Krompir, zamrznjen s svinjino

Svinjsko meso ljubijo odrasli in otroci. Danes bi rad razmislil o dveh receptih za pripravo drugega tečaja iz tega mesa. Najprej se bova pogovorila o svinjini s krompirjem, drugi recept pa bo zaužil zelje s svinjino.

Maščobne, pečene jedi, kot veste, niso zelo zdrave, včasih pa želite meso. Kaj storiti, če zdravniki strogo prepovedujejo ocvrti? Obstaja pot in je precej preprosto - mesni obrok z zelenjavo. V tem receptu je vse, kar mesarji ljubijo toliko, vendar takšna hrana ne bo poškodovala želodca tistih, ki imajo prebavne težave.

Krompir, zamrznjen s svinjino - to je kot pivo z oreščki, eden odlično dopolnjuje drugo. Poleg tega boste pri izbiri svinjine z majhno količino maščob in gašenjem s krompirjem dobili zelo apetično, skoraj hrano in zelo hitro v kuhinjski jedi.

Krompir, okužen s svinjino, se pripravi, kot sledi. Vzemite svinjino in po odstranitvi filmov mesa skrbno sperite. Nato zrežite na srednje velikih kosov (približno 3 cm stran), jih položite v kotlino in jo napolnite z vodo. V pol ure lahko odtehtate vodo.

Vzemite kotel in ga postavite na dno, razrezane na koščke svinjske masti, počakamo, da se razprostira vzdolž dna kajaka in meso damo. Po nekaj minutah, ko se meso ocvrsti, naj plin pod posodo najkasneje in pokrijemo, vendar ne precej tesno, s pokrovom. Meso pustite sok ven in se bo pustil.

Zdaj lahko narediš krompir. Pranje, čiščenje in rezanje krompirja tanke (ne več kot pol centimetrov) trakov. Takoj, ko meso v Kazanki zmehčamo, krompir postavimo na vrh, zmešamo vsebino in pokrijemo s pokrovom.

Česen je oluščen, odrezan na velike koščke in dodan mesu in krompirju. Čas je, da dodamo začimbe, sol, poper, ponovno premešamo in ne pozabimo na pokrov, obvezno pokrijte kazanok.

Na tej stopnji bi moral vaš apartma že imeti vonjave in najverjetneje tudi sosedje na vrhu vedo, da boste na večerji imeli krompir, ki ga je zamrznil s svinjino.

In še naprej kuhamo. Korenje in čebulice so olupljene, razrezane na trakove in za nekaj časa dajo v ponev, da se izlijejo z maslom. Ko zelenjava postane mehka, jih položimo v kotel z glavno posodo.

Zdaj okrepite ogenj, prinesite posodo na vrenje in jo tako iztaknite, dokler ni pripravljen. Krompir, okužen s svinjskim mesom, se postavi na mizo, kot drugi tečaj, če ste se pripravljali na večerjo ali kot glavni tečaj, če gre za večerjo.

Sestavine za svinjino s krompirjem: svinjina - funt, krompir - funt, korenje, čebulica, pol glava česna, 50-60 gramov masla, sol in druge začimbe.

Zdaj pojdite na drugi recept.

Zelje, zamrznjeno s svinjino, velja za preprost recept, »za leno«, iz preprostega razloga, da med kuhanjem nenehno ostane v kuhinji. Poleg tega ni potrebe po začimbah, jed brez njih je zelo okusna in apetira.

Pripravili boste 700-800 gramov svinjine, pol kila zelja in rastlinskega olja. Zaporedje akcij je naslednje. Meso smo razrezali na velike kocke in ga vrgli v vrenje Kazanskega olja. Medtem ko se meso ocvrsti, rezano zelje ne preveč fino. Ko je približno 15 minut, lahko dodate zelje mesu. Nato skrbno premešajte vse sestavine, dodajte malo vode in pokrijte s pokrovom.

Od časa do časa si moraš pogledati pod pokrov in premešati vsebino cvetače. Če se začne gorijo, potem morate dodati nekaj vode. Ko je meso skoraj doseglo pripravljenost, prenehajte s prelivanjem tekočine, odstranite pokrov in pustite, da se pare izkažejo, prinesite zelje v rjavo. Meso naj postane zelo nežno, in zelje - kislo in mehko.

Vse, vaša jed je popolnoma pripravljena in s ponosom lahko povabite svoje gospodinjstvo, da se pridružijo obroku.