Svinjsko pršut v peči

Če pričakujete prihod gostov, ali imate počitnice, potem seveda tu običajna večerja ne more storiti. Morate kuhati nekaj, kar bo navdušilo ne samo vaše ljubljene, ampak tudi goste. Na primer, zakaj ne kuhati šunke v peči? Ta jed je enostavno narediti, vendar bo učinek njegovega videza na mizo preprosto neverjetno, kaj lahko rečemo o okusu.

Torej, da skuhamo šunko, pečen v pečici, zahtevamo naslednje: šunka svinjine (2-3 kg), sol, poper, cimet, 1 veliko glavo česna, zelene čebulo, olje.

Šunka mora biti oprana. Previdno preverite, ali obstajajo lutke ali druge pomanjkljivosti, ki jih je treba odstraniti. Če ste kupili šunko s kožo, jo rahlo razrežite in jo nato preprosto operite. Čebulo in zelenjavo je treba sprati s čisto vodo in sesekljati. Ne vzemite prevelikih kosov, saj jih je močno pečen ali sploh, da ostanejo vlažni v notranjosti in zunaj, da se spali. V tem primeru je najbolj primerna svinjska šunka, ki tehta 2-2,5 kilogramov.

Ko ste oprali meso, ga postavite na mizo in jo temeljito posušite s papirnato brisačo. Vzemi sol, poper in solno meso pravilno. Po tem je potrebno plitve zareze in v njih vstaviti česen. Dodal bo pikancy in nežnost v šunko. Še enkrat mesite meso in pustite, da se nekaj časa lezi. V tej obliki mora meso stati približno 4-6 ur, sicer marinada ne bo dodala okusa svinjini. Pravilno pripravljeni pršut se bo izkazal kot nežen in sočen. In vsa skrivnost je prav, da dobro premešamo meso. Če daste preveč popra ali soli, potem se vsi zmešajte, zato ne bodite preveč vnemi.

Ko imate dovolj časa in meso lahko začnete kuhati, vzemite pekač za pekač in ga olje. To je potrebno, da folija, v kateri zavijemo šunko, ne bo držala. Pokrijte posodo s folijo ustrezne velikosti. Na folijo dajte čebulo, papriko in sol. Po okusu lahko dodate še druge začimbe ali gorčico. Čeprav ne smemo pozabiti, da za pečenje niso vse začimbe dobre.

Zdaj je prišel najpomembnejši trenutek. Na pripravljeni pekač s folijo položite šunko in previdno zavite robove folije, tako da je v njej vse meso. Poskusite zagotoviti, da so vse začimbe enakomerno porazdeljene po celotni količini folije, in da nikjer ni rezov. Pogosto je to, ker je šunka v peči nepravilno ali nepopolno ovita, da se meso proizvaja z napakami. Ko je vse končano, preverite temperaturo v peči. To mora biti natančno 230 ° C. Svinjska šunka v peči se kuha 15-20 minut pri tej temperaturi. Nato ga je treba zmanjšati na 180 ° C in kuhati približno 1-1,5 ure. Preden odstranite šunko iz pečice, odstranite folijo in pustite meso rahlo rjave. Izkazalo se je lepa zlata skorja, ki bo poskrbela za večjo privlačnost jedi in privabila vas in vaše goste.

Treba je spomniti ene preproste stvari: da bi šunka v peči postala okusna, in vaši gostje so zadovoljni, morate pogojno preverjati stanje folije. Mnoge začetne napake so pogoste napake - ko kuhanje pozabijo, da šunko pokrijejo s folijo, preden ga vrnete v pečico. Zaradi tega se lahko šunka v pečici preveč suha ali celo zgori.

Na mizi je treba pripravljeno posodo po možnosti postreziti z belim ali rožnatim suhim vinom. Popolnoma se usklajuje z mesom, ki poudarja njegov okus. Zadnja stvar, ki jo želim reči: ta hrana je izredno kalorična in če gledate svojo težo, potem ne uporabljajte veliko hkrati. Poleg tega ni priporočljivo dodati majoneze tej posodi, drugače pokvariti vse arome in dišeče arome. Prijeten apetit!