Gos v peči

Jed, ki je dekoracija katere koli praznične mize, je gos, pečen v pečici. Pripravite se lahko je drugačna, vendar se vedno izkaže za okusno, nežno in dišeče. Nudimo več načinov priprave.

Gus v peči z jabolkami

Sestava:

Jabolka - 1 kg;

Rastlinsko olje;

Gos - tehta 3-4 kg;

Poper, začimbe, sol

Najprej je potrebno piti ptico, nato pa poberite s poprom, začimbami in soljo. Jabolke je treba rezati na rezine, nato potresemo s poprom, soljo in premešamo. Potem gosje z jabolki gnetite in kuhajte s kulinarično nitjo. Sedaj namažite pladenj z oljem in položite polnjeno gosko na hrbet. Pečemo na 195 stopinj približno tri ure. Ta recept kuhanje gosi v pečici ne boste vzeli veliko časa. Vsako uro je treba vodo z maščobo. Dokončano!

Gus v peči "Božič"

Izdelki za kuhanje:

Piščančja jetra - 260 g;

Gosja - 1 trup;

Bulb;

Suho belo vino - 100 ml;

Oljčno olje;

Začimbe, sol;

Indijski oreški - približno 100 g;

Riž - 250 g;

Jabolka - 7-8 kosov;

Brusnice - 100 g;

Sladkorni trs - 3-4 žlice;

Cimet - 1 žlica

Evisceriran in izperemo gos mastjo treba olivnem olju, nato podrgnite s soljo in pustimo stati 5-6 ur. V vmesnem času morate zavreči riž v slani vodi, dokler ne kuhamo. Zdaj sežemo kocke jeter piščanca in siri čebulo. Pražite čebulo z jetri v ponvi v oljčnem olju. Nato dodajte vino in pustite še nekaj minut. Po tem bi morali zmešamo sestavine za nadev - jetra s čebulo, riž, indijski in dodamo začimbe po okusu. Potem gosje premešajte s pripravljeno mešanico. Trebuh je treba zašiti z gosto nitjo, krila in noge pa vezane.

Nato postavite ptico v rokav in ga pošljite v pečico dve uri in pol. Če uporabljate veliko gosko, je treba čas kuhanja povečati na tri ure. Ko je goska pripravljena, je treba česasto rezati gladko in jo preliti z nastalo maščobo.

Zdaj sperite jabolka, jih lupite iz jedra, tako da jabolko ostane nedotaknjeno. Potem stvari z vsakim trsnega sladkorja v majhni količini cimeta, par brusnice jagode. Nato jih nalijte z maščobo in položite v pečici na pekač. Gos in jabolka je treba kuhati še pol ure. Občasno je treba vodo jabolk in gosi z maščobo. Postrežemo jed zelenja!

Gos v peči doma

Krompir - 5-6 kosov;

Gosja - 1 trup;

Žarnica - ena velika;

Maslo;

Narava;

Poper, začimbe, sol

Goose je treba droboviti, nato sprati in razrezati na porcije. Nato dodajte sol in jokajte do rouge, z dodatkom masla. Peljemo krompir, sperite in razrežite na majhne rezine. Čebula je tudi olupljena, oprana in zdrobljena temeljito, nato nasoljena na rastlinsko olje. Nato postavite koščke mesa, krompirja, čebule v keramične lončke in nalijte malo vode. Dodajte nekaj graha v vsakem loncu. Pečemo v peči, dokler ne kuhamo pri 185 stopinjah. Zelenice je treba oprati in drobno sesekljane. Ko je posoda pripravljena, morate na veliko ploščo položiti meso in krompir ter potapljati z zelenjavo. Slastno gosja doma pripravljen služiti!

Poročna gosja v peči

Za kuhanje potrebujete:

Proso - 1 steklo;

Maslo - 4-6 žlic;

Cimet, kardamom, marjoram, poper belo, sol, začimbe;

Goose - 1 ptica

Ptica mora oprati, suha in drgnite znotraj in zunaj z mešanico soli, začimb in zelišč. Zdaj sperite proso in jo kuhajte v slani vodi, dokler ni kuhana polovica. Nato ga vrnite nazaj na sito, da izpraznite presežek tekočine, nato napolnite z maslom. Goose je treba polniti s pšenico, nato pa sešiti s kulinarično nitjo. Sedaj jo postavite na pekač, namažite in kuhajte 3-4 ure pri 175 stopinjah. Ko je gos kuhana, jo pustimo nekaj časa v pečici, nato pa ven na krožnik in okrasimo z zelenice. Postrežite najbolje s svežo zelenjavo!

Bon appetit!

Zdaj natančno veste, kako kuhati goso v peči na različne načine!