Pita s slivami. Očarljivi recepti

Poletje je edini čas, ko lahko v celoti uživate v aromatičnih, sočnih in sladkih slivah. Seveda v zimskem in jesenskem obdobju lahko kupite uvoženo sadje, vendar imajo nekoliko drugačen okus in aromo kot vrt, modro in rumeno. Lahko jih pojedo sveže, kuhanimi komotami, marmelado, marmelado, pa tudi pito s slivami. Ponujamo vam lahko nekaj zelo luskavih in najpomembnejših lahkotnih možnosti.

Torta s slivami in jabolka

Morate temeljito premagati štiri jajca v mešalniku pred pojavom pene, nato dodajte kozarec sladkorja in ponovno premešajte. Začnite postopoma uvesti moko. Skupaj bo potrebovalo steklo. Količina bo odvisna od velikosti jajc. Pripravi sadje. Tristo gramov kislega jabolka se je olupljalo, izvleklo jedro in razrezalo na enake lobule. V velikih slivah (po možnosti modri) odstranite kamen in jih razdelite na dva dela. Nato v mastnem oblivu nalijte malo testa, položite jabolka in dodajte preostalo mešanico. Na površini lepo širijo slive in jih položite v predhodno segreto pečico. Za trideset do štirideset minut pecite v takšno stanje, da gre za okusno skorjo. Cut pita s slivami potem, ko se malo ohladi. Bolje mu je dati priložnost, da malo vztraja.

Pita s slivami "Appetizing"

Pol ure kila modrih plodov temeljito pere, odstranite kost in razdelite na dve polovici. Zdaj pa naredimo test. Zmešajte sto petdeset gramov olja za sobno temperaturo z 3/4 skodelicami granuliranega sladkorja, vrečo praška za peko, ščepcem soli in dvema velikima žlicam maščobne kisle smetane. Zmes mešamo v blenderju, najprej pri počasnih hitrostih, postopno povečujemo. Zalijemo malo moke, neprestano bičimo testo. Skupaj naj ostane le dve očali. Testo se izkaže za zelo občutljivo, krhko, zato ga je treba zviti neposredno v maščobni obliki. Toda tretjino vsega je treba pustiti, da bi postal prah od zgoraj. Nežno raztegnite testo do roba, izrežite iz nje in položite polovice ponorov. Potresemo jih z malo sladkorja. Preostalo testo se začne zmešati med rokami, tako da naredi drobtino. V primeru, da ne želi "držati", ji dodajte dve veliki žlici krušnih drobtin. Drobite poškropite na vrhu pita in jo pošljite v predhodno segreto pečico. Optimalna temperatura bo sto sedemdeset stopinj, vendar ne več. Pita iz sliv naj bi dobila zlato skorjo. Postrezite jo na mizi, ko je rahlo vmešan in natočen. Da bi bil boljši, je bolje previdno, ker se zelo poruši.

Pita s slivom in orehi

V Ljubljani ponev z odstranljivim ročajem dajte kos masla, nalijemo pol skodelice sladkorja, katere količina se lahko poveča glede na kislino sadeža. Izvlecite smeti iz umivalnika, odlepite z jedra in v olje "nazaj" gor. Potresemo jih z zdrobljenimi orehovimi jedmi (dve veliki žlici). Frite pet minut brez mešanja. Odstranite ponev z vročine in naredite testo. Tristo gramov moke, pomešane z vrečko praška za peko in majhno količino vanilina. Topite sixty gramov masla, prelijte kozarec mleka in dve jajci. Testo zmešajte z mešalcem ali mešalnikom, dodajte mešanico moke. Po svoji doslednosti bi morala izgledati kot tekoča kisla smetana. Vlijemo testo v sliv in jo položimo v pečico. Pri temperaturi, ki ni več kot sto osemdeset stopinj, pečemo petindvajset minut. Kako pripravljeno pito s slivmi lahko preverite z ujemanjem. Postavi ga na mizi v obrnjeni obliki.

Bon appetit!