Recept za vergoons: zapomni otroštvo

Eden izmed najljubših slaščičarskih izdelkov iz testa brez testa je vergun. Za njihovo pripravo uporabite moko, maslo, jajca, sladkor in alkoholne dodatke - konjak, rum ali vodko. Če to ni na voljo, lahko dodate kis. Poleg tega lahko testo doda mleko, kislo smetano ali smetano. Spodaj je recept za deviško mleko, kefir. Kljub dejstvu, da so vergunovi najpogosteje izdelani iz testa brez testa, vam bomo povedali način kuhanja in kvasa.

Verguny: recept za mleko

Za pripravo krušnega lesa za ta recept pripravite:

• 400 gramov moke;
• rastlinsko olje za cvrtje (lahko ga nadomestimo s smaltcem);
• 3 jajca;
• 75 gramov sladkorja;
• 10 ml konjaka;
• mleko - 70 ml;
• 100 g masla;
• 70 g mandljev.

Postopek priprave se začne s presejanjem moke. Po tem je treba jajca preliti s sladkorjem, tukaj, da izlijemo konjak, raztopimo maslo in mleko. Rezine mandre in jih dodajte mešanici jajc. Na prejeto težo postopoma vlijemo v moko in naredimo testo. Ne bi smel držati rok.

Testo razpirite tanko plast in ga razrežite na pravokotnike s stranicami 2 in 10 cm. V notranjosti naredite rez, polovico preglejte in skozi odprtino, ki je na voljo, odvijte en konec. Naredite to z vsemi črtami. Dobro ogrejemo olje, v njej spustimo nastale vergone. V nekaj minutah lahko uživate v okusnem krtačku z zlato skorjo. Če olje ni dovolj ogreto, se bodo vergeni izkazali za preveč mastne. Dokončane izdelke položite na prtiček. Ko maščobe malo odteče, potresemo drva s praškastim sladkorjem in jo položimo na lepo posodo.

Mehki krčmi

Zelo okusne in občutljive so verges na kvasu. Recepment je opisan korak za korakom. Potrebovali boste:

• 250 g pšenične moke;
• 80 g masla;
• 20 gramov kvasa;
• rastlinsko olje;
• pol kozareta kefirja;
• majhen ščepec soli;
• več umetnosti. žlice sladkorja;
• 2 jajčni rumenjak.

Preverite razpoložljivost potrebnih izdelkov na seznamu in začnite kuhati. Začnite z ogrevanjem kefir, v katerem morate razredčiti kvas, dodajte še malo sladkorja in počakajte, da se začne kruh. Morate presejati moko in narediti luknjo na sredini. V njej pour kefir, dobro premešajte in pustite nekaj časa na toplem mestu. Ko je opara primerna, dodajte vse preostale sestavine, z izjemo rastlinskega olja (potrebno je za cvrtje) in gnetite testo. Pustite pol ure, po katerem se spustite in oblikujte vergun (kako to storiti, opisano v prejšnjem receptu). Zdaj je na malenkost: za pršenje krušne lase v rastlinskem olju in služi mu mizi.

Uporaba sodobne tehnologije

Želim ponuditi recept za deviške, kuhane v multivarku. Če želite to narediti, potrebujete:

• Pšenična moka - 250 gramov;
• majhen ščepec soli;
• 3 jajčni rumenjaki;
• pecilni prašek - 0,5 tsp;
• jajce;
• sladkor - 40 g;
• maslo - 70 g;
• rastlinsko olje;
• kisla smetana - pol stekla;
• 1 žlica. žlica vodke;
• kis 7% - 1 žlica. žlica.

Pripravite zgoraj navedene izdelke in multivark. Zdaj lahko začnete kuhati. Moka preseže hrib, naredi žleb na vrhu, kamor spustite rumenjake in jajce. Šele po tem lahko dodate topljeno maslo, sol, sladkor, kislo smetano, kis, pecilni prašek in vodko. Gnetite testo in pustite pol ure pod brisačo.

Oblikujte vergunove (že veste, kako). Vklopite multivark, izberite program "Multipore", nastavite želeno temperaturo (dovolj 160 stopinj). Vlijte v skledo olja za globoko cvrtje, ko se dobro segreje, v majhnih delcih pa sprite vergun.

Preden poslužite potresemo s sladkorjem v prahu, bodo izgledali bolj apetično.

Recept za deviške v skute

Z dodatkom skute dobite zelo nenavaden krtačo. Vzemite 250 gramov mehkega skuta in jo temeljito premešajte z vilicami. Ločeno jajčno jajce z eno žlico sladkorja premešajte s pripravljenimi proizvod kislega mleka in dobro ga drgnite. V Ljubljani masa skute dodaj frac14 - čajna žlička soli, toliko sode, kot je bila pogasila na pol žličke kis. Nalijte 150 gramov premešane moke in gnetite testo. Nadalje, postopek kuhanja ostaja isti kot v zgornjih receptih.

Poskusite, poskusite, dodajte različne začimbe po okusu. Samo tako boste sami lahko sami določili najboljši recept za Vergunove.