Kako pečemo domači kruh s hrano: postopen recept s fotografijo

Domači kruh z ovsenim kruhom ni samo okusen, ampak tudi neverjetno uporaben. Vsebuje dragocene vitamine in elemente v sledovih. S svojimi lastnostmi je čim bližje proizvodom polnozrnate moke. Zato se lahko uporablja z zdravstvenimi koristmi in brez veliko škode na številki.

Možnost v multivarku

Uporaba te naprave močno poenostavlja proces kuhanja. Zato lahko svoje družine pogosto razvajate z bujnimi in dišečimi domačimi pecivi. Da bi naredili okusen in zdrave ovsene krušne kruhe, boste potrebovali:

• 580 gramov visoke pšenične moke.
• 30 mililitrov oljčnega olja.
• 100 gramov ovsene kaše.
• 420 mililitrov pitne vode.
• Žlica suhega kvasa.
• 40 gramov lanenega semena.
• Žlico sladkorja.
• Ščepec soli.

Če na prstih nimate lanenega semena, ga lahko nadomestite s tistim, kar je bilo pridobljeno iz sončnic ali sezama.

Zaporedje ukrepov

V obsežni posodi združite ovsene kosmiči, presežno moko, suh kvas, sol in rahlo pražena semena. Dodamo 20 ml pustega olja in filtrirano vodo do nastale zmesi, predhodno segreto na sobno temperaturo. Vse to je mešano z rokami ali s pomočjo živilskega procesorja.

Nastalo precej mehko in nelepljivo testo se postavi v skodelico multivarke, mazana s preostalim pustnim oljem. Aparat je pokrit s pokrovom in program "jogurt" se zažene. Uro pozneje se bo testo toliko dvignilo, da bo mogoče nadaljevati z nadaljnjim ukrepanjem. Če ne odprete naprave, morate program spremeniti in nastaviti časovnik. Pripravite ovseni kruh v multivariatno, ki deluje približno v uro in polu v načinu "Bake". Čas se lahko razlikuje glede na moč in model naprave. Rjava hrana se vzame iz multivarkete in ohladi na rešetki.

Varianta v izdelovalcu kruha

V skladu s tem receptom lahko hitro kuhate mehke in dišeče pecivo. Da bi postal uporaben in okusen kruh z ovsenim kruhom, morate vnaprej zbrati vse potrebne izdelke. Če želite gnetiti testo, boste potrebovali:

• 300 gramov ovsene kaše.
• 450 mililitrov pitne vode.
• Eno in pol čajne žličke soli in sladkorja.
• 350 gramov bele pšenične moke.
• Čaj čaja žlice visoke hitrosti kvasa.
• 200 gramov ržene moke.
• 3 žlice kakršnega koli pustega olja.

Opis postopka

Najprej morate storiti ovseno kašo. Nalijejo 400 mililitrov vrele vode in pustijo, da nabreknejo. V ločeni posodi združite sladkor in kvas. Vse to vlijemo v 50 ml segreto vodo in postavimo na toplo mesto.

Približno četrtino uro je prišlo do znoja ovsene kaše in koplja do krušnega kozarca, namaščenega z pusto olje. Tam se izlijejo obe vrsti prešane moke in gnetemo testo. Pripravite ovseni kruh v kruharju tri ure in pol. Po izklopu naprave se izdelek odstrani in ohladi na rešetki.

Možnost v peči

Pečenje, izdelano po spodaj opisani tehnologiji, ima prijeten okus in aromo. Poleg tega ima občutljivo porozno strukturo. Za pripravo razkošnega in mehkega kruha iz ovsene moke, pojdite v trgovino vnaprej in kupite vse potrebne izdelke. Če želite gnetiti testo, morate imeti pri roki:

• 250 gramov pšenične in ovsene moke.
• 350 mililitrov filtrirane vode.
• Za 10 gramov soli in stisnjenega kvasa.

Če nimate rdeče moke, jo lahko izdelate iz istega žita. Za to zadostuje, da jih obravnavamo z navadnim mlinčkom za kavo.

Algoritem priprave

V eni volumski posodi se združita dve vrsti moke. Kvas je dodan tam in celotno je dobro ozemljeno, dokler se ne dobijo mrvice. Potem se soli in vodi, segreti na sobno temperaturo, pošljejo v nastalo maso. Vse to je postavljeno na delovno površino in vymeshivayut intenzivno vsaj četrt ure.

Pripravljeno testo je prekrito s čisto prtičem in postavljeno na toplo mesto za preverjanje. Po približno uri in pol, jo položite na rezalno ploščo v prahu z moko, dobro gnetejo in oblikujejo hlebca. Pripravljeni polizdelek je prekrit s filmom za živila in zapustil še eno uro. Nato potegnemo hlebec na pladenj za pečenje, naoljen z pusto olje, globoki rezi so narejeni od zgoraj in so poslani v pečico. Pripravite ovseni kruh v pečici na dvesto petdeset stopinj. Po desetih minutah se temperatura zmanjša na 200 ⁰C in pečemo še pol ure. Da bi se na kruhu pojavila skorjasta skorja, tik pred pečico, je rahlo posuta z vodo.

Možnost mleka

Pečenje po tej recepturi ne bo samo prijeten dodatek k prvim jedem, ampak tudi odlična osnova za sendviče. Njen okusni okus uživajo odrasli in otroci. Za pripravo koristnega in aromatiziranega ovsenega kruha morate predhodno zaloge z vsemi potrebnimi sestavinami. V tem primeru boste potrebovali:

• 100 gramov ovsene kaše.
• Nekaj ​​žličk sladkorja in pustega olja.
• 220 mililitrov vode.
• Čajno žličko soli.
• 410 gramov pšenične moke.
• 100 mililitrov svežega mleka.
• 1,5 žličke suhega kvasa.

Tehnologija priprave

Ta recept pomeni uporabo kruha. Zato se bo testo v njem gnetilo. Nalijte toplo mleko in toplo vodo v posodo aparata. Za njimi se pošljejo pusto olje, prekajena moko, sol, kvas, ovseni kosmiči in sladkor. Po prvem mešanju preverite gostoto dobljenega testa. Po videzu bi morala biti podobna elastični in zmerno gosti kosi.

Potem je naprava ponovno pokrita s pokrovom, aktiviran je program "Basic" in izbrana je želena barva skorje. Po trehih in polih urah se končni izdelek odstrani iz kruha in malo ohladi na rešetki. Rezina je zaželena šele po popolnem hlajenju.

Ovseni kruh: recept iz brezkotnega testa

Ta možnost vam omogoča hitro kuhanje aromatiziranega peciva. Dobro je, ker ne vključuje uporabe kvasa. Kruh, izdelan na ta način, se razlikuje po porozni in bujni strukturi. Lahko ga porabijo tudi tisti, ki se nervozno borijo s prekomerno težo. Sestava preskusa, uporabljenega za peko podobnih izdelkov, vključuje:

• Čaša pšenične moke.
• Nekaj ​​žlic naravnega tekočega medu.
• Kozarec instant ovsenih kosmičev.
• Žlico praška za peko.
• Kozarec svežega kravjega mleka.
• Čajno žličko soli.

Poleg tega potrebujete majhno količino pustega olja. Seveda je bolje, da je oljka, vendar se lahko omejite tudi na sončnice.

V eni skledi združite kosmičevke, sol, pecilni prašek in prešano pšenično moko. V ločeni skledi vlije naravni med, pusto olje in ogreto mleko. Nastala tekočina se pošlje v posodo z ohlapnimi komponentami in močno gneti. Ko se testo preneha držati dlani, se razširi v obliko, ki je namaščena z rastlinskim oljem, in jo vstavite v pečico. Pecite kruha na dvesto stopinjah. Približno čez pol ure se stopnja pripravljenosti preveri z navadnim zobotrebcem in po potrebi vrne v pečico. Popolnoma pečen izdelek se rahlo ohladi na rešetki in razrežemo na dele. To je bolj primerno za to s posebnim nožem z valovitim rezilom. Takšen rdeč in dišeč domači kruh je popolnoma združen s prvim in drugim tečajem. In če hočeš, lahko narediš okusne sendviče.