Slastna in zdravo pijača `snežna kepa`

"Snežna kepa" je priljubljena pijača iz kislega mleka, ki jo proizvajajo posebne tehnologije iz naravnega mleka in kvasca. Sladki okus tega proizvoda daje sladkor, zakaj "Snowball", kot so odrasli in otroci. Poleg tega lahko pijačo uporabite kot samostojni proizvod ali dodate med kuhanjem nekaterih jedi in pečenja.

Proizvodni proces

Kiselo mleko pijača "Snowball" je narejena iz celega kravjega mleka, ki se segreje na temperaturo približno 85 stopinj in je stara največ 10 minut. Nato se mleko podvrže postopku homogenizacije pod visok tlak. To omogoča, da maščobne kroglice prodrejo v manjše.

Nadalje je fermentiran iz mešanice laktobacilov streptokokov in znanega Bolgarsko palico se doda v "Snowball". Pijačo speremo 4-5 ur, ko nastane tesen krvni strdek. Nato temeljito premešamo izdelek, takoj ohladimo na 5-7 stopinj in vlijemo v pakiranje ali kozarce.

Da bi se v "snežne kepe" prijetno sladkega okusa v proizvodnem procesu, ki se uporablja in različnih sladkornih sirupov (jagode, maline, ribez, češnje). Sladkor se uvede v mleko pred segrevanjem v količini 7 odstotkov in sadnih sirupov - po nastanka strdka ali že Ohlajeni produkt. Njihov delež je do 10 odstotkov.

Sestava in vsebnost kalorij

Pijača "snežne kepe" se lahko razlikuje masni delež maščob v sestavi. Najpogostejši izdelek ima 2,5-odstotno vsebnost maščob. V 100 g te pijače vsebuje 2,7 g beljakovin, 2,5 g maščobe in 10,8 g ogljikovih hidratov. Vsebnost kalorij je 79 kilokalorij. S tako nizko vsebnostjo maščobe (2,5%) se lahko uporablja "snežna kepa" in ljudje, ki se držijo prehranske prehrane.

Obstajajo tudi sorte izdelka z višjo vsebnostjo maščob. Na primer, 3,4% th "snežne kepe" - pijača, ki je vključeval 3,4 odstotka maščobe in 7 odstotkov sladkorja, pa tudi sadje in jagode "snežne kepe", ki vsebuje 3 odstotkov maščob in 15 odstotkov saharoze.

Koristi za telo

Veliko ljudi, še posebej otrok, ima radi sladko in okusno pijačo "Snowball". Njena uporaba je nesporna.

Prvič, izdelek ima dobro prebavljivost zaradi prisotnosti mlečna kislina, kot tudi posebno kombinacijo sestavin živil v mleku. Zato se pijačo "Snowball" izkazuje ljudem, ki trpijo zaradi gastritisa, skupaj s spuščenim kislost želodca, enteritis, kolitis, bolezni dvanajstnika in vse tiste, ki potrebujejo varčevalno hrano. Tudi izdelek se lahko porabi v prisotnosti peptičnega ulkusa, vendar ne v obdobjih poslabšanja.

Drugič, promocija pijače "Snowball" obnova črevesne mikroflore, normalizira aktivnost želodca. Milijoni uporabnih laktobacilijev v Ljubljani sestava izdelka povzroči zmanjšanje gnusne mikroflore in s tem upočasni gnitje procesov v telesu. Izdelki strupenega razpada prenehajo vstopiti v krvi v velikih količinah.

Tretjič, ta pijača iz kislega mleka lahko normalizira presnovo v vodi in soli v telesu. To je potrebno za holecistitis, protin, aterosklerozo in druge ledvične in metabolne bolezni izmenjalnega znaka.

Poleg tega imajo mlečne maščobe holesterične značilnosti in tako prispevajo k zmanjšanju žolčnika.

Poleg tega "snežna kepa" hitro zaduši žejo, po fizični napori obnovi moč in izboljša aktivnost prebavnega trakta.

Kako pripraviti pijačo sami?

Za tiste, ki ne zaupajo shranjevanju izdelkov ali želijo osebno nadzorovati kuhanje, je primeren recept za izdelavo "snežne kepe" doma. Torej, 1 liter mleka bo potrebovalo približno 100-150 g starterja. Poseben starter lahko kupite v lekarni ali izdelujete samostojno. Vrelo vodo, mleko ohladimo na 40 stopinj, dodamo ferment, premešamo. Posoda je pokrita in pustena na dan na toplem mestu. Končni izdelek se ohladi v hladilniku več ur in porabi. Tako doma pijačo "Snowball" je shranil največ tri dni.

Po želji se dodaja še sladkor, še posebej, če to storite za otroke. Kot polnilo se lahko uporabijo tudi sadni sirupi, marmelada, sveže sadje in jagodičje.

Tako "snežna kepa" ni samo okusno zdravljenje, ampak tudi zelo koristen izdelek, ki ga je enostavno proizvajati in doma.