo kruha, ampak iz njega lahko pečete palačinke, palačinke ali ajdove pecivo. Na 100 gramov izdelka vsebuje približno 13-14 gramov beljakovin, 3,3 gramov maščobe in 62 gramov ogljikovih hidratov, in je vse na 313 kcal kalorične vrednosti.

Priljubljena žita: vrste, imena

Najbolj znana in priljubljena žita so bogata z mikroelementi in vitamini, to smo že obravnavali. Ampak želim poudariti, da obstaja žita, ki jih ne morete jesti za vsakogar. Torej niso na našem seznamu. O splošno dostopnih in izjemno uporabnih zrnih bomo govorili le z najmanjšimi negativnimi lastnostmi. V vsakem primeru, če je oseba zdrava, potem lahko jedo ajde, mango, riž, in nič hudega se ne bo zgodilo. Ampak spet vam ni treba zlorabljati, ker lahko pride do težav pri prebavi.

Absolutno vse vrste žitaric so rastlinska semena. Zato je to najkoristnejši del njih. Zelo logično je, da ne moremo jesti samo kašo. Toda kaj je dobro z žiti, je možnost uporabe z zelenjavo, sadjem, mesom ali ribami. Tako lahko dobite ne samo hranljivo in uporabno, temveč tudi neverjetno okusno jed, vse to pa lahko žita. Vrste, imena se razlikujejo, nekateri izmed njih bomo zdaj razmišljali.

Kaj je divji riž in kaj jesti?

Nekatere vrste žit, fotografija in ime, ki jih najdete v tem članku, nimajo nobene zveze s tem, kar uporabljamo. Zlasti se nanaša na divji riž, tudi črni. Lahko je uganiti, da nima nobene zveze z belim. To velja tako za videz in uporabne lastnosti. Resnično ime črnega riža je voda. Pravzaprav je to precej visoka (1,5-3,0 m) močvirska rastlina, ki je glede na prehranske vrednosti blizu setvi riža.

V Rusiji je to precej redek proizvod, zato je cena v večini primerov visoka. Končni stroški so posledica visoke hranilne vrednosti in redkosti žit. Njegovo čiščenje je delovno intenzivno in se izvaja ročno. Kar zadeva prehransko vrednost, ima kuhani riž približno 100 kcal na 100 g izdelka. Hkrati sestava vsebuje približno 16 gramov beljakovin, 79 gramov ogljikovih hidratov in 3 grama maščobe.

Idealne vrste žit za žita

Če vprašate katerega koli kmeta, kakšne vrste drobtin imajo največjo količino aluminija, potem bodo vsi odgovorili - ovsena kaša. Res je, da ne govorimo o kosmičih "Hercules", itd., Ki so bili toplotno obdelani in približno celih zrn, ki jih je treba dobro kuhati za kuhanje. Ovsena kaša v svoji sestavi ima veliko količino bakra, kalcija, bora in železa. Poleg tega žito ponuja izjemne antioksidante dozi, ki znatno poveča odpornost človeškega telesa proti okužbam in boleznim na splošno. Na splošno ima ovsena kaša edinstvene lastnosti za želodčni in črevesni trakt. Ima ovojni učinek, čisti črevesje, odstranjuje žlindre in druge "smeti" iz njega. Mnogi priporočajo, da jedo ovseno kašo vsaj enkrat na dan za zajtrk. Ni za nič, da je to tisto, kar so vsi Angleži hranili že vrsto let.

Ječmen drobtinec

Žitarice za ječmen, odvisno od zdravljenja, so razdeljene v dve veliki skupini: ječmen in ječmen. Prva je zrnja, razrezana na 2-3 dele, ki se v procesu kuhanja poveča v velikosti 5-6 krat. Brew biserni ječmen traja približno 60 do 90 minut. Kaša se izkrivlja, a po ohlajanju postane togasta, zato jo je treba takoj pojediti takoj po kuhanju.

Kar se tiče ječmena, se pridobiva iz nepoliranih zdrobljenih zrn ječmena. Lahko rečete, da ima ta izdelek svoje prednosti in slabosti. Količina uporabnih mineralov in vlaken tukaj gre brez skale, vendar se razgrajuje ječmenova drobtina v primerjavi z bisernim ječmenom je še slabši. Kuhan kaša približno 40-50 minut in zrnja povečajo približno 5-krat.

O velikih rižih

Danes lahko kupimo zdrobljen, poliran in poliran riž. Med njimi se žita razlikujejo po načinu obdelave. Na primer, riž zmleti predstavlja zrno, iz katerega je odstranjena lupina, in del aleeronske plasti. Površina je v večini primerov groba. Treba je opozoriti, da je za ta žita značilna velika vsebnost škroba in hitro prebavljivih ogljikovih hidratov. Ponavadi je približno 85-90%. Poleg tega je v sestavi impresiven delež beljakovin in vlaknin. Različne riževe žitarice že dolgo uporabljajo v medicini, saj imajo resnično edinstvene lastnosti. Zato, ob upoštevanju glavnih vrst žit, ne moremo omeniti riža. Kashi iz te kulture je super za odrasle in otroke.

Na kratko o stročnicah

Kot ste verjetno že uganili, gre za grah. Z obdelavo je razdeljen na več skupin: poliran, olupljen in cel. Ne glede na način primarne predelave boste prejeli čudovito in zdravo jed. Vsekakor pa telo dobro absorbira vse vrste stročnic, ne glede na to, ali so olupljeni olupljeni grah ali polirani. Pri pripravi kuhanja traja približno 30-60 minut. Ob istem času so nekatere vrste graha odlične kot stranske jedi. Glede prehrambene vrednosti so stročnice zelo hranljive, vendar jih lahko pojedo z dietami. Druga stvar je, da vsi ne razumejo vrednosti tega izdelka, ampak zaman. Na primer, prehrambena juha iz graha ni le malo kalorična, temveč tudi precej hranljiva, kar je zelo pomembno pri prehrani.

Proso in koruza

Glavna pomanjkljivost proso je, da z dolgotrajnim shranjevanjem krupa dobi okus grenkobe. Zato je pred kuhanjem priporočljivo, da proso opere v topli vodi. V tem primeru je pomembna vloga barve žit. Torej, tu je kri svetlobe in svetlo rumene barve. Rumena je v našem primeru bolj priporočljiva. Dejstvo je, da ima tak proso steklasto jedro in da je povečalo kulinarične in potrošniške lastnosti. Postopek kuhanja običajno traja približno 40-50 minut, odvisno od kakovosti izdelka. Rada bi poudarila, da proteini te kulture ne vsebujejo dovolj aminokislin, ki jih potrebuje človeško telo. Zato je priporočljivo uporabljati drobne kašče in puding z mlekom, skuto ali mesom.

Kar se tiče žit iz koruze, je zelo koristno za naše telo. Prvič, izboljša imuniteto in se dobro absorbira. Drugič, izboljša prebavo in skoraj ne povzroča alergijske reakcije. Kar zadeva pomanjkljivosti tega žita, so v našem primeru. To so okvarjene beljakovine in dolg postopek kuhanja. Poleg tega se v primerjavi z drugimi kulturami koruza v postopku priprave nekoliko poveča (2-3 krat).

Nekaj ​​o kakovosti žit

Vse vrste žit morajo opraviti preskus kakovosti. Kljub temu, kot potrošnika, moramo to določiti glede na videz, okus, vonj in barvo izdelka. Na primer rancidnost označuje, da je bil koren dolgo časa shranjen, sprememba barve pa se zgodi zaradi kvarjenja. V tem vlažnosti žita ne sme presegati 15%, v redkih primerih - 20% (stročnice). Če je ta kazalnik višji od norme, se takega zrnja ne sme kupiti. Oatmeal se hrani približno štiri mesece, in drugih vrst žit, katerih seznam boste našli v tem članku - približno eno leto. Na splošno so to vse informacije o tej temi. Jejte žita, jih zamenjajte in zdravi boste. Dejstvo je, hkrati kuhati okusno in zdravo jed iz žit ali stročnic je preprosta, lahko uporabite meso, zelenjava, kislo in sladko sadje in jagode. Bodite prepričani, vse se bo izkazalo.