Artičoka: kuhanje, recepti jedi s fotografijo

Ali veste, kakšno jed lahko izdelate z artičokami? Recepti za izdelavo okusnih solat,

Splošne informacije o izdelku artičoke

Recepti jedi, ki uporabljajo to sestavino, so zelo priljubljeni v Združenih državah Amerike (zlasti v Kaliforniji).

Kot veste, je rojstni kraj tega izdelka Sredozemlje. V Severni Ameriki so ga prinesli španski in francoski naseljenci.

Kaj so artičoki? Recepti za pripravo tega izdelka ne morejo uporabljati lastniki ladij, ne da bi vedeli, kako to izgleda in kje je mogoče kupiti.

Artičoka je zelnata rastlina, ki spada v družino Compositae. Ima velike socvetje in spodnje mesnate dele, ki se v resnici uporabljajo za kuhanje različnih jedi.

Pri kuhanju z artičokom je običajno, da pokličete cvet, ki ni razstavljen brsti rastlin, ki so sestavljene iz velikih in mesnate lestvice.

Če želite narediti okusno in hranljivo posodo, ki uporablja ta izdelek, lahko kupite mlade socvetje-cvetove in kasneje - stožce. Te in druge elemente rastline lahko vedno najdemo v supermarketih. Vendar pa vas takoj opozorim, da so precej drage. Zato so jedi iz artičok pripravljene le na počitnicah in so na mizi vročene kot prava poslastica.

Kje se uporablja artičoka? Priprava

Recepti, ki vsebujejo artičoke, niso znani vsem lastnikom. Če pa se odločite za presenečenje gostov, priporočamo, da se seznanite z različnimi načini priprave tega izdelka.

Majhne udarec artičok so idealni za prigrizke. Kar se tiče srednje velikega izdelka, se lahko uporablja za cvrtje ali kaljenje. Poleg tega se ta sestavina zelo pogosto doda v različne solate. Da bi to naredili, se sveže srce artičoke razreže na tanke rezine in se zmeša z drugimi sestavinami. V surovem stanju je ta sestavina precej podobna nezrelemu orehu.

Ne morete reči, da je ta izdelek popolnoma združen z riževimi jedmi (na primer z italijansko rižoto).

Ustvarjanje zelene solate iz artičok

Kakšno solato lahko naredim z uporabo artičokov? Recepti za kuhanje prigriznih živil lahko zagotovijo uporabo različnih izdelkov. Odločili smo se, da vam povemo, kako enostavno in hitro narediti okusno solata z jabolkami.

Potrebujemo naslednje sestavine:

• sladka velika jabolka - 1 kos;
• artičoka velik - 4 kosov;
• sir "parmezan" - približno 100 g;
• čebula zelena - majhna kup;
• limona zrel - frac12 kosov;
• oljčno olje - 4 velike žlice;
• kuhana sol, poper zdrobljen - dodajte po okusu.

Postopek kuhanja

Kako naj predelam artičoke? Recepti za solate zagotavljajo uporabo samo svežih izdelkov. Velike artičoke očistimo iz površinskih listov in nato fino zrezamo meso jedra. Po tem, v ločeni skledi zmešajte limonin sok, iztisnjeni iz polovice sadja, črnega popra in oljčnega olja. Potem je parmezan rezal na tanke rezine. Na enak način so zdrobili in luščili sladko jabolko.

Vse sestavine so postavljene v skupni posodi, dodajte jim artičoke, sol in sezono z limonino omako. Po mešanju izdelkov so postavljeni v skledo za globoko solato in posuta s sesekljano zelena čebula.

Stir na artičokih na štedilniku

Kako naj ugasnejo artičoke? Recepti za pripravo različnih jedi s tem izdelkom morajo biti prisotni v kuharski knjigi vsakega lastnika. Če želite biti okusni okrasite na meso ali ribe, potem ponujamo, da na artikokih postavimo artičoke. Za to potrebujemo:

• artičoke velike - 4 kosov;
• zelenjavna juha - 2 polna očala;
• oljčno olje (brez arome) - neobvezno;
• česna zob - 3 kosi;
• belo polletno vino - frac12-steklo;
• svež peteršilj - uporablja se za okus;
• solno morje, poper po vaši presoji.

Metoda priprave

Kaj naj naredim za okusno slastno artičoko? Recepti (pregledi o okrasju, ki jih bomo predstavili tik pod spodnjimi) jedi, ki uporabljajo ta izdelek, zahtevajo skrbno ravnanje z vsemi sestavinami. Najprej pripravljajo artičoke. Temeljito se operejo v topli vodi in nato na polovici.

Močno segrevanje oljčno olje v globoki ponvi, da ga in pol artičoke sesekljan česen, klinčki širijo. Sestavine se petje na srednji vročini. Nato vlijemo na pol sladko belo vino in uparevamo.

Po izvedbi vseh zgoraj naštetih akcij se na posodo doda drobno sesekljana zelenjava, nato pa se prelije. Pokrivajo posode s pokrovčkom, artičoke pa se zaprejo 10 minut. Po tem se pokrov odstrani in juho rahlo zavre, preden ga poperate in ga dodate.

To okrasite na mizi, po možnosti s praženim mesom ali belimi ribami, paro. Po odzivih gospodinjk, ki pogosto kuhajo takšno posodo za svojo družino, se izkaže za zelo okusno, in kar je najpomembnejše - koristno in hranljivo. Preizkusite!

Kuhamo artičoke

Kako drugače lahko predelam artičoko? Priprava jedi z uporabo tega izdelka ne moremo opraviti samo z gašenjem, ampak tudi s kuhanjem na peči. Za to potrebujemo niz izdelkov:

• artičoka velik - 2 kosov;
• limona - 1 kos;
• sol - po lastni presoji;
• limonin sok - 2 velika žlica (za omako);
• oljčno olje - 2 velika žlica (za omako);
• peteršilj narezan - velik ščepec.

Postopek kuhanja artičoke

Preden nadaljujete s toplotno obdelavo artičokov, jih je treba sprati in nato odrezati nogo na podlago. Po tem je izdelek potreben za odstranjevanje zunanjih posušenih ali poškodovanih cvetnih listov. Da zagotovite, da rez ni črna, ga je treba nemudoma potresati s svežo limono.

Po predelavi proizvoda se razprostira v vrelo in rahlo slano vodo. Na vrhu artičokov pokrijemo s krožnikom, tako da ne pokrivajo. V tej obliki se pripravijo skupaj z limono približno pol ure.

Po tem času se artičoke odstranijo iz posode in dajo v hladno vodo (dodate lahko ledene kocke). Po tem se mehki stožci razrežejo na polovico in se razdelijo na sestavne elemente. Uporabljajo se kot delikatesa z samo-kuhano omako. Naredi ga z mešanjem oljčnega olja, sesekljanega peteršilja in limoninega soka.

Marinuich artichokes

Kako pobarvati artičoke? recepti (s fotografijami jedi, ki jih lahko najdete v tem članku) je marinada, je dobro uporabiti, če želite narediti okusne in slane prigrizke za mizo počitnice. Za to potrebujemo:

• pitna voda - 1 l;
• očiščeni artičoki - približno 10 kosov;
• namizni kis - 3 velike žlice;
• kuhana sol - 2 žlički za sladico;
• sladkor bela - približno 100 g;
• začimbe (listi lovorjev, čili, nageljnove žbice, česen) - po presoji;
• oljčno olje - po vaši presoji.

Priprava marinade

Za pripravo hitrega prigrizka artičoke očistimo iz starih listov in nato odrežemo nogo. Po tem vlijemo vodo v ponev in stisnemo limonin sok. Artičoke narežemo na polovico in spustimo v predhodno pripravljeno tekočino, tako da ne zamrejo.

Vlijemo vodo v globoko kantino in dodamo kis. Ko se tekočina vre, sol in začimba dodajo k okusu. Dodajte artičoke na nastalo marinado in jim pustite, da kuhajo malo (približno 5 minut). Po tem se proizvodi vržejo v cedilo in močno pretresejo.

Pripravljeni artičoki se dajo v sterilizirane kozarce, vlijejo s kalciniranim oljčnim oljem in tesno zaprejo s pokrovi. V tej obliki se napolnjene posode ohladijo in očistijo v shrambi. Nekaj ​​tednov kasneje se kot pikantno prigrizek pogoltno uporabijo pikčaste artičoke.