Najbolj različni recepti Mudhead

Srebrni krap je riba iz družine krapov, zelo okusna, a nenavadno koščena. Iz te ribice pripravite obe praznične jedi in navadne. Obstajajo različne recepte za kuhanje rezbar. Glaven način kuhanja krapa je poprskati, lahko pa kuhate in ušite. Ta riba ustreza tako za mariniranje kot za želeje.

Jedi iz srebrnega krapa so primerne za redno mizo in za praznično, zato je ta riba zelo dobro združena z različnimi izdelki.

Nekateri recepti za meso iz mesa mesa omogočajo tudi uporabo rib s kostmi, za nekatere pa npr. Kokice, filete bodo potrebni. Za izdelavo filetov morate najprej očistiti ribe s tehtnic. Čistite bolje s posebnim čeveljcem za ribe, če pa ne, lahko uporabite vilice. Po tem odstranite notranjost, odrežite škrge in dobro sperite. Za izdelavo fileta morate od glave odrezati ribe vzdolž grebena in nežno ločiti meso iz kosti. Potem se riba obrne in meso ločuje, začenši s repom.

Najbolj priljubljene jedi iz mesnine so kocke in ocvrte ribe. Kako kuhati carverja, da prosim oba? Za pršenje kosov rib ne potrebujemo posebnih receptov za rezbarjenje - dovolj je, da iz fileta in frita izrežete nekaj rezin 2-3 centimetra, vendar pred tem jih je treba soljeno po okusu in zapustiti dvajset minut. Za rezalne filete razrežemo na koščke, jih je treba preveriti za kosti in se pomikati v mesni brusilnik. Krompir in čebula se očistita in se pomikajo skupaj s kruhom in slanino.

Kruh pred tem je treba namočiti v majhni količini vode. Mleto meso je nasoljeno in poparjeno po okusu, temeljito gneteno in narezane kocke. V moki jih ni treba pihati. Nato namažite olje v ponev in ga sperite na srednjo vročino. Cvrtje je treba segreti tako, da se olje segreje. Rezila se na obeh straneh ocvrtijo pod pokrovom, dokler ne dobi čudovite hrustljave skorje. Pripomočki izstopajo okusno in jih vsakdo uživa, tudi tistim ljudem, ki jim v bistvu ni všeč ribje kocke, ker jih sploh ni všeč.

Pred tem, kako prati kocke, potrebujejo kosi ribje soli. Medtem ko so kocke pripravljene, bodo ribe slinjene. Po rezinah naj se cvrtje spere, olje ponovno prelije in segreje. V skodelici prelijte jajce in ga pazljivo razpršite. Nalijte drobtine v drugo skodelico. Zdaj je treba kosi riba potopiti v jajce, zvitati v drobtinah in prsnim koščkom, kot so kocke, na obeh straneh.

Iz glave, ribjega okostja in plavuti lahko naredite odlično uho.

Vendar pa lahko ušesa svojega krapa in drugega recepta skuhate. Potrebovali boste naslednje sestavine:

Srebrni krap 700 gr
Krompir 6 kosov
Paradižnik 5 kosov
Zelena, timijan, začimbe
Ribja juha 2,5 litra.

Krompir je treba očistiti, razrezati na rezine, dati v vrelo juho in kuhati, dokler ne kuhamo. Po tem se ogenj zmanjša, dodamo ribe in kuhamo še 15 minut. Na samem koncu ušesa dodamo sol, dodamo začimbe, rezan paradižnik in zeleno. Pred serviranjem dodajte drobno sesekljano čebulo na uho.

In zdaj se boste naučili kuhati korenje, kisle.

Ko je riba pripravljena, jo je treba ustrezno nasoljevati, dati v ponev pod stiskalnico in ga hladiti 24 ur. Potem ribe dobro speremo, damo pod stiskalnico in dodamo 6% kis, tako da tekočina pokriva ribe in se spet dovaja v hladilnik, zdaj 6 ur, z mešanjem rib vsako uro.

Ribe speremo spet, rastlinsko olje dodamo po okusu, dodamo čebulo in črno mleto papriko, razrezane na obroče ali polizdelke, v kozarec dodamo, pomešamo in postavimo zelo tesno. V eni uri bo mesojedica pripravljena in jo lahko postrežemo na mizi.

Obstajajo recepti za kuhanje srebrovega krapa, v katerem se kosti, razen grebena, pretvorijo v žele. Morate rezati korenje in čebulo in postaviti kavčuk na dno. Zgoraj postavite plast ribe in pokrijte s plastjo korenja in čebule. Potem potresemo z začimbami, soljo in prelijmo ribe, tako da voda samo skriva sestavine.

Po vrenju odstranite peno, zmanjšajte ogenj, zaprite pokrov in držite 6 ur. Ne morete odstraniti pokrova! S to metodo dobimo bogate ribe, v katerih se vse majhne kosti raztopijo in postanejo žele. Preizkusite, vam bo všeč!