Kako narediti majonezo

Med omake je eden najpogostejših in najpogostejših na svetu, majoneza. Po priljubljenosti je v skladu s ketchupom in gorčico. Sestav receptov sodobne majoneze ali majoneze omake vključuje številne sestavine, ki jih lahko najdete v kuhinji katere koli gospodinje. Sestavni deli tega priljubljenega izdelka so danes: jajca in zelenjava olje, gorčico, limonin sok ali kis, sol in sladkor.

Če ste zainteresirani za učenje, kako narediti majonezo, je treba upoštevati, da je ta omaka med plemenitimi. Z drugimi besedami, ne vsebuje sestavine, kot je moko. Tradicionalno se za pripravo uporabljajo oljčno olje, jajčni rumenjak, limonin sok, sladkor, sol, pa tudi različne začimbe. Vrste omake, ki jih ljubijo vsi, imenovani "Provansal", odlikuje prisotnost v sestavi dodatne sestavine - gorčica.

Da bi razumeli, kako pripraviti majonezo, je treba vedeti, da rešitev te težave ni v sestavi priljubljenega izdelka, temveč v pravilno izvedenih dejanjih v celotnem procesu pridobitve. Prava majonezna omaka ne sme vsebovati zračnih mehurčkov. Pri tem ne smete uporabljati mešalnika med kuhanjem. V tem primeru, kako kuhati majonezo? Pravilno omako je treba obesiti, ta postopek pa traja dolgo.

Če se odločite za izdelavo majoneze doma, potem za to potrebujete potrebne izdelke.

Začni z oljčnim oljem. Ta izdelek ima veliko različnih vrst. Vendar pa je za pripravo majoneze potrebno pridobiti samo prvovrstne razrede, dobljene ob prvem hladnem stiskanju. Ne uporabljajte sončničnega olja za vsakogar, ki ga ljubi, kateremu dodamo oljčno olje.

Naslednja sestavina majoneze je jajca. Najboljša možnost - vasi purana ali piščanca. Popolnoma primerna za prepeljena jajca. Ta izdelek je treba temeljito preizkusiti na svežino. Žolje so ločene od beljakovin in obstoječih niti in se prenesejo v posodo, kjer bo pripravljena majoneza.

Potrebna kisla komponenta omake je limonin sok. Zaželeno je, da ga je treba sveže stisniti. Lahko uporabite kis, vendar naredi plemenito omako grobo in poslabša njen okus.

Samo malo, samo da senco po okusu dodamo sladkor. Dovoljeno je uporabljati fruktozo, če bo omako porabil diabetik. Včasih profesionalni kuharji dodajo posušeno sadje, ki se predčasno fino obrablja. Vendar pa je to odstopanje od tradicionalnega recepta in je odvisno le od želje po dopolnitvi okusa določene posode.

Tudi manj kot sladkorji se proizvod dodaja z drobno soljo. Njena količina se določi glede na okus. Ista omejitev obstaja tudi z dodatkom začimb. Glavno načelo v tem primeru je merilo in občutek.

Kako pripraviti majonezo "Provansal"? Za to je treba sestavo klasične omake dopolniti z navadno gorčično mizo, ki ne vsebuje dodatkov.

V primeru, da je gostiteljica časovno omejena, morate vedeti, kako narediti majonezo v mešalniku. Ta metoda je najbolj priročna in najhitrejša. Mešalnik mora imeti zadostno moč in mora biti potopljen. Uporaba gospodinjskih aparatov lahko znatno zmanjša čas priprave omake in ga omeji na trideset sekund.