Riž kuhanje za suši

Japonska kuhinja postaja vse bolj priljubljena v naši državi. Zato sploh ni presenetljivo, da so številne gospodinje skušnile zadovoljiti svoje ljubljene Japonske jedi. Najprej v priljubljenosti - seveda, zvitki in suši. Pri pripravi teh jedi je pomembno vedeti, da je pravilno kuhan riž zastava edinstvenega okusa suši. Zato bo ta članek v celoti namenjen takšni temi, kot je priprava riža za suši.

Torej, lahko ponovite - riž je osnova za vse zvitke in suši. Če je pravilno pripravljen, mora biti ta izdelek lepljiva. To je potrebno, da se sushi enostavno oblikuje in zvije valjčki. Takšna skladnost riža za kuhanje ni tako preprosta. Da bi dosegli ta rezultat, ga morate najprej izbrati.

Najlažja rešitev tega problema - iti v trgovino posebnost in kupiti riž, ki je potrebna. Če je taka trgovina ali celo razlog, da preprečuje ne, potem pa kupi boljše kruglozernisty kot dolgozrnatega za ta namen ni primeren za preprostega razloga, da je ne more kuhaj, kot je potrebno.

Kuhanje riža za suši, to je njegovo kuhanje, je treba proizvesti v majhni količini vode. Glavni pogoj - če kuhate, da bo pokrov zaprt, če izpustite pare, ne bo ravno tisto, kar potrebujete. Med pripravo se ne dodajajo nikakršne začimbe, niti sol, nato pa malo kasneje, riž bo začinjen s posebno omako.

Preden začnete pripravljati riž za suši, ga morate temeljito oprati v tekoči in mrzli vodi, dokler voda ni bistra. Po navedbah japonk je okus riža odvisen od tega, kolikokrat je bil opran, zato je svetoval, naj to naredi vsaj sedemkrat. Po tem postopku mora riž potopiti čez pol ure, kar je najmanjše.

Priprava riža za suši je bolje proizvesti v neosvinčenih jedeh, mora biti dovolj globoka in ima debelo dno. Vstaviti ga je treba v ponev, nato pa preliti z mrzlo vodo. Količina vode se vzame iz izračuna: za 200 gramov riža 250 mililitrov vode. Tanka v tej situaciji je treba napolniti z vodo ne več kot tretjino. Iz tega razloga je zelo pomembno izbrati ustrezno kapaciteto.

Kar se tiče samega kuhanja, se zgodi, kot sledi. Posoda z pokritim pokrovom je nameščena na povprečni ogenj in njegova vsebina se prenese na vrenje. Po tem je temperatura nastavljena na minimum in riž kuhamo še 10 ali 13 minut, medtem ko je vrelišče šibko. V tem trenutku mora biti voda popolnoma absorbirana, če je stanje v redu. Nikoli ne odpirajte pokrova in ne mešajte riža. Po tem se ogenj izklopi, riž pa stoji približno 15 minut.

Kot že omenjeno, med pripravo vam ni treba dodati začimb. Potrebno je posebno oblačilo za riž, ki je mimogrede mogoče storiti, medtem ko riž kuhamo za suši. Njene glavne sestavine so rižni kis, sol in sladkor. V idealnem primeru, seveda, lahko uporabite Mirin ali sake, vendar praviloma takih izdelkov ni, zato je omaka pripravljena neodvisno.

Deleži sestavin, kot sledi: 50 ml kisa, soli 10 g in 30 gramov sladkorja. Ti kazalniki so lahko nekoliko drugačni, odvisno od posameznih preferenc. Najpomembnejša stvar je, da oblačenje ni preveč kislo ali sladko. Vse sestavine zmešamo v majhni kozici, nato pa ga na ognju, med nenehnim mešanjem, dokler ne segrevamo, dokler popolnoma raztopi sol in sladkor.

Po zaključku priprave oblačila se vlije v riž, celotna masa pa je narezana s sekanci. V končnem rezultatu mora biti riž popolnoma namočen. Maso je treba ohladiti in začeti kuhati suši.

To je vse. Kako kuhati riž za suši? To je zelo preprosto, in to boste videli zelo hitro. Malo treninga je dovolj in suši ne bo slabši, kot v restavraciji.