Svinjski šunka je recept, ki lahko preseneča

Kaj morate kuhati šunko? Recept predvideva uporabo mesa stegnenice ali humerala deli trupa, vendar naše razumevanje je še bolj verjetno, da svinjsko členek, potem jesti meso s kosti in domišljije pogosto dorisovyvaet nadaljevala - pečenega odojka na pladnju, dolgih mizah in veliko gostov. Počitnice!

Svinjski šunka - recept

Kot osnovo bomo vzeli meso svinjine s kosti (zgornji kožo). Mi jo namočite v hladno vodo za 4-6 ur, nato pa temeljito čiščenje svinjsko kožo in odstranite vse nepravilnosti. Nato morate škripcih pršut, je meso flavorful in začinjene, mehko in sočno. Glede na želje po okusu izberete začimbe za posodo. Vendar je večina prihajajo iz sledečih sestavin za marinado: 300 gramov rdečega vina (prednostno suhih, kislih), 100 g ohlajene vrele vode, 1 žlička soli, 5-7 brsti nageljnovih žbic, 2-3 lovor.

Vse sestavine dodamo v emajlirano posodo, kjer potopimo šunko. Ampak bolje in udobneje je izpolniti marinado plastična vrečka, in tam je meso svinjine. Za zanesljivost se lahko vse to postavi v dva pakiranja, nato pa, ko povežete, prilagodite porabo marinade, toda občasno morate še obrniti šunko, da enakomerno prodre v začimbe v meso. Plavamo 8-12 ur v hladilniku. Ko ga dobimo in posušimo s prtiči.

Če je meso potrebno marinirano hitro, nato pa spravimo šunko s pripravljeno marinado. Z drugimi besedami, vzemite navadno medicinsko sterilno brizgo za 20 ml, vzemite marinado in jo zalepite v celulozo, da se bolje zadržite v notranjosti. Marinada bi morala biti pri sobni temperaturi ali nekoliko višja.

Ko pripravimo svinjsko šunko, recept predvideva (po mariniranju) razsek kože in celuloze, da doseže kost. Če to ni mladi pujski in plast maščobe je pomembna, to je več kot 1,5 cm, potem smo rezali nekaj maščobe. Položili bomo prazen prostor iz kamna z zelenjavnim sortimentom. Za njega morate rezati 1 veliko korenček, 2 čebule, zelenjavne peteršiljke in zelene koperje in položiti na sredini. Če se maščoba razreže, se lahko doda notranji del, ki povezuje šunko z vrvico. S tankim dolgim ​​nožem v celulozah od zunaj naredite zareze v razporejenem vrstnem redu, izmenjevalne sehe slive brez jam, predhodno oprane in nageljnove česna.

Kulinarični rokav je toplotno odporen film, v katerem se postavi posoda in jo pripravimo. Prednost te metode je, da meso ostane nežno in sočno tudi brez olja, saj vlaga ne izhlapi, vse se kondenzira na istem mestu in zaradi časa pod pritiskom se čas kuhanja znatno skrajša. Glavna prednost za hostesa je, da se maščoba ne briše, pekač pa ostane praktično čisto.

Prav tako bomo kuhali šunko v rokavu. Če želite to narediti, izberemo želeno dolžino rokava s pričakovanjem, da bodo konci na obeh straneh sestavljeni in pritrjeni. Potrebno je, da rokav v njem ne omejuje močno šunke. Zajemamo en konec rokava in damo šunko, nalijemo v gram gram 100-150 marinade, ki smo jo zapustili, in pritrdimo drugi konec. Postavili smo pečico. Upoštevajte, da se bo film dvignil, vendar se ne bi smel držati proti zgornji in stranski površini ohišja. Za pečenje izberite način pri 190-200 ° C in čas kuhanja je 1 ura 40 minut. V rokavu morate z iglo narediti nekaj lukenj, tako da se ne poruši.

Ham svinjina recept je klasična, to je osnovno, pripravljeni! Vse ostale komponente lahko spreminjamo in preizkusimo z okusi in metodami priprave. Pripravljeni šunka, ki je razrezana na kosi s kosmiči, položili smo na veliko ravno posodo v sredini, posnemali celotno pršut, postavili okras zelenega zelja z jabolkami in okrasili narezane kumare. Tako okusno in okusno jed lahko služite tako doma kot na večerji in na praznični mizi. Svinjski šunka, recept, ki smo ga upoštevali, je čudovita vroča jed in po ohlajanju se lahko uporablja kot a hladno predjed.