Ribje kozice, pečene z zelenjavo

Koga ne marajo ribe? Ni verjetno, da bo oseba, ki se bo pozitivno odzvala na to vprašanje. Seveda ne morete, kot katera koli riba, vendar ne vse vrste. In zdaj te vrste so na prodajnih policah nič manj kot v oceanu. Poleg običajnih krapov in krapa v hladilnikih supermarketov najdemo precej eksotičnih vzorcev. Te vključujejo ribje kozice ali kongrio. Obstaja ta "ihtiološki čudež" v Južna polobla od obale Južne Amerike, Južne Afrike, Avstralije in Nove Zelandije. In v vsaki od teh regij je nekakšen kongres.

Toda vse te vrste so dragoceni predmeti ribištva. In v državah, kjer so ujeti, so zelo priljubljeni. Najprej cenimo okusne lastnosti Congrea. Njihovo meso se šteje za prehranske in nima majhnih kosti. Še vedno v tem mesu je veliko vitaminov, maščob in mineralov. Ta sklop kurativnih elementov pomaga izboljšati metabolizem v telesu in spodbuja izločanje želodca. Še posebej koristna je ribja kozica za tiste, ki se borijo s prekomerno težo.

In ko se v državah, ki trgujejo s to ribo, ulov izkaže, da je precej velik, potem se njegov del izvozi. Kongres vstopa tudi na ruski trg. Tukaj jo lahko kupite v obliki fileta ali v obliki zamrznjene trupla. Toda nakup kongresa je le polovica bitke. Še vedno moramo vedeti, kako kuhati ribe iz kozic. In tu so velika obzorja za kulinarično ustvarjalnost. Lahko ga kuhamo, ocvrto, dimljeno in pečeno. Nekateri gurmani, kot so kuhali za par. In japonci uporabljajo kongrio v surovi obliki kot del sashimi. Vrednotijo ​​se ne samo meso, ampak tudi jetra ribje kozice. S svojim okusom in nežnostjo presega jetra piščanca.

Mnoge gospodinje radi peko rib. Kozica ribe v pečici z gorčično omako se izvaja hitro in brez eksotičnih sestavin. Zahtevati bo:

• en trup Kongrio;
• en kozarec smetane;
• ena čebula;
• kopel kopra;
• ena žlica gorčice;
• ščepec muškatnega oreščka;
• Maslo.

Priprava:

Trup je treba ločiti od kosti in ga razrezati na kose, primerne za obroke. Potem je treba dati v globoko posodo in sol, poper, potapljati z limoninim sokom. In za omako, rezano čebulo in jo ogrejte v maslu. Potem dodamo k smetani kremo, muškatni orešček in gorčico. Vse to je tudi popereno in nasoljeno, poleg tega pa se dodajajo tudi zelenjava v tej kopeli. Omako se doda v vrenje in postane debelo. Zdaj se kozice rib prelijejo s to omako in jih pošljejo v pečico. Pecite ga na 180 stopinj za največ 15 minut.

Ribja krompirja in krompir sta tudi dobra izbira. Zlasti za pripravo te jedi potrebujete najmanj sestavin:

• en trup Kongrio;
• tri krompirja;
• olje;
• kumina in sol.

Priprava:

Ribe je treba temeljito očistiti, sprati in razrezati na več delov. Krompir je treba tudi očistiti, oprati in rezati veliko. Nato se krompir in ribe dajo v kalup, v katerem bodo pečeni. Olupljene z oljem, s soljo in temeljito premešamo. Še en krompir se vlije s kumino. Nato postavite obrazec v pečico in pecite 30 minut. Ko se ribe in krompir izsušijo, jih je treba posipati olje. Olje lahko vzamete kremasto, mešate lahko in zelenjavo.

Slastno obrne kongrio in paradižnike. Če želite pripraviti takšno posodo, boste potrebovali:

• ribje kozice - 800 gramov;
• pet paradižnikov;
• pol limone;
• rastlinsko olje - 100 gramov;
• krušne drobtine;
• poper, peteršilj in sol.

Priprava:

Congrido očistite, sperite, posušite s prtičkom in razrežite na porcije. Nato ga zlijemo z limoninim sokom in po okusu ter sol in poper. Paradižnik je tudi opran in olupljen z vrelo vodo. To vam bo pomagalo, da jih peljemo previdno. In preostalo celulozo je treba rezati z vrči, poper in sol po okusu. Peteršilj je tudi opran in drobno narezan. Nato v pekaču morate izločiti koščke rib in paradižnika v več plasteh. Vse to je zalivano z rastlinskim oljem, posuto z drobtinami in peteršiljem. Zaželeno je, da se pečica segreje na 200 stopinj in jo položi z ribami. Pečen je največ 25 minut.

Bon appetit.