Svinjsko kuhan: recepti, kuharske skrivnosti

Kompleksne prefinjene jedi so bolje pripravljene po receptih. Toda nekatere jedi so tako enostavne, da se zdijo znane in popolnoma razumljive. Ampak pri kuhanju ni nobenih sitotiskov. Na primer, ali veste, kako kuhamo svinjino? Recepti številnih jedi vsebujejo takšno sestavino, a kako jo pravilno pripraviti? Če imate kakšne dvome, se prepričajte, da uporabite naše nasvete.

Aplikacija za kuhanje

Kje je kuhana svinjina, katere recepti so lahko preprosti in nezapleteni? Iz njega pripravite polnjenje za pite in varenike, dodajte v različne solate in juhe, pa tudi služite kot glavna jed za stranske jedi. Razpon aplikacij je zelo širok. In najpomembnejše je, da je način in čas kuhanja mesa odvisen od jedi.

Skrivnosti kuhanega juha

Če pripravite zadovoljevalni prvi tečaj, ki temelji na bogati, bogati juhi, lahko uporabite oba krompirja in meso na kosti. Idealen za juho in rebra.

Če se ne bojite kalorij, pred kuhanjem svinjine ne rezite maščobe. Mimogrede, mnogim ljudem je všeč. Meso nalijemo v hladno vodo v enem kosu in kuhamo na nizki vročini, redno odstranjujemo plavajočo peno. Čas vrenja je odvisen od količine vode in velikosti kosov mesa. V povprečju bo ta proces porabil približno 2 uri. In da bi juho lepo in blatna pred izklopom obremenitev ponev nekaj ledenih kock, spet zavre, počakajte in izklopite toplote.

Vrenje svinjskega mesa

Če kuhate meso za dodajanje v solate, peciva, pite, potrebujete nekoliko drugačno taktiko. Morate ga prenesti v hladnem vrelo vodo. To zagotavlja, da vsi okusi in vitamini ne gredo v juho, ampak ostanejo v mesu. Tako boste dobili najbolj okusne svinjine kuhani.

Recepti za pripravo so podobni v mnogih pogledih. Med vrenjem dodamo še čebele, začimbe, sol, aromatična zelišča, sveža zelišča, zelenjava in korenine. Na kose svinjine pred vrenjem ne smete biti sočen. Meso bo kuhano povprečno eno uro in pol.

Hladno

Posebna omemba si zasluži ta razkošna praznična jed, ker ima tudi svinjsko vreno.

Recepti holodtsa zelo številni, vendar so splošna načela enaka. Za to posodo uporabite različne dele trupov prašiča: gležnjev, vratu, lupine, krme, hrbta. Za bogastvo in gostoto bujona se postavlja celo kopito. Avtor (temeljito izperemo) meso napolnimo v hladno vodo, ki je bila dodana dobro čebulo, zeleno in pastinak, lovor, poper, grah.

Žele je dolgo kuhano. Meso je treba kuhati na srednji vročini, prekrita s pokrovom. Penka, kot v drugih primerih, morate redno ustreliti. Mnoge gospodinje uporabljajo majhen lifhak, zahvaljujoč se čaju postane pregledno - v njej dajo lupino surovih jajc.

Vrelišče mesa za mraz bo trajalo vsaj sedem ur. Toda rezultat je vreden!

Shranjevanje kuhane svinjine

Pomembno je vedeti še eno stvar, ki zadeva shranjevanje kuhanega mesa. Bolj kot je to, hitreje ga morate uporabiti. V hladilniku kuhano meso (na primer, svinjina je bila veliko kuhana) lahko shranite v zaprti posodi 4-6 dni. Če jo zamrznete, se bo sprejemljiv rok uporabnosti podaljšal na mesec. Najbolj okusna pa bo seveda svinjina, ki je bila pripravljena tik pred vročitvijo.