Strasbourg pita s šljivami: skrivnosti kuhanja

Strasburška pita s slivami - zelo okusna in nežna sadni in skedni pecivo. Pripravimo jo na peščeno torto.

Strasbourg pita s slivami na osnovi peska

Najprej se topi dobro maslo (dvesto do dvesto petdeset gramov). Ne sme biti tekoče. Zato, če se talite v mikrovalovni pečici, si oglejte njegovo stanje. Olje mora biti vlečeno, če ga pritisnete, vendar držite obliko. Prenesite ga v skledo in jo napolnite s tremi žlici sladkorja, šestimi žlici moke in ščepec soli, zmešajte testo. Po tem, ko je od nje oblikovala kroglo, jo nekaj časa pustite na hladnem. Hlajeno testo postavite v kalup, brez predhodnega tanjšanja. Bortiki se lahko figurativno okrasijo. Testo je treba z vilicami zložiti, na njej postaviti pergamentni papir in preliti v surovi fižol. V tem položaju ga je treba peči dvajset minut. Medtem ko je temelj zasjenjen, gremo na polnjenje kremnega sira. Strasbourg pita s slivami Lahko tudi pečete, pri čemer kot polnilo sladko zrelo sliv. Preverite le, da je dobro ločen od kamna in ne kisel. Operite slive ali slive češnje in odstranite kosti, tako da polovice ostanejo povezani (skozi majhen rez na strani). Sredi vsakega sadja položite žlico na kamen trsni sladkor (če vzamete navaden belo, nato ga premešajte s cimetom v razmerju od štiri do enega), gnetite testo. oblikovanje žoge iz nje. Na vrh s slivom limone in vanilije. Za pripravo kremna smetana dve podložni skuto povprečne vsebnosti maščob (na sto osemdeset do dvesto gramov vsake) smo zmešali s tremi žlicami sladkorja, štiri upraśiti rumenjaki, štiri stepeno beljakovin in škroba jedilno žlico. Bič skupaj z mešalnikom. Nato dodajte štiristo gramov kisle smetane (ne sme biti kisla) in ponovno žvečiti. Odstranite pečeno podlago iz pečice. Ohlajati se mora. Položite slive, nežno jih postavite po celotnem območju bodoče torte. Vrh s kremo s kislo smetano. Vse skupaj je treba peči vsaj še trideset minut. Če je vzorec z zobotrebcem pozitiven in skuta ne ostane na drevesu, jo lahko vzamemo iz pečice in ohladimo. Prasica v Strasbourgu s slivami je okusna v topli in hladni obliki. Lahko se segreje v mikrovalovni pečici, služi z želejem in mlečna omaka.

Praška v Strasbourgu. Recept za nesladkano peko sladic

Prvotno ta jed, omenjena v klasični ruski literaturi, ni bila pita, ampak maščobna pita, pečena v testu. V starih časih je bilo izločeno testo, v katerem je bila pripravljena jetrna masa. Zdaj je postal sestavni del te posode. Pita iz Strasbourga je narejena iz sesekljanih, kvasnih ali lisnatih peciva. Lahko pripravite sodobno različico na pripravljenem pufru. Za polnjenje vzemite ocvrto perutninsko ječo in teletino na koščke. Po fretiranju mesa ga položite na podlago in jo napolnite z mešanico mlečne jajčne celice. Pečemo iz štirideset minut.