Vkusno pečenje: sotnik s skuto (vsebnost kalorij na 100 gramov)

Sookman - znani iz sovjetskih časov okusno patty, izdelan iz kratkosti z polnjenjem skute. Okus, znan od otroštva: šolar je navdušil pisarja, namesto kosila je snackal študente in je pojedel za čaj babe. Sotnik s skuto, katere vsebnost kalorij ne povzroča prehrane, je imela veliko zasluženo pozornost.

Zakaj Sotnik?

Morda je ime peke "sotnik" iz stare ruske besede "sočno". Torej v Rusiji se imenuje valjani list testa za pečenje pecivo.

"Sotnik" je skladen s "sashni", "stotine". To ime je bilo dana na maslene torte z maslom, skuto in kislo smetano ali tanke pusto plasti peke s sokom konoplje.

Sochni - ti pite severno ruskih narodnosti. Znani so že od 12. stoletja in predlagajo tanko zvijanje testa, ki ga bomo rezali. Značilnosti takšne peke so, da se testu ne sme "pojaviti", da je tanko zvito, in pite iz njega ne trgajo.

Moderna sejalnik je okrogla, poltrupena torta s polnjenje s soljo znotraj. Recept za pečenje se od antičnih časov še ni spremenil.

Sejalnik: energijska vrednost

Tisti, ki gledajo svojo težo, s takšnim zdravljenjem ne morete odnesti s čarovnikom skuta: vsebnost kalorij na 100 gramov je 274,2 kilokalorij.

Energijska komponenta tega izdelka:

• ogljikovi hidrati - 40,5 grama;
• maščobe - 8,8 g;
• Beljakovine - 10 g.

Ponavadi v enem izdelku okoli 150 gramov.

Hranilna komponenta oftalmologa:

• holesterol - 55 g;
• voda - 15 g;
• škrob - 40 g;
• živilska vlakna - 2 g;
• pepel - 1 g.

Pečenje vsebuje celo vrsto mineralov (železo, magnezij, kalcij, natrij, fosfor, kalij) in vitamine (vitamini B, A, E, PP).

Pilana: klasični recept

Klasični sotnik s skuto, vsebnost kalorij 1 kos. ki je odvisna od njegove velikosti, preprosto pecite doma.

Za pečenje boste potrebovali:

- Za preizkus:

• pšenična moka najvišjega razreda - dve kozarci;
• maslo - sto gramov;
• pesek sladkor - 1/2 skodelice;
• piščančja jajca - 1 kos;
• kisla smetana - štiri žlice;
• hrana sol - po okusu;
• pecilni prašek - dve čajni žlički ali soda hrane -1/2 žličke.

- Za polnjenje:

• skuta - 350 ali 400 gramov;
• pesek sladkor - dve ali tri žlice;
• jajce piščanca - en kos;
• zdrob - ena žlica;
• kisla smetana - dve žlici.

Pozor: recept je zasnovan za 250 ml stekla.

Najprej pripravite polnjenje. Ločimo beljakovine enega jajca. Odpadati rumenjak, bo potrebno za mazanje patties pred pečenjem.

V posodo položite vse sestavine polnila: skuto, sladkor, beljakovine, kislo smetano in mango. Vse dobro premešamo in potresemo do homogene konsistence, lahko uporabite mešalnik.

Potem morate narediti testo.

Da bi to naredili, mletite v posodi granulirani sladkor z mehčanim maslom, nato pa vozite v jajcu in kislo smetano. Celotno zmes popolnoma temeljito premešajte (z brisanjem ali z mešalcem), dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

V drugem vsebniku pomešajte prešano pšenično moko s soljo in pecilnim praškom (ali soda, ugasnjenim kisom).

V tekoči pripravljeni mešanici izlijemo mokro.

Vse dobro premešamo, dobite testo, da ga hladite 15-20 minut.

Nato zložite testo v ploščico, debelo eno in pol ali dva centimetra, izrežite vrčke (lahko uporabite vrč). Na polovici vsakega testa se polni. Krogi so zloženi na polovico, robovi rahlo pritisnejo navzdol. Jajcnike potresemo z jajcnim rumenjakom in pečemo pri temperaturi približno 180 stopinj 25 ali 30 minut.

Po navedenem receptu boste dobili sotnik s skuto, katere vsebnost kalorij je odvisna od maščobe skute.

Recept za nizko kalorično

Domači jajčniki, seveda, so okusni in dišeči. Včasih je težko upreti, da ne jeste preveč.

Sotnik lahko pečete s skuto, katere vsebnost kalorij je nizka.

To zahteva naslednji sklop izdelkov:

• pšenična moka - 200 gramov;
• kefir - 200 gramov;
• granulirani sladkor - 200 gramov;
• jajce piščanca - 1 kos;
• skuta brez maščobe - 450 gramov;
• Vanilenski sladkor - 5 vrečk.

Za polnjenje: siri skuto s 50 gramov granuliranega sladkorja, eno vrečko vanilina in en jajčni protein.

Za testo: pomešajte pšenico in koruzno moko, dodajte kefir in štiri vreče vanilina. Vse dobro premešajte. Formirajte testo.

Testo se zvije v ploščico, debelo eno in pol ali dva centimetra, izrežemo vrči za jajčnike. Na polovico vsakega obdelovanca postavite polnjenje, pol preklopite na polovico in rahlo slepi sotnik. Nato vsaka krpica maščite rumenjak in jo položite na 200 ali 210 stopinj približno 25 minut, preden dobite hrustljavo skorjo. Vsebnost kalorij v 1 sotniku s skuto za ta recept bo nizka.

Zaključek

Sopers - okusna in preprosta poslastica, ki jo lahko kuharica tudi neizkušena ljubica. So idealni za zajtrk in prigrizke ob kosilu na delovnem mestu. Sophers so dobro kombinirani s kavo, čajem in mlekom. Delikatesnost je koristna za otroke, še posebej za tiste, ki v svoji čisti obliki ne jedo skuta. Komaj kdorkoli bo našel nekoga, ki ne marajo domačih pecil. Nizko kalorične pite ne bodo poškodovale pasu.

Bon appetit!