Pečenka s krompirjem - simbol ruskega praznika

Kateri jedi so vzgojeni? Ruska kuhinja da bi poklical izraz "pečenka"? V Rusiji se vsaka jed iz živalskega mesa, kuhanega v pečici, imenuje tako. Najbolj priljubljena med lastniki je pečenka s krompirjem, kuhana v loncu. Kuhanje te jedi je preprosto in hitro. Poleg tega so tudi posamezni deli lepi nastavitev tabele. Pripravite takšno omako, še posebej, če obstajajo posebne keramične jedi.

Pečen iz svinjina s krompirjem v lončkih

Razmere pri pripravi te posode niso tako pomembne, zato ne bomo navedli distribucije izdelkov. Osredotočite se na velikost jedi in število obedovalcev. Meso po obsegu mora biti dvakrat toliko kot zelenjava.

Slastna in aromatična pražena svinjina s krompirjem se pripravi, kot sledi. Meso razrežemo na majhne koščke in ga položimo v lončke. Na vrh postavimo čebulo, narežemo na majhne kocke, krompir kroge in gobe, narezane rezine. Dodajte malo majoneze ali kisle smetane, nato pa jo pošljite v pečico. Pospravljeno pripravljeno posodo posujte z zelišči ali peteršiljem.
V tej posodi lahko svinjino zamenjate z govejo jetra.

Roll svinjine z okrasom krompirja

Pripravite pečenko v obliki zvitka malo bolj zapleteno. Tukaj je potrebno malo potegniti. Toda pražena svinjina s polnjenjem oreščkov je glavni kandidat za naslov kraljevskega zdravljenja.

Za pripravo hrane, potrebujemo 1,5 kg svinjskega fileja, 1 čebula, maslo, mletega svinjskega mesa - 300 g, zdrobljene pinjole - 75 g, oranžna - 1 kos, pest rozin, krušnih drobtin - 50 g za okras traja nekaj gomoljev krompir.

Čebula se očisti, drobno seseklja in ocvrsti v olju. Mešajte z mletim mesom, drobtinami, pomarančnim sokom, oreščki in rozinami. Po okusu dodamo papriko in sol.
Fillet razrezane na plasti in dobro premagati. Odložite meso, napolnite ga iz mletega mesa. Izklopite zvitek in ga pritrdite z zobotrebci.
Vložek postavite v ogrevano pečico in med pripravljanjem svinjine očistimo krompir.
Po 40 minutah krompirja razporedimo okoli valja, jo napolnimo s sokom, ki je bil sproščen med cvrtjem, in ga vrnite v pečico.
S pečenim krompirjem posamemo na ločeni posodi, pri čemer dodamo solato sveže zelenjave.

Pečenka z rustikalno zelenjavo

Kot smo že povedali, obstaja veliko načinov kuhanja krompirja. Danes vam ponujamo še en recept, v skladu s katerim lahko enostavno pripravite okusen in zadovoljujoč drugi tečaj za nedeljsko kosilo ali domačo proslavo.
Da bi se pripravili svinjsko pečenko z zelenjavo, potrebujemo kos goveji file s plastmi maščobe, zelja - 500 g poper - 250 g, čebule - 2 kosa, nekaj strokov česna, poper, sol. Zelje in čebula se tanko shinkuem, pepper vreze na rezine in jih oblikujejo. Dodajte papriko, sol in malo sesekljanega česna. Na tej postelji zelenjave iz kos svinjine, vnaprej nashpigovanny kosov in nariban česen sol in poper. Posodo postavite v segreto pečico in pečemo. Pripravljenost mesa je enostavno preveriti s prebadanjem kosov z vilicami.

Pečen iz svinjina z gobami se lahko pripravi na podoben način. Samo nadomestite eno od sestavin te recepture ali jih dodatno vnesite v posodo.

Pečenko lahko pečemo iz ovčjega ali svinjskega mesa, vendar govedina za ta namen ni preveč primerna, to meso je precej suho. Ker sestavine frite lahko delujejo ne samo gobe, čebula ali krompir, temveč tudi katero koli drugo zelenjavo. Idealno za ta namen, korenje, cvetača ali brokoli, kohlrabi. Ni treba rezati ali razrezati zelenjave. Nasprotno, naj bodo kosi veliki. Dodatna aroma bo dana na različne jagode ali sadje: suhe slive, brusnice, ribez, suhe marelice, apno. Pečica pušča prostor za domišljijo kuharja. Ne bojte se eksperimentirati. Bon appetit!