Kako kuhati zander delicious: recepti s fotografijami

Ščepec na koščici je izredno okusna in nežna riba, ki ima belo prehransko meso in veliko uporabnih mikroelementov. Poleg tega je ta izdelek znan po pomanjkanju neprijetnega vonja in majhne količine kosti. Poleg tega je ta riba primerna za skoraj vse priložnosti, saj iz nje lahko kuhate skoraj vse.

Če imate ta izdelek, imate težko izbiro: kaj natančno je kuhati? Po vseh teh rib lahko najrazličnejše nenavadne in okusne jedi: polnila, in pečenje, in ocvrtega poslastico. Edina pomembna stvar je vedeti, kako kuhati ribe (smuči na koščici) in pri tem upoštevajte vse lastnosti tega izdelka.

Verjetno vsaka gostiteljica želi nekako diverzificirati dnevni meni in privoščiti družino z nenavadnimi jedmi. Kako kuhati Zander? Izkazalo se je, da s temi ribami lahko storite skoraj vse, in kuhate, spržite in obaraš in podobno. Toda pravi obrtniki kuhajo kozice, zraze in celo zvitke. Pravzaprav obstaja veliko število receptov, ki vam bodo povedali, kako kuhati zander. Ta riba je dobra in izvirna v vsakem od njih.

Pomembna prednost ostriž je v tem, da zaradi pustega mesa, je priporočeno jesti tiste, ki želijo shujšati ali ohraniti zdrav način življenja. Omeniti velja, da je ta riba kljub nizki kalorični vsebini bogata s hranljivimi in uporabnimi snovmi. Tisti, ki sledijo prehrani zaradi bolezni, tudi ne bi smeli zanikati zadovoljstva, da uživajo v občutljivem okusu te dobrote. Vendar, da bi dobili ne samo okusno, temveč tudi zelo uporabno jed, morate natančno vedeti, kako kuhati zander.

Izbira in priprava izdelka

Najprej se morate naučiti, kako izbrati pravo ribe. Konec koncev, skrivnost resnično okusne pripravljene jedi leži predvsem v kakovosti in svežini prvotnega izdelka. Bodite prepričani, da preverite smetnjak - bi morali imeti svetlo škrlatno barvo. Potem preverite vse ribe: koža mora biti gladka, oči - čiste, ne blatne in samega mesa - elastične, s prijetnim vonjem. Če ste vprašali "kako kuhati ščepec v peči", upoštevajte, da je najbolje izbrati majhne trupe. Manjše bodo ribe, bolj iz sočno posodice, iz nje bo izšlo.

Priprava ščepnice je zelo enostavna. Načeloma je shema standardna: potrebno je skrbno očistiti trup, odtrgati trebuh in izvleči notranjost. Žil je treba tudi dobiti. Potem temeljito sperite ribe pod vodo. Neposredno pred kuhanjem odstranite prekomerno vlago s ščepe s papirnatimi brisačami. Šele potem lahko začnete kulinarični proces.

Kako kuhati zander v foliji

Riba, pečena v peči z zelenjavo, začimbami in limono, je nenavadno atraktivna, uporabna in hranljiva. Če ne veste, kako okusno kuhati smetane na kozarcu, bodite pozorni na ta preprost recept za kuhanje trupov v foliji. Še posebej, ker vam proces ne bo preveč časa in truda. Potrebno je pripraviti ščepec ščuka, preostanek pa bo opravil tehnik.

Seznam izdelkov

Če se odločite za pečenje celih rib, vnaprej kupite vse potrebne sestavine:

• približno 1 kg trupov;
• velika čebula;
• majhna kup peteršilja ali kopra;
• velik paradižnik;
• limona;
• 2 žlici francoskega gorčice;
• 1 žlica zelenjave, ali bolje - oljčno olje;
• 2 žličke soli;
• ščepec mletega popra in drugih začimb po vaših željah.

Priprava

Najprej seveda pripravimo ribe. Na straneh trupa naredite enake prečne rezove vsakih nekaj centimetrov. Stegno in zunanji del koščice se temeljito pomešajo z mešanico začimb in soli, nato pa pustite, da marinirate pol ure. Medtem lahko začnete pripravljati zelenjavo.

Rezan paradižnik in čebulo na tanke polovice obročev. Limon na polovico odrežite: izrežite en kos v obroče, in od drugega stisnite sok v ločeno posodo. Nato dodajte gorčico, premešajte in namažite mešanico z ribami. Ko posadka zamudite, postavite karkas na folijo, olje. V kosih položite rezane limone in paradižnik. Čebula se razprostira po celem trupu in potresemo s sesekljanim zeliščem.

Potem folijo zavijte s kuverto in jo postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, pol ure. Običajno je ta čas dovolj za kuhanje rib. Ampak, če ste založili veliko trup, nato podaljšajte pečenje še 15 minut. Na ta pripravek se lahko šteje, da je končan. Mimogrede, če želite, da se vaš ščepec pokrije z lepo zlato skorjo, odprite folijo 10 minut pred kuhanjem.

Morda bo najboljša jed za to ribo kuhani riž ali pire krompir. Pripravljeno posodico okrasite z limonino rezino, zelenjavo in olivami.

Kako pripraviti smuči na koščku

Ta jed bo odlična dekoracija katere koli praznične mize. Čeprav lahko nežno, prozorno, lepo hladno predjed postane odličen dodatek k še preprosti večerji. To je tudi odlična možnost za tiste, ki ne vedo, kako kuhati zander. Morda pripravi polnila ni tako enostavno, ampak če malo težavno z ribami in se prav, potem boste nagrajeni za njihov trud okusne dobrote.

Sestava

Torej, če se odločite dati prednost temu apeturnom prigrizku, pripravite:

• kilogram trupov;
• ena velika čebula in korenje;
• koren peteršilja, zelene ali parsnip;
• majhna skupina zelenja;
• lovorjev list;
• 30 g instant želatine;
• s ščepec črnega in sladkega dišavega popra;
• sol po okusu.

Postopek kuhanja

Pripravite ribe: odlepite lupino, plavuti, škrge in črevesje. Odrežite rep, glavo in krat v globoko ponev z hrbtenice zeleno, korenje, čebulo, poper in lovorov list. Mimogrede, zelenjava ni mogoče rezati. Tu lahko postavite dele rib s koščki mesa: na primer, rezane plavuti in velike kosti. Vse sestavine napolnite z 1,5 litra vode.

Bučo je treba kuhati eno uro pri nizki toploti. Ne pozabite občasno premešati in odstraniti peno. Nato dodamo trup v juho in kuhamo še pol ure. Po nežno potegnite rezine fileta iz tekočine. Za to je najprimernejše uporabljati hrup. Izkoristite korenje in zeleno - jih lahko lepo cut in se uporabljajo za okras jed. Sam sem ju večkrat z gazo.

Postavite koščke ščuka v več globokih posodah, dodajte sesekljano zelenjavo in vejice zelenice. Potem raztopite želatino v topli juhi in nalijte tekočino na vrh. Poleg tega lahko okrasite tudi olive in limone. Res je, da je treba citrus dodati malo kasneje, tako da se želeže ni izkazalo za grenko.

Počakajte, da se juh ohladi in jo pustite v hladilniku več ur, dokler se ne popolnoma strdi. In najbolje je, da pustite žele za celo noč. Postrezite žele iz ščepnice s hrenom.