Naravni jogurt je zdrav in okusen izdelek

Jogurt se je trdno uveljavil v naši prehrani. Ni samo okusna hrana, ampak tudi koristna. Ta izdelek ima stoletno zgodovino. Ko je mleko, ki je bilo vzeto na izlet, je nastalo strdko. Torej, človeštvo se je naučilo o fermentiranih izdelkih. Na policah trgovin se prodaja velika količina jogurta različnih blagovnih znamk, ki imajo različno konsistenco, vsebnost maščobe in sestavo. Lahko pa ga pripravite doma. V tem primeru dobimo bolj uporaben naravni jogurt.

Postopek pridobivanja zdravljenja je naslednji. V Ljubljani pasterizirano mleko dodajte koristne bakterije. Sladkor, ki je tam prisoten, obrne v določeno mlečno snov, ki daje temu izdelku tako nenavaden okus. Obstajajo spremembe v strukturi beljakovin. V tem procesu se obdeluje približno 30 odstotkov sladkorja v mleku. Zato ljudje, ki ne morejo uživati ​​mleka zaradi prisotnosti laktoze, svobodno prenašajo naravni jogurt.

Pred kratkim so postale še posebej priljubljene jurške deklice. Ta naprava za izdelavo tega izdelka doma. Zato se mnogi vprašajo, kako narediti jogurt v jogurtu?

Ta gospodinjska oprema je opremljena s termostatom. Zahvaljujoč temu se ohranja stalna temperatura, ki je potrebna za zorenje. Najprej morate pripraviti kvas. Za to suho kulturo uporabljamo mlečnokislinske bakterije. Da bi naravni jogurt naredil bolj okusno, je bolje vzeti dobro kmečko mleko.

Pripomočki za pripravo tega izdelka in vso potrebno opremo naj bodo popolnoma čisti. Vzamemo steklenico s suhimi bakterijami in v njej vlijemo kuhano mleko. Najprej je treba ohladiti na 45 stopinj. Ko se vsebina steklenice popolnoma raztopi, jo vlijemo v stekleno posodo z 200 ml mleka, tudi kuhano in ohladimo na 45 stopinj. Če uporabljate jogurtnico, potem nastalo mešanico nalijemo na svoje kozarce. Zdaj moram iti skozi proces fermentacije. Traja približno 13-16 ur. Temperatura gašenja mora biti 40-42 stopinj. Kot rezultat, dobimo zaganjalnik. V hladilniku se lahko shranjuje 14 dni.

Uporabljamo ga za izdelavo naravnega jogurta. Posoda, potrebna za njeno pripravo, mora biti čim bolj sterilna. Prekrivaj ga z vrelo vodo. Vzamemo mleko, ki je predhodno vrelo in ohlajeno na 40 stopinj. Dodamo pripravljen ferment na to, kot je opisano zgoraj. Za en liter mleka položite žlico kvasca. Jogurt fermentira približno 5-6 ur. Lahko uporabite termos ali jogurt. Nato smo končal naravni jogurt v hladilnik.

Če želite, lahko končnemu izdelku dodate sadje, suho sadje, oreške, rozine in marmelado.

In zdaj še en recept za kuhanje. Treba je vreti 10 skodelic mleka, nato pa ohladiti na 43 stopinj. Majhna količina mleka se zmeša z jogurtom, kupljeno v trgovini. Uporabili bomo kot pripravljen ferment. Nato prelijemo to zmes v preostanek mleka. Maso zapustimo na toplem mestu 8 ur.

Za pripravo jogurta je bolje vzeti steklo ali posodo iz nerjavnega jekla. Zlasti je nemogoče uporabiti aluminij. Ni primeren za pripravo in skladiščenje mlečnih izdelkov.

Pripravljen jogurt je bolje dati pijačo za en dan. V tem času se bo proces fermentacije ustavil. Sama naprava bo pridobila pravo doslednost in okus. Poleg tega po želji dodajte še jagode, oreške itd.

Jogurt je zelo koristen za prebavo. Izboljša imuniteto, spodbuja absorpcijo hranil, zavira okužbe in je vir kalcija in beljakovin. Zato jejte z veseljem.