Domače pecivo z mastiko: recepti s fotografijo

Kdo ne želi jesti najslajšega zdravljenja na mizi na skoraj vsakem prazniku? Obstaja veliko različnih tort in načinov, kako jih okrasiti. Danes bomo za vas pripravili recepte (korak za korakom) torte z mastiko s fotografijo.

Malo o mastiki

Kaj je mastiks? Slaščičarski mastik je material, ki se uporablja za okrasitev peciva in izdelavo nakita. Njegova osnova je običajno sladkor v prahu, vendar je sestava lahko precej raznolika.

Moram reči, da je kit drugačna: želatina in mleko. Vsak od njih ima različno teksturo in, seveda, način uporabe. Mlečni mastik se pripravlja hitreje, zato je tudi preprosto. Za njegovo proizvodnjo se uporablja sladkor v prahu, enostavno ali kondenzirano mleko. Dejstvo je, takšna masa popolnoma elastična, tako da je enostaven za uporabo, Skulptura različne številke in ustvariti lep nakit. Želatina paste, kot ste lahko uganiti, traja dlje kuhati, ampak tu je treba biti zelo previden: je pomembno, da veste, čas utrjevanja želatino, da se prepreči pridobivanje trd kiti.

Pecivo za masto

Če želite, da bi dobili zelo lepo in okusno torto z mastike (receptov s fotografijami - na), obstaja nekaj pravil in nasvetov pri izbiri krem, pečenje in metode predelave, po katerem, vam bo uspelo. Od tega, kako pravilno izberete komponento sestavin torte, je odvisen celoten videz in kakovost okusa.

Torej, tukaj je seznam nasvetov izkušenih kulinaričnih strokovnjakov, ki so pekli veliko torte za svoje življenje:

1. V proizvodu se lahko uporablja piškoti, med, soufle ali celo pecivo.
2. Mastika, taljenje, pridobi čuden in grd videz, ni priporočljivo uporabljati različnih krem.
3. Pomembno je, da se spomnite: preden naredite svojo sladico, se prepričajte, da je zgornji sloj torte popolnoma utrjen.
4. Poravnajte zgornji sloj - izdelek bo videti precej neater.
5. Najpomembnejša stvar je tema torte. Če je torta za dekle - drzno okrasite masto v obliki cvetov. Za otroke, ki se bodo približali risankom, bodo dekleta z veseljem lutke, fantje pa z veseljem jedo torto z avtomobili ali superherojami.

Kot razumete, ob obvladovanju teh pravil lahko zlahka obvladate recept za torto iz mastike. Registracija je odvisna od vas in vaših želja, in tudi razmislite. za katero točno pripravljate torto.

Kako izmeriti torto za mastiko

Vsakdo, ki pripravlja torto, razmišlja o tem, kako narediti neverjetno umetniško delo iz klasične peke. Zgoraj je že omenjen pomemben nasvet, ki pravi, da ste dolžni poravnati smetano pred nanosom, to je z uporabo končne plasti. Ne samo, da je krivec praznovanja resnično všeč vašemu darilu, ampak vsi, ki neposredno poskušajo torto, sledite tako imenovanemu postopku izenačevanja.

Potrebovali bomo:

• majhna brisača;
• prtički;
• nož s širokim rezilom (lahko vzamete kulinarično lopatico).

Pojdimo k samemu postopku. Najprej morate ohladiti izdelek, tako da torto položite v hladilnik. Ko ga dobite, jo morate nož na smetano. Ampak najprej zmočite nož ali lopatico v vroči vodi in ga obrišite. Glavna stvar je ohranjanje temperature instrumenta. Topla temperatura noža bo pomagala zgornjemu sloju torte dati želeno obliko, ker se bo krema začela taliti pred vašimi očmi. Po tem postopku, torto vrnite nazaj v hladilnik in ponovite te ukrepe, dokler ne dobite idealne oblike, ki jo resnično potrebujete. Pazite, da ne pride do udarcev, nepravilnosti, drobovja in prehodov.

Prosimo, da nadaljujete z oblikovanjem mastike, če ste dobili želeni rezultat in ste pripravljeni začeti z okrasitvijo torte. V tem primeru vam bo uresničitev recepta za torto masto prinesla le užitek.

Značilnosti dela z mastiko za pecivo

Pred oblikovanjem mastike morate razmisliti o več stalnih nasvetih, ne samo za razširitev vaših obzorij, ampak tudi za razumevanje, kako pravilno delati in izbrati mastiko. Z njim je treba ravnati previdno, sicer se bo zlahka razkrojil, kar bo pripeljalo do nezadovoljivega videza.

Spodaj je nekaj funkcij:

1. Mastik je zelo podoben plastini, zato so deli zlahka povezani z majhno količino vode.
2. Ne pozabite, da mast ne všeč vlage in odprtega zraka, saj lahko zlahka utrjuje. Ti dejavniki lahko negativno vplivajo na to, in bo izgubil svoj čudovit videz.
3. Če želite dober test za mast z odlično konsistenco in barvo, uporabite beli baršun in fin prašek za mletje. Vendar pa se prepričajte, da je treba prašek zelo fino zmlet, sicer boste dobili še en problem: masa se bo zlomila.
4. Povedati je treba, da je iz testa sladkorja precej enostavno, ker je dovolj elastično in elastično.
5. Glavno pravilo je eksperiment! Kot pravijo, je prva palačinka grudasta, zato se ne bojite, če ne deluje prvič. Pomagali vam bodo samo s prakso in seveda upoštevali pomemben nasvet, na podlagi katerega boste pečali kot pravi slaščičar.
6. Ne pozabite, da je treba masto nanašati na suho površino.
7. Dogaja se, da masa izgubi plastičnost. V tem primeru ga segrevajte v mikrovalovni pečici in vse bo palo na svoje mesto.
8. Končni izdelek shranjujte v hladilniku. Bodite prepričani, da ga dobro zaviti v filmu za hrano.
9. Neverjetno, vendar lahko barvano končno mastiko barvate s pomočjo barvil, na primer marshmallow.

Bodite previdni in nujno boste uspeli. Če ste se odločili, da prvič poskusite s sladico, potem za začetnike z recepti za torte z mastjo s fotografijo, ki jo lahko berete spodaj.

Mastic z lastnimi rokami

Kot je bilo omenjeno zgoraj, je mastika tisto, kar okrasi slaščice. Običajno je sladek, saj je narejen iz sladkorja. To je enostavno kuhati sam.

Predstavljamo vam recepte, kako narediti mastiko doma. Previdno razmislite, kaj potrebujete za mastiko.

Za klasično mastiko potrebujemo:

• 90-100 g močvirja;
• 0,6 kg sladkorja v prahu;
• 3 žličke. voda.

Vse je dovolj preprosto. Mešajte vodo z močvirjem in to mešanico postavite na vodno kopel. Potem potresemo v prah in dobro gnetemo. Testo mora biti elastično. Ostanek je samo ovijanje masti v celofansko vrečko in seveda 30 minut v hladilnik, šele potem bo mastik popolnoma pripravljen. Če ga želite spremeniti v barvno barvo, samo kapljite kapljico barve in ga gnetite na enotno barvo.

Sestavine za čokoladno mastiko so naslednje:

• 100-150 g temne čokolade;
• 60 ml kreme;
• 150 g sladkorja v prahu;
• 1,5 tbsp. l. maslo;
• 10 ml konjaka.

Čokoladi, ogreti na majhnem ognju, dodajte preostale izdelke in dobro premešajte. Mastik je treba postaviti v film za živila, nato pa v hladilnik, ker se pred oblikovanjem ohladi.

Sestavine za jajčne beljaste maščobe:

• 400-500 g sladkorja v prahu;
• sveže beljakovine;
• 3 tbsp. l. glukozni sirup.

Dodate lahko med ali čokolado. Temno ali belo? To je odvisno od vas. Glavna stvar je predhodno izbrati barvo mastike.

Enako ponovite: mešajte vse sestavine, premešajte in dajte v hladilnik. Če se mastik zatakne na prste, lahko dodate malo več praškastega sladkorja.

Za želatinsko mastiko potrebujemo:

• 1 tsp. limonin sok;
• 300 g sladkorja v prahu;
• barvila;
• 60 ml vode;
• 10 g želatine.

Potopite želatino. Ko se raztopi, dodajte vse druge sestavine (razen barvil), dobro premešajte. Ko je mastik pripravljen, dodajte pigmente. Nasvet: če se ne izkaže, da je dovolj elastičen, lahko vedno dodate žličko limoninega soka.

Sestavine za mlečno mastiko so naslednje:

• 150 g mleka v prahu;
• 200-250 g kondenziranega mleka;
• 10 ml konjaka;
• barvila;
• 3 žličke. limonin sok.

Vse te sestavine zmešamo (razen limoninega soka in barvil, jih bomo na koncu dodali). V hladilnik smo dodali po dodatku barvil in limoninega soka.

Zdaj veste, kako narediti mastiko. Naslednji so recepti za domače torte z mastiko s fotografijo.

Spužvasto torto za masto

Seveda so gobasti kolači, katerih priprava je sestavljena iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov, klasična osnova za vsako torto. Zaradi velikega števila jajc so torte bujne, usta zalivanje in lepe. Torej, zdaj imate priložnost, da se naučite recept za torto s keksom s korakom po korakih.

Sestavine, ki jih potrebujete za kuhanje:

• 8 jajc;
• 220 g sladkorja;
• 100 g masla;
• 250-300 g pšenične moke.

V nadaljevanju nadaljujemo z opisom recepta. V globoki skledi je treba prekriti jajca in jih premešati s sladkorjem, nato pa temeljito premagati mešalnik 12-15 minut. V tem receptu se beljakovine iz rumenjaka ne ločijo, celo jajčeta. V mešani mešanici dodajte precej moko in maslo, ki jih je treba pred tem taliti, temeljito premešajte, dokler se gladko ne meša. Najpomembnejša faza je pečenje. Nastalo testo vlijemo v kalup, ki mora biti predhodno naoljen.

Pečemo pri temperaturi 180 stopinj približno 40 minut. Pomemben nasvet: med pečenjem pečice ne odprete, saj se piškot ne sme dvigniti.

No, zdaj lahko varno zbrate torto in razprostrite želeno kremo na torte. Kot ste morda mislili, se vsaka konsistenca uporablja kot smetana, vse je odvisno od vaših želja. Pokrijte z mastjo na vrhu in okrasite po svojem okusu.

To je celoten recept za torto s sliko.

Čokoladna torta

Boljši okus čokoladne torte ni nič na svetu! Spodaj je recept za čokoladno torto z mastiko s fotografijo.

Sestavine:

• 4 jajca;
• 2 skodelice sladkorja;
• 250 g masla;
• 30-40 g kakava;
• 1 tsp pecilni prašek;
• 2 skodelice moke.

Mešajte moko, kakav in pecilni prašek. Nato dodajte jajca, maslo in temeljito premešajte. V tej doslednosti nalijte dve žlici vrele vode in premešajte do homogene mase. Na koncu rezite testo v potrebno količino kosov in pol ure pustite v pečici, segreti na 180 °. Čokoladni piškoti namažijo smetano in v torto dajo torto. Pojdite k oblikovanju.

Torta s muffin soufflé

Priprava takšne torte ima posebno pravilo: ne dovolite, da se soufle in mast se dotikajo drug drugemu, kajti mastik lahko teče. Zato je spodaj recept za torto z mastiko korak za korakom. Razmislite o enem od številnih načinov za pripravo soufla.

Sestavine za piškote:

• 250 g pšenične moke;
• 150 g granuliranega sladkorja;
• 5 jajc;
• vanilin.

Za soufle:

• 30 ml smetane;
• 25 g želatine;
• 400 ml sadnega jogurta;
• sadje po vaši izbiri.

Torej, premagajte jajca in sladkor, jim dodajte vanilin, dokler se ne pojavijo vrhovi. Nato dodajte moko, premešajte od spodaj navzgor, to je potrebno, da bi piškot zmešal. Na dnu obrazca položimo pergamentni papir, namažemo, namažemo naše testo. Standardno ga pečemo 30 minut v predhodno segreti pečici za 180 °. Ko se obdelovanec ohladi, ga rez.

Potem nadaljujte na soufflé. Namastite želatino (da bi nabrekli). Dodajte sladkor in želatino v jogurt, temeljito premešajte. Seveda dodajte še stepeno smetano in zdrobljeno sadje na nastalo maso. Položite keks na dno, nalijte in položite novo torto. Po tem, ko se je torta strdila, jo poravnajte z oljno smetano.

Torta "Smetannik"

Sestavine:

• 3-4 jajca;
• 2 skodelice kefirja in kislo smetano;
• 2 skodelice moke in sladkorja;
• soda, ugasnjena s kisom;
• malo vanilija.

V globokem vsebniku zmešajte vse izdelke, tako da temeljito premešate. Končna masa je razdeljena na tri torte, od katerih je treba pour kakav okusiti obrnil čokolado. Pečemo pecivo v pečici, segrevamo do 200 °. Ko so kuhani in ohlajeni, pecite na polovici in uporabite smetano. Uporabite kremno smetano.

Bon appetit!

Torta 23. februarja

Ni skrivnost, da bo vsakemu resnično všeč darilo, ki je pripravljeno z lastnimi rokami. In če je tudi užiten - dvakrat je všeč. Danes bomo čudovito darilo za vsakega človeka na počitnicah - recept za torto 23. februarja z magično (korak za korakom) s fotografijo.

Sestavine:

• 4 pločevin kondenziranega mleka;
• 300 g močvirja;
• Vafrične pecivo - količina je po vaši presoji;
• 600 g sladkorja v prahu;
• 1 tsp. maslo;
• 150 g škroba.

Najprej kuhajte kondenzirano mleko približno pet ur v vodi, ne pozabite najprej odstraniti nalepk. Po vreli vodi kuhajte na nizki temperaturi. Priporočljivo je, da to storite od večera, da dosežete pravo temperaturo in ne porabite veliko časa. V kondenziranem mleku lahko dodate sadje ali suhe orehe in nujno maslo. Nadalje na vsaki pogačici mazite kondenzirano mleko (razen za vrh). Na prvem razmazu je manj, ker bo zaradi pritiska postal bolj impregniran, kot je potrebno.

Pecite torto in nadaljujte z mastiko. Bela marshmallow, ki jo vzamemo za kuhanje, merimo na kuhinjskih lestvicah ali izračunamo približno težo. Nato ga segrevajte v vodni kopeli, vsaj v mikrovalovni pečici, nato dodajte maslo. Dobljena masa je seveda dobro premešana. Prašek bomo odrezali in postopoma dodali. Na tej stopnji uporabite barvilo, če potrebujete barvo. Torej položite masto na mizo in ga potresemo s praškom, skrbno gnetimo, dokler ne postane elastičen. Zdaj lahko dodate barve in delite na koščke. Toda najprej poskušajte raztegniti masto - proces je precej zapleten, vendar je vredno. Ko dobite učinek "marmorja", ga vstavite v celofansko vrečo.

Preostale dele mastike zmešamo z barvilom in šele nato potresemo s škrobom. Nadaljujte s številkami, ki bodo otežile.

Najprej zavrtite list rdečega mastika in poskusite narediti zvezdo in jo nato prekriti. Za napise potrebujete tudi belo ozadje. Za granate je primeren rumeni mastik.

Strgajte plast, usmerite na debelino približno 50 mm. Prenos v torto. Posebno likanje slaščic mora biti poravnano s "krilo". Obarvana s temno zeleno barvo preostalega mastika, bomo iz nje naredili granate. Pustite ga nekaj časa, tako da se pravilno suši.

Na zadnji stopnji ustrezno lepimo sloje. Postavite podrobnosti na svoja mesta in napišite čestitke z oznako za živila.

Skoraj končano. Ostanek je le, da počaka nekaj ur, potrebno je, da je torta popolnoma namočena in se izkaže za zelo okusno, ohranila svoj videz v odličnem stanju.

Vaš mož ali otrok nikoli ne bo lačen. Vsakdo bo z veseljem sprejel takšno darilo. Bon appetit!