Svinjski šunka brez kosti: recepti

Morda je ena izmed najbolj priljubljenih vročih jedi katere koli praznične mize varno pripisana pečenemu mesu. Takšno zdravljenje bo vedno sprejemljivo. Kdo bo zavrnil sočen in dišeč kos? Prav tako je prijetna, da se jed jedi ne samo vroče. Prav tako bo služil kot lep hladen prigrizek. Rezanje iz domačega kuhanega svinjine je idealen nadomestek za običajno trgovsko klobaso ali šunko. Posoda ne bo samo okusna, ampak tudi zagotovljena za varno za vaše zdravje. Ni skrivnost, da današnji proizvajalci pogosto napadejo z dodajanjem kemičnih spojin svojim izdelkom. In za naše zdravje je zelo slabo.

Danes bomo delili z vami različne možnosti, kako kuhati šunko brez kosti v multivarketu ali preprosto okusno svinjsko pecivo. Nekaj ​​preprostih receptov in zanimivih idej za recepte domače denarja.

Hladno kuhano svinjino

Na prvi pogled se zdi, da kuhanje kuhane svinjine ni enostavno. Ta resna posoda se šteje za klasiko kulinaričnega žanra, obvladovanje njene priprave pa je dana le resničnim kuharjem. Toda v resnici ni vse tako zapleteno. Po naših priporočilih lahko z lahkoto spopadete z nalogo. In hladno kuhano svinjino ali pečen šunka (brez kosti) se bodo pojavljale v vaših prazničnih mizah čim pogosteje. Torej, začnimo.

Potrebovali boste:

• svinjski šunka (brez kosti), masa 2 kg;
• 8-10 česna česna;
• 100 g maščobe;
• 1 majhna korenčka;
• 2 tbsp. l. hren, granulirana gorčica in rastlinsko olje;
• sol, črna tla in dišeča paprika, lovorjev list;
• kulinarični vrvici (kateri koli močni niti).

Kako kuhati?

V idealnem primeru bi bilo meso treba namočeno in marinirano v začimbah, lahko traja približno 5 dni, vendar se tak boobie izkaže za neizravnano. Uporabite za marinado, ki jo potrebujete za kozarce z začimbami in koreninami, vinom ali pivom, to je osebna izbira vseh. Ampak stopimo na ekspresno metodo, rezultat pa ne bo slabši. Tako lahko veliko prihranimo čas in če imate malo izkušenj pri pripravi tovrstnih posod, je veliko lažje delo.

Pred tem je treba meso temeljito izprati in izsušiti. V stopi pomešajte dišečo papriko z lovorjevimi listi, premešajte z mletim črnim poprom in soljo. S to mešanico meso dobro rešite na vseh straneh.

Vretiramo meso. Salo je treba zamrzniti, zato bo lažje delati. Rezano je in česen s klini, korenje - bloki. V svinjskem mesu naredite punkture z ostrim nožem in v njih postavite izmenično zelenjavo in slanino. Zdaj morate mesu dati obliko in ga pritrditi v tem položaju z vrvico.

V skledo zmešajte gorčico, hren in maslo. S to sestavo, velikodušno pokrivajo svinjino in jo postavite v pečico.

V predhodno segreto pečico do 220 stopinj postavite šunko. Znižajte temperaturo na 180 in pecite 1,5-2 ure. Redno kuhajte svinjsko svinjino s sokom, ki se je nabral v obliki, tako da se ne bo izsušil in bo našel okusno skorjo. Preverite pripravljenost, prebodite meso v najkrajšem delu. Če ni kri ali rožnate tekočine, je pripravljen pečen šunka brez kosti.

Svinjina, pečena v medu glazura

Včasih si želijo poskusiti nekaj kot v filmih o srednjem veku: obstajajo pogumni bojevniki uživali okusno meso, ki leži na velike kose bakrene posode in pili vso stvar opojne pivo ali vino. Vrnite se na stare dni, smo verjetno ne bo uspelo, ampak pripraviti podoben obrok - v celoti. Pečena šunka na kosti bo odlična rešitev. In tako bo gostom všeč!

Potrebovali boste:

• 3 kg svinjskega šunka s kostmi;
• 5 klinčki česna;
• 1 čebula;
• 10 g ingverja;
• stebla zelene;
• 1 žlica. l. gorčica in med;
• 100 g granuliranega sladkorja;
• 4 tbsp. l. konjak, sol, lovorjev list in začimbe po okusu.

Kako kuhati posodo?

Svinjsko šunko na kosti je mogoče na popolnoma drugačen način pripraviti. Recepti lahko spremenite v skladu z vašim okusom ali dopolnite svoje najljubše začimbe. Ampak osnova za pripravo vam bo že jasno iz te metode.

Operite pršut in položite v veliko ponev. Dodaj sol, lovorjev list, stebla zelene in začimb po lastni presoji. Meso kuhajte 2,5 ure. Po izpraznitvi juhe (jo lahko uporabite za kuhanje drugih jedi) in ohladite svinjino.

S šunko cut kožo in malo maščobe, bi morala ostati približno 1-2 cm debela. Nanemo nož v maščob z nožem v obliki rešetke, pežite meso s kosi ingverja in česna, pokrijte šunko s gorčico. Postavite ga na pekač.

Združite konjak, sladkor in med in segrevajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. S to glazuro nalijte šunko in jo napolnite v predhodno segreto pečico približno 1 uro.

Kuhano svinjino kuhamo v multivarku

Okusno svinjsko šunko lahko pripravite v multivarku (brez kosti). Če je taka posoda na voljo v vaši kuhinji, jo lahko uporabite. Multivarka bo skrajšal čas kuhanja, vam prihranil toploto vroče peči in meso se bo izkazalo za slastno sočno in okusno.

Potrebovali boste:

• 1 kg svinjskega pršuta (celuloza);
• 3 česna česna;
• vse začimbe za svinjsko, lovorjev list, sol in poper;
• kulinarični niti in folija.

Kuhanje okusno jed

Pogosto se spori o tem, ali je mogoče kuhano svinjsko meso kuhati v multivariatnem: v nekaterih je meso kuhano, medtem ko je za druge preveč suho. Uporabljamo malo zvit v pripravi - zaviti meso v foliji in bomo kuhali točno v tej obliki. Tako bo svinjina enakomerno pražena v svojem soku in polna vseh okusov in okusov.

Meat malo utrip, tako da postane bolj nežno in oblikuje tvorbo. Lepo ga rešite z začimbami, soljo in drobno sesekljanim česnom z obeh strani. Če vzamete običajno celulozo brez maščobe, jo malo kupite z mastjo, zato bo meso postalo bolj sočno.

Svinjino zložite s debelim zvitkom, ki je čim bolj okrogle oblike in ga pritrdite z vrvico. Obesite folijo in se izogibajte vrzeli (sok ne sme teči).

V skledi multivarki nalijemo pol skodelice vode in položimo pripravljen roll. Kuhajte v načinu "gašenje" 2 uri. Po vrenju se morate ohladiti, ne da bi ga odstranili iz folije.

Povzemimo rezultate

Tu je nekaj receptov za kuhanje okusne jedi. To bo vedno srečen gostje, vaša družina in še posebej moški. Meso Izkazalo se je zelo okusno, in morda nekdo ima željo po teh vesti. Lepo tudi dejstvo, da vsebuje veliko koristnih myasko beljakovin (20%), maščobe (30%), vendar pa hkrati - le 277 kcal (ja, da je njegova kalorična). Svinjina (brez kosti šunka) velja za poslastico, in da je bila njena prednost, ko gre za peko ali cvrtje mesa. Upamo, da bodo ti namigi koristili za vas, in boste zagotovo poskušali kuhati kuhano svinjino doma v kuhinji. Verjemite mi, to ni tako težko. Bon appetit!