Belobok - šunka za pripravo okusnih mesnih specialitet

"Belo-sided" - vetchinnitsa, ki je plesen, ki se lahko uporabljajo doma kuhati različne piščanca in rib zvitkih, šunko in pritisnil meso in druge koristne in okusne dobrote.

Glavna prednost te naprave je enostavnost uporabe. Z drugimi besedami, da vetchinnitsa "belo-sided", pregledi, ki so vedno pozitivni, boste sami pomagali narediti okusno jed, vam jo izpolnite samo pol končal meso, in nato pošlje za toplotno obdelavo v multivarku ali drugi kuhinjski aparat. Ni potrebno imeti nobenega posebnega tehnološkega znanja in spretnosti ter kulinaričnih veščin.

Šunka "Beloboka": recepti v multivarketu

1. Stisnjeno meso

Potrebne sestavine:

• sveža goveje meso - 500 g;
• sveža svinjina - 500 g;
• muškatni orešček - 1 tsp;
• črni poper - po okusu;
• namizna sol - 1 žlica. l .;
• želatina - 10 g;
• česen - 2-3 majhne zobne kocke (po okusu).

Postopek kuhanja:

"Beloboka" je šunka, ki je idealna za izdelavo stisnjenega mesa. Da bi ga naredili, morate vzeti 500 g svinjine in isto količino govejega mesa, dobro jih oprati, jih izrezati in jih potresati namizna sol, nariban česen, črni poper, muškatni orešček in želatina. Po tem je mesni proizvod treba mešati in pustiti za mariniranje za 3-4 ure. Nadaljnje dišeče kosi svinjine in govejega mesa je treba ujeti v šunko, ga zaprite in zategnite vzmeti.

Da bi kuhali meso, je potrebno kuhinjsko enoto z izdelkom postaviti v skledo multivark, kjer je priporočljivo položiti gumijasto podlogo ali krpo. Potem je treba posodo napolniti s pitno vodo in dve uri pustiti režim kaljenja. Po tem se "Beloboka" (pršut) z vsebino ohladi v zraku. Potem je treba pripravljeno stisnjeno meso odstraniti iz naprave na vzmeti in ga hraniti v mizo v ohlajeni obliki.

2. Piščančja šunka

Potrebne sestavine:

• piščančje stegna - 800 g;
• jodirana sol - 2 tsp;
• piščančji file - 800 g;
• želatina - 10 g;
• mleko v prahu - 1 žlica. l .;
• česen svež - 3-4 stroka;
• paprika po prosti presoji;
• majhno piščančje jajce - 1 kos.

Postopek kuhanja:

"Beloboka" je šunka, ki je primerna ne samo za pripravo stisnjenega mesa, ampak tudi za ustvarjanje okusnega in dišečega šunka. Da bi to naredili, morate vzeti piščančji file, ga dobro sperite in rezati z nožem na srednje koščke. Nadalje je potrebno ločiti meso piščančjih stegen iz kosti in jo mlet v mešalniku. Po tem je treba oba proizvoda mešati, dodati jim vse druge sestavine in jih zabiti v šunko, pri čemer je priporočljivo, da se kulinarični rokav postavi.

Za nadaljnjo toplotno obdelavo je treba kuhinjski aparat zategniti in položiti gumijasto podlogo v skledi multivark. A mesna jed mora biti v načinu kaljenja točno 2 uri. Po tem času je treba šunko dobiti in ohladiti v zraku, po katerem se lahko piščančja poslastica varno vzame in postavi na mizo.