Kakšen recept za domače majonezo?

Če pogledate v slovar, lahko ugotovite, da je majoneza ena od sort omake na osnovi rastlinskega olja in rumenjaka. Seveda niso vse sestavine, ki sestavljajo svojo sestavo, temveč na osnovi njih pripravijo vse sorte majoneze. V tem trenutku ni dovolj ljudi, ki kuhajo majonezo sami, še posebej, ker v trgovini za ta izdelek obstaja velika izbira. Ampak še vedno obstajajo ljubice, ki raje majonezo lastne priprave.

Če uporabljate recept za domače majonezo, je treba omeniti, da ga lahko shranite le nekaj dni. Industrijska majoneza ima dolgo življenjsko dobo zaradi konzervansov, dodanih med njegovo proizvodnjo. To so konzervansi, ki nadomeščajo naravne izdelke, v zadnjem času vedno bolj skrbno gospodinjstva, ki se ukvarjajo s kuhanjem majoneze doma.

Obstaja veliko načinov za pripravo majoneza doma. Veliko možnosti za to, kako to storiti domača majoneza, prišli do nas iz antičnih časov. Hkrati je mogoče izdelati popolnoma kakršno koli majonezo, zlasti ob upoštevanju dejstva, da skoraj vsak izdelek lahko najdemo na policah naših trgovin danes. Torej, domača majoneza je zelo dobičkonosna, ne s finančne strani zadeve, ampak s stališča koristnosti.

Seveda lahko daste veliko primerov izdelave domače majoneze, vendar bomo le na nekaterih od njih.

Recept 1

Ta recept domača majoneza bolj pogosto imenovana "majonezna" omaka

Potrebovali boste: Pri 0,5 žlici. rastlinsko olje (boljše od oljčnega olja), 1 jajce (potreben je samo rumenjak), 1 žlica. kis, gorčica po okusu. Količina se poveča sam, glede na zahtevano količino na izhodu.

Priprava: ločite rumenjak od beljakovin, postavite v skledo in pretehtajte žvekalnik, sol. Potem postopoma dodajte rastlinsko olje v majhnih delih (približno žlico, ne več). Pri tem dobro premešajte z žolčem vsakič. Ko dosežete homogeno maso, lahko dodate kis. V primeru prevelike gostote omake lahko dodate malo tople vode (približno 1-2 žlici). Za tiste, ki raje pogrijejo, vam svetujem, da dodate gorčico (za najmanjšo količino sestavin, ki vsebujejo približno 0,5 žličke), gorčici lahko dodamo rumenjaku pred oljem.

Na podlagi tega recepta lahko pripravite različne omake. Na primer, omako s kislo smetano.

Vzemi 0,5 skodelice omake "majoneza", ki ji dodamo 0,5 kozarca debele kisle smetane in žlico kisa. In omaka je pripravljena. Ti omaki lahko sluzite z mesom, lahko pa preprosto napolnite solato z njimi.

Recept 2

Potrebovali boste: 2 surovi rumenjaki, 2 kuhani rumenjaki, kozarec rastlinskega olja, 1 čajna žlička. sladkor, 1 č.l. sol, 1 čajna žlička. gorčica, kis ali limonin sok.

Priprava: Najprej vzemite kuhane rumenjake in jih mleto s sladkorjem, soljo in gorčico. Nato dodajte surove rumenjake na nastalo maso. Vse vsebine je treba stisniti. Ko postane masa enotna, začnemo dodajati rastlinsko olje. Zelo pomembno je, da ga dodamo malo, dobesedno na čajno žličko, medtem ko nadaljuje z žganjem. Uporabite lahko mešalnik. Na koncu kuhanja dodajte malo kisa ali limoninega soka.

To je vse, 10-15 minut in majoneza je pripravljena.

Recept 3

Obstaja recept za domače majonezo brez dodajanja jajc.

Treba je vzeti mleko in rastlinsko olje (1: 2). Mleko ne sme biti hladno, sobna temperatura. Te izdelke postavite v kozarec, le ne v široki skledi, morda ne bodo dobro držali in se zmešajte z mešalom ali mešalcem. V ločeni posodi mešajte gorčico, kis (ali limonin sok) in začimbe. Začimbe in druge sestavine, ki jih damo po okusu, lahko dodate papriko ali stisnete česen, po lastni presoji in temeljito razkrojite. Zmešajte obe masni masi in zmešajte z mešalcem.

To je vse. Čas je dobesedno 5 minut. Toda rezultat je čudovit.

Kot ste že opazili, priprava majoneze doma sploh ni težavna, vendar je najpomembneje, da je hitro in okusno. In recept za domačo majonezo lahko najdete brez težav.

Bon appetit!